केकड़ा नूडल सूप खाने से परिवार के 5 सदस्यों को फूड पॉइज़निंग का संदेह

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25 अक्टूबर को, डॉ. गुयेन हू त्रि (एंडोस्कोपी और एंडोस्कोपिक सर्जरी सेंटर, ताम आन्ह जनरल हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी) ने बताया कि सुश्री एच. (45 वर्ष) को सबसे गंभीर विषाक्तता हुई, जिसमें थकान, अनियंत्रित मल त्याग और 85/50 mmHg का निम्न रक्तचाप शामिल था। उनके पति, बहन, बेटे और भतीजे सहित अन्य चार लोगों को बाद में इसी तरह के लक्षणों के साथ अस्पताल में भर्ती कराया गया।

डॉक्टर ट्राई ने निदान किया कि सुश्री एच. के पाँच सदस्यों वाले परिवार को संक्रमण या आंतों में विषाक्तता थी, जो संभवतः भोजन में मौजूद विषाक्त पदार्थों के कारण हुई थी। सामान्य लक्षण पेट दर्द, दस्त, निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन थे।

सुश्री एच. गंभीर रूप से निर्जलित थीं, और डॉक्टर ने उन्हें 2 लीटर अंतःशिरा द्रव दिया और उनकी आंतों को स्थिर करने के लिए पाचक एंजाइमों का इस्तेमाल किया। उन्हें निगरानी के लिए अस्पताल में भर्ती कराया गया। अन्य चार लोगों में हल्के लक्षण थे और उन्हें द्रव प्रतिस्थापन और पाचन सहायता प्रदान करने के तुरंत बाद छुट्टी दे दी गई।

Một gia đình ngộ độc sau khi ăn bánh canh ghẹ - Ảnh 1. — अस्पताल में इलाज के दौरान एक मरीज

परिवार ने बताया कि उन्होंने दोपहर के भोजन के लिए एक रेस्टोरेंट से क्रैब नूडल सूप मँगवाया और रात के खाने के लिए एक अंतिम संस्कार में गए। अंतिम संस्कार में आए किसी भी मेहमान में बीमारी के कोई लक्षण नहीं दिखे, लेकिन जिन लोगों ने क्रैब नूडल सूप खाया, उनमें ऐसे ही लक्षण दिखाई दिए।

डॉ. त्रि के अनुसार, आंतों में संक्रमण और विषाक्तता के कई कारण होते हैं, जिनमें से भोजन एक जोखिम कारक है। उचित और स्वच्छतापूर्वक संसाधित और संरक्षित न किया गया भोजन आसानी से विषाक्त पदार्थों, बैक्टीरिया, वायरस, परजीवियों आदि के लिए छिपने का स्थान बन सकता है जो आंतों की प्रणाली पर हमला करते हैं।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि अज्ञात कारणों से गंभीर पेट दर्द से पीड़ित लोगों को इलाज के लिए जल्दी अस्पताल में भर्ती होना चाहिए ताकि इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी, सेप्सिस का बढ़ता जोखिम, सेप्टिक शॉक, सेप्टिक शॉक और यहाँ तक कि मृत्यु जैसी जटिलताओं से बचा जा सके। डॉक्टर के पर्चे के बिना एंटीबायोटिक्स, एंटी-इमेटिक्स और आंतों की गतिशीलता कम करने वाली दवाओं का मनमाना उपयोग न करें।

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