कंबोडिया में 5 दिन, वियतनामी पर्यटक 'विश्व धरोहर' से मोहित, 30 हजार से लेकर खाने की खासियत

हनोई से आई महिला पर्यटक न केवल "दुनिया के सबसे बड़े धार्मिक वास्तुशिल्प परिसर" की सुंदरता से चकित थी, बल्कि वह किफायती कीमतों पर उपलब्ध कई अद्वितीय और स्वादिष्ट व्यंजनों की विविधता से भी आकर्षित हुई।

सुश्री फाम थी थुई ट्रांग (हनोई) और उनके एक मित्र ने 2 सितम्बर को राष्ट्रीय दिवस के अवसर पर कंबोडिया की 5 दिन, 4 रात की यात्रा की।

इस यात्रा में, दुनिया के सबसे बड़े धार्मिक वास्तुशिल्प परिसर - अंगकोर - की यात्रा के मुख्य कार्यक्रम के अलावा, सुश्री ट्रांग ने स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखने में भी समय बिताया।

सुश्री ट्रांग ने अनुभव के लिए अधिक समय पाने हेतु 5 दिनों के लिए कंबोडिया की यात्रा की।

सिएम रीप शहर से लगभग 6 किमी उत्तर में स्थित अंगकोर परिसर को 1992 में यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल के रूप में मान्यता दी गई थी।

यूनेस्को के अनुसार, अंगकोर परिसर दक्षिण पूर्व एशिया के सबसे महत्वपूर्ण पुरातात्विक स्थलों में से एक है, जिसका क्षेत्रफल लगभग 400 वर्ग किलोमीटर है, जिसमें जंगल और अंगकोर पुरातत्व पार्क शामिल हैं। यह क्षेत्र खमेर साम्राज्य के अवशेषों की एक श्रृंखला को संरक्षित करता है, जो 9वीं से 15वीं शताब्दी तक अस्तित्व में था।

सुश्री ट्रांग ने कहा कि अंगकोर परिसर का दौरा करने के लिए 3 प्रकार के टिकट हैं, जिनमें शामिल हैं: दिन का टिकट 37 USD/व्यक्ति (लगभग 970,000 VND, खरीद के समय से 24 घंटे के लिए वैध); 3-दिवसीय टिकट की कीमत 62 USD (1.6 मिलियन VND से अधिक, खरीद के समय से 7 दिनों के लिए वैध) और 7-दिवसीय टिकट, 72 USD (लगभग 1.9 मिलियन VND, खरीद के समय से 1 महीने के लिए वैध)।

उनके अनुभव के अनुसार, आगंतुकों को इस परियोजना को देखने और जानने के लिए पर्याप्त समय पाने हेतु 3 दिन का टिकट खरीदना चाहिए।

वियतनामी महिला पर्यटक अंगकोर परिसर की सुंदरता से बेहद प्रभावित हैं।

“हालांकि मैंने पहले भी अंगकोर परिसर के बारे में बहुत कुछ सीखा था, लेकिन जब मैं वहां पहुंचा और इसका प्रत्यक्ष अनुभव किया, तो मैं इस संरचना की सुंदरता से सचमुच अभिभूत हो गया।

सुश्री ट्रांग ने कहा, "यहां की नक्काशी कला लगभग पूर्ण, अत्यंत सूक्ष्म और परिष्कृत है।"

अंगकोर वाट के अलावा, ट्रांग और उसके दोस्तों ने कुछ अन्य पर्यटक आकर्षणों जैसे ता प्रोहम मंदिर, बाफूऑन मंदिर, फनोम बखेंग मंदिर, बेयोन मंदिर और अंगकोर थॉम के कुछ द्वारों का भी दौरा किया।

कंबोडिया की यात्रा में भोजन भी एक आकर्षण है, जो सुश्री ट्रांग को उत्साहित करता है।

यहां अपने पांच दिनों के दौरान, उन्हें कई लोकप्रिय व्यंजनों जैसे हू टिएउ, ब्रोकन राइस, शेकिंग बीफ, चिकन दलिया, टोम्यम सलाद आदि का आनंद लेने का अवसर मिला।

कुछ विशेषताएँ जिनका सुश्री ट्रांग ने कंबोडिया में आनंद लिया

उनमें से, ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें अद्वितीय विशेषता माना जाता है, जो कम्बोडियन संस्कृति से ओतप्रोत हैं, जैसे: अमोक - सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक, आमतौर पर नारियल के दूध से क्रोयुंग करी पाउडर और मछली, घोंघे या चिकन, शाकाहारी भोजन के साथ पकाया जाता है; नोम बैंक चोक - ("खमेर नूडल्स" के रूप में भी जाना जाता है) जिसमें चावल के नूडल्स, मछली, लेमनग्रास, अदरक, हल्दी और लहसुन से बनी हरी करी सॉस, ककड़ी, केले के फूल, भिंडी, कटी हुई स्थानीय सब्जियां शामिल हैं।

हे प्रहोक कटिस - नारियल के दूध, ताड़ की चीनी, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पकाया गया किण्वित मछली, चावल और उबली हुई सब्जियों या कटे हुए खीरे के साथ परोसा जाता है; बाई सच क्रोक - सफेद चावल को ताड़ की चीनी, मछली सॉस के साथ मसालेदार पतले कटा हुआ ग्रिल्ड पोर्क के साथ परोसा जाता है, फिर चारकोल पर ग्रिल किया जाता है, अचार वाले खीरे, मूली और कटे हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।

मसालों और प्रहोक के साथ मसालेदार ग्रिल्ड पोर्क - एक नमकीन किण्वित मछली मिश्रण (वियतनाम में माम बो होक के समान)

तीन तरफ से केकड़े और इमली के नमक के साथ ग्रिल्ड मछली

हनोई से आई एक महिला पर्यटक ने पाया कि कम्बोडियाई भोजन में पश्चिमी वियतनामी भोजन के साथ कई समानताएं हैं, दोनों ही चिकन, नदी की मछली, गोमांस और स्थानीय सब्जियों जैसी परिचित सामग्रियों से बनाए जाते हैं।

इस देश में खाद्य पदार्थों की कीमतें भी काफी सस्ती हैं, केवल 30,000 - 50,000 VND/व्यंजन।

हनोई में रहने वाली महिला पर्यटक स्थानीय रेस्तरां को चुनना पसंद करती हैं, जहां बहुत सारे स्थानीय लोग रहते हों।

ट्रांग ने आगे कहा, "मुझे यहाँ का खाना स्वाद और सामग्री के मामले में वियतनामी खाने से ज़्यादा अलग नहीं लगता। अगर कोई कभी अन गियांग या उसके आस-पास के प्रांतों में गया है, तो वह देखेगा कि दोनों जगहों का खाना काफ़ी मिलता-जुलता है।"

वह यह भी सुझाव देती हैं कि स्थानीय व्यंजनों का बेहतर अनुभव पाने के लिए, आगंतुकों को ऐसे रेस्टोरेंट ढूँढ़ने चाहिए जहाँ स्थानीय लोग ज़्यादा हों। ये रेस्टोरेंट अक्सर पारंपरिक शैली में खाना बनाते हैं, मूल स्वाद को बरकरार रखते हुए, जिससे खाने वालों को एक स्पष्ट अनुभव मिलता है।

जहां तक ​​उन रेस्तरां का सवाल है जो गूगल मैप्स पर अत्यधिक अनुशंसित और रेटेड हैं तथा अनेक पर्यटकों को आकर्षित करते हैं, वहां भोजन में अक्सर दिखावे पर ध्यान दिया जाता है तथा व्यंजनों को विदेशियों के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जाता है।

होटल के निकट एक अच्छे रेस्तरां में भोजन का खर्च केवल 26 USD (680,000 VND से अधिक) है, जिसमें पूरे हिस्से में परोसे जाने वाले 3-4 व्यंजन शामिल हैं।

“पहले दो दिन मैंने लोकप्रिय रेस्तरां का दौरा किया, जगह अच्छी थी लेकिन भोजन कुछ खास नहीं था।

बाकी तीन दिनों तक मैंने ऐसे रेस्टोरेंट की तलाश की जहाँ स्थानीय लोगों की अच्छी-खासी भीड़ हो। खुशकिस्मती से, मैं हर रेस्टोरेंट से संतुष्ट रहा, खाना मेरे स्वाद और पसंद के मुताबिक था," ट्रांग ने बताया।

फोटो: फाम थी थुई ट्रांग

कई वर्षों से क्वांग निन्ह लोगों के लिए एक परिचित व्यंजन, झींगा सेवई न केवल स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद है, बल्कि इसकी काफी सस्ती कीमत, केवल 20,000 वीएनडी / कटोरा से भी प्रभावित करती है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/5-ngay-o-campuchia-khach-viet-me-man-di-san-the-gioi-an-dac-san-tu-30-nghin-2445333.html