स्ट्रॉबेरी खाने से मधुमेह से बचा जा सकता है

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है और सूजन से लड़ सकता है, जो मधुमेह से जुड़ी दो प्रक्रियाएं हैं।

स्ट्रॉबेरी एक ऐसा बेरी है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और इस बीमारी से बचाव में इस फल के कुछ लाभ इस प्रकार हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव कम करें

ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिकाओं की उम्र बढ़ने, मधुमेह और कैंसर, हृदय रोग जैसी कुछ अन्य दीर्घकालिक बीमारियों का कारण बन सकता है। ओस्लो विश्वविद्यालय (नॉर्वे) के शोध के अनुसार, स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है।

ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी (यूके) के एक शोध से पता चलता है कि जो लोग रोज़ाना ताज़ा फल, खासकर बेरीज़ (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी...) खाते हैं, उनमें डायबिटीज़ का ख़तरा उन लोगों की तुलना में 12% कम होता है जो इन्हें नहीं खाते। स्ट्रॉबेरी और अन्य बेरीज़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है। क्योंकि कम जीआई से रक्त शर्करा में अचानक बदलाव होने की संभावना कम होती है।

हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (अमेरिका) के शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि स्ट्रॉबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की क्षमता रखते हैं। ये पदार्थ मुक्त कणों, अस्थिर ऑक्सीजन अणुओं को निष्क्रिय करके काम करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं। इस फल को आहार में शामिल करने से संबंधित दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। नेवादा विश्वविद्यालय (अमेरिका) के शोध से पता चला है कि जिन लोगों ने 4 हफ़्तों तक रोज़ाना 2.5 सर्विंग स्ट्रॉबेरी खाईं, उनके ऑक्सीडेटिव तनाव में उल्लेखनीय सुधार हुआ।

स्ट्रॉबेरी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। फोटो: फ्रीपिक

सूजनरोधी

पुरानी सूजन मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, गठिया और अन्य बीमारियों से जुड़ी हो सकती है। आज़ाद जम्मू और कश्मीर विश्वविद्यालय (पाकिस्तान) के शोध के अनुसार, स्ट्रॉबेरी में फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी (एंटीऑक्सीडेंट) प्रचुर मात्रा में होते हैं जो मधुमेह और कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं; हृदयवाहिका सुरक्षा प्रदान करते हैं; और तंत्रिका-सुरक्षात्मक गुण रखते हैं।

स्ट्रॉबेरी को उसका लाल रंग देने वाला एंथोसायनिन वर्णक सूजन-रोधी गुण भी रखता है। खाद्य सुरक्षा एवं स्वास्थ्य संस्थान (इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी, अमेरिका) द्वारा किए गए एक नैदानिक ​​परीक्षण के परिणामों से पता चला है कि इस फल को खाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और सूजन कम हो सकती है, खासकर जब इसे भोजन के दो घंटे के भीतर खाया जाए। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि मधुमेह रोगी रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए दोपहर और रात के भोजन के बीच इस फल का सेवन कर सकते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें

स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक विटामिन सी है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, प्रति 100 ग्राम (एक कप कटे हुए फल) में 98 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जिससे स्ट्रॉबेरी विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा से कहीं ज़्यादा प्रदान करती है, एक संतरे से भी ज़्यादा। तो सिर्फ़ एक कप स्ट्रॉबेरी आपकी दैनिक विटामिन सी की ज़रूरतों को पूरा करती है और कई अन्य लाभकारी पोषक तत्व भी प्रदान करती है।

ओटागो विश्वविद्यालय (न्यूज़ीलैंड) के शोध के अनुसार, विटामिन सी समग्र स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो रोगजनकों के विरुद्ध प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने में सक्षम है। विटामिन सी की खुराक लेने या इसे विटामिन ई के साथ लेने से बुजुर्गों में प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार हो सकता है।

माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/an-dau-tay-co-the-phong-ngua-benh-tieu-duong-4623442.html