4 पोटेशियम युक्त सब्जियां जो प्राकृतिक रूप से रक्तचाप कम करने में मदद करती हैं

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम आवश्यक है क्योंकि यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने वाले सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। कुछ हरी सब्जियों में पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है।

यहां कुछ पोटेशियम युक्त सब्जियां दी गई हैं जो प्राकृतिक रूप से रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती हैं।

मालाबार पालक में पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा होती है।

मालाबार पालक वियतनामी व्यंजनों में एक जानी-पहचानी सब्ज़ी है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इस सब्ज़ी में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के आंकड़ों से पता चलता है कि 100 ग्राम ताज़ा मालाबार पालक में लगभग 510 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। ईटिंग वेल वेबसाइट (यूएसए) के अनुसार, मालाबार पालक में मौजूद पोटैशियम कोशिका के अंदर और बाहर इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि नियंत्रित होती है।

100 ग्राम ताजे मालाबार पालक में लगभग 510 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।

फोटो: एआई

आहार में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम सोडियम के वाहिकासंकुचन प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे सिस्टोलिक रक्तचाप कम होता है। पोटैशियम के अलावा, मालाबार पालक मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है, एक ऐसा खनिज जो चिकनी रक्त वाहिकाओं की मांसपेशियों को आराम पहुँचाने, रक्त परिसंचरण में सुधार लाने और वाहिकासंकुचन को सीमित करने में मदद करता है। विशेष रूप से, मालाबार पालक में मौजूद प्राकृतिक बलगम "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में भी मदद करता है, जिससे समग्र हृदय सुरक्षा में योगदान मिलता है।

हरी सरसों का साग

100 ग्राम हरी सरसों में लगभग 384 मिलीग्राम पोटैशियम के साथ-साथ मैग्नीशियम और कैल्शियम की भी अच्छी मात्रा होती है। ये तीन खनिज हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने और रक्तचाप को स्थिर रखने में मदद करते हैं। न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि हरी सरसों जैसी हरी सब्जियों से भरपूर पोटैशियम युक्त आहार मूत्र के माध्यम से सोडियम उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों में रक्तचाप कम होता है।

सरसों के साग में फ्लेवोनोइड्स और ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे कई सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट पादप यौगिक भी होते हैं। ये पदार्थ एंडोथेलियल कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं, ये वे कोशिकाएं हैं जो रक्त वाहिकाओं के अंदर की परत बनाती हैं और उनकी लोच बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

इसके अलावा, सरसों का साग विटामिन K और C का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मज़बूत बनाने और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह उच्च रक्तचाप के प्रमुख कारणों में से एक है।

चुकंदर के पत्ते

चुकंदर जहाँ रक्त संचार को बेहतर बनाने के अपने गुण के लिए जाना जाता है, वहीं चुकंदर के पत्ते प्राकृतिक रूप से रक्तचाप कम करने में और भी ज़्यादा कारगर होते हैं। 100 ग्राम चुकंदर के पत्तों में 762 मिलीग्राम पोटैशियम और कई प्राकृतिक नाइट्रेट होते हैं। नाइट्रेट की यह मात्रा, शरीर में प्रवेश करते ही, नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाती है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है।

हाथी चक

आर्टिचोक को सब्ज़ियों की श्रेणी में रखा जाता है क्योंकि युवा आर्टिचोक का उपयोग अन्य सब्ज़ियों की तरह व्यंजन बनाने, उबालने और सूप बनाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण आर्टिचोक का उपयोग जड़ी-बूटियों के रूप में भी किया जाता है।

आर्टिचोक सबसे ज़्यादा पोटैशियम से भरपूर पौधों में से एक है, जिसके 100 ग्राम में 370 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। पोटैशियम के अलावा, आर्टिचोक में साइनारिन और ल्यूटोलिन भी होते हैं, ये दो फ्लेवोनोइड यौगिक नाइट्रिक ऑक्साइड के संश्लेषण को बढ़ाते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है और रक्तचाप स्वाभाविक रूप से कम होता है, ऐसा ईटिंग वेल पत्रिका में बताया गया है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm