एक दिन में कितने कटोरी सफेद चावल पर्याप्त हैं? इसका उत्तर कई लोगों के विचारों के विपरीत है।

बहुत कम चावल खाने से आपको दैनिक गतिविधियों के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलेगी, और बहुत अधिक खाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

चावल मानव जीवन के सबसे ज़रूरी खाद्य पदार्थों में से एक है। चावल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन डी, नियासिन, कैल्शियम, फाइबर, राइबोफ्लेविन, आयरन, थायमिन आदि पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये सभी पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने और शरीर की सामान्य गतिविधियों को संतुलित रखने में मदद करते हैं।

नियमित सेवन के बावजूद, हर कोई यह नहीं जानता कि ऊर्जा सुनिश्चित करने और अपने स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाने के लिए प्रतिदिन सफेद चावल की कितनी मात्रा खानी चाहिए। दरअसल, विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि दिन में बहुत कम या बहुत ज़्यादा चावल खाने से स्वास्थ्य पर कुछ हानिकारक प्रभाव पड़ते हैं।

यदि लोग एक दिन में पर्याप्त चावल न खाएं तो क्या होगा?

सबसे पहले, चावल कम खाने या न खाने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इस आदत के कारण शरीर में कई ज़रूरी विटामिन और मिनरल की कमी हो जाएगी, जैसे: विटामिन बी1, बी2, बी12, बी6, नियासिन, बायोटिन, पैंटोथेनिक एसिड... जिससे शरीर में ऊर्जा की कमी हो जाएगी, जिसका असर पढ़ाई, काम और खेलने जैसी रोज़मर्रा की गतिविधियों पर पड़ेगा।

Ăn bao nhiêu bát cơm trắng một ngày là đủ? Đáp án trái ngược với quan điểm của nhiều người- Ảnh 1.

चावल न खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता भी कम हो जाती है, जिससे मस्तिष्क की कार्य करने, सोचने और यहाँ तक कि मानसिक स्वास्थ्य पर भी असर पड़ता है। इसके अलावा, जब कोई व्यक्ति अपने आहार से चावल को हटाकर उसकी जगह मांस और मछली का अधिक सेवन करता है, तो यह पाचन तंत्र पर अत्यधिक भार डाल सकता है, जिससे आंतों के रोग हो सकते हैं और यहाँ तक कि हृदय रोगों का खतरा भी बढ़ सकता है।

यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक चावल खा ले तो उसे क्या समस्याएं हो सकती हैं?

खाद्य सुरक्षा संस्थान से प्राप्त जानकारी के अनुसार, यद्यपि सफेद चावल अनेक पोषण मूल्यों वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से निम्नलिखित नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं:

बहुत ज़्यादा सफेद चावल खाने का पहला हानिकारक प्रभाव ग्लूकोज का उत्पादन है। अगर शारीरिक गतिविधियों से इसे "निष्कासित" नहीं किया जाता, तो यह शर्करा जमा हो जाएगी, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाएगा। इसके अलावा, ज़्यादा चावल खाने से मोटापा भी बढ़ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सफेद चावल एक परिष्कृत अनाज है जो शरीर में जाने पर तेज़ी से अवशोषित होता है। इससे लोगों को जल्दी भूख लगती है और ज़्यादा खाने की इच्छा होती है, जिससे अतिरिक्त ऊर्जा पैदा होती है और वज़न बढ़ने का ख़तरा होता है।

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कोरिया में बहुत अधिक सफेद चावल खाने के हानिकारक प्रभावों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग लंबे समय तक नियमित रूप से सफेद चावल खाते हैं, उनमें अन्य समूहों की तुलना में चयापचय संबंधी बीमारियों का खतरा अधिक होता है।

तो फिर एक दिन में कितना सफेद चावल पर्याप्त है?

विशेषज्ञों का मानना है कि चावल का मुख्य घटक कार्बोहाइड्रेट है। यह एक प्रकार का कैलोरी-बचत पोषण है जिसे सीधे चयापचय किया जा सकता है। मानव शरीर की शारीरिक संरचना के दृष्टिकोण से, मानव शरीर और उसके अंगों का 99% भाग पानी से बना है, और कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए आवश्यक मुख्य "बुनियादी कच्चा माल" है।

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एक उचित आहार में, एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक कुल ऊर्जा का 50% से 60% कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है। सोहू समाचार साइट के अनुसार, एशियाई लोगों की शारीरिक स्थिति के आधार पर, एक वयस्क को दिन में अधिकतम 3 कटोरी चावल खाना चाहिए। यदि अन्य गतिविधियाँ या श्रम स्तर हैं, तो आपको अधिक खाना चाहिए। यदि आप बहुत अधिक खाते हैं, तो अतिरिक्त कैलोरी जलाने के लिए व्यायाम बढ़ाने का प्रयास करें।

इसके अलावा, लोगों को पर्याप्त पोषण के लिए चावल को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना चाहिए, जिससे शरीर को अधिक संतुलित विकास करने में मदद मिले और बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित हो सके।

सोहू के अनुसार

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-bat-com-trang-mot-ngay-la-du-dap-an-trai-nguoc-voi-quan-dem-cua-nhieu-nguoi-172241128153656413.htm