अधिक नमक खाने से पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

पेट का कैंसर दुनिया में सबसे आम कैंसर में से एक है। एक बात जो हर कोई नहीं जानता, वह यह है कि ज़्यादा नमक खाने से पेट के कैंसर का ख़तरा बढ़ सकता है।

वैज्ञानिक अभी तक पेट के कैंसर का सटीक प्रत्यक्ष कारण निर्धारित नहीं कर पाए हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, पेट के कैंसर के जोखिम को बढ़ाने वाले कारकों में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच. पाइलोरी) बैक्टीरिया का संक्रमण, अस्वास्थ्यकर आहार, धूम्रपान, अत्यधिक शराब पीना, अधिक वजन होना, मोटापा, पेट की सर्जरी और कुछ अन्य कारक शामिल हैं।

Ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày- Ảnh 1. — प्रोसेस्ड मीट में बहुत ज़्यादा नमक होता है। ज़्यादा नमक खाने से आसानी से उच्च रक्तचाप और पेट का कैंसर हो सकता है।

बहुत ज़्यादा नमक वाला आहार पेट के कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि बहुत ज़्यादा नमक का सेवन पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है, जिससे यह एच. पाइलोरी बैक्टीरिया के संक्रमण के प्रति संवेदनशील हो जाता है।

बैक्टीरिया पेट की परत पर हमला करके पुरानी सूजन पैदा कर देंगे। इस क्षति से पेट के अल्सर हो जाएँगे। लंबे समय तक बने रहने वाले अल्सर पेट की कोशिकाओं में बदलाव लाएँगे और कैंसर का रूप ले लेंगे।

द लैंसेट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन ने पुष्टि की है कि जो लोग बहुत ज़्यादा नमक खाते हैं, उनमें पेट के कैंसर का खतरा ज़्यादा होता है। वहीं, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि लोगों को प्रतिदिन 5 ग्राम से ज़्यादा नमक नहीं खाना चाहिए। नमक की इतनी मात्रा उच्च रक्तचाप और पेट के कैंसर के खतरे को नहीं बढ़ाएगी।

इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक नमक होता है, जैसे कि संरक्षित मांस और अचार, उनमें भी कुछ ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो पेट के लिए हानिकारक होते हैं। इन पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

पेट के कैंसर से बचाव के लिए सबसे पहले ज़रूरी है कि आप स्वस्थ आहार लें। लोगों को नमक कम मात्रा में खाना चाहिए और सब्ज़ियाँ, फल, फलियाँ और साबुत अनाज खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं।

तंबाकू से परहेज और शराब का सेवन सीमित करना भी पेट के कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि धूम्रपान पेट की परत को नुकसान पहुँचाता है और आसानी से कैंसर का कारण बन सकता है, खासकर पेट के ऊपरी हिस्से में, ग्रासनली के पास।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm