फो खाने के लिए मिर्च की चटनी जरूरी है - फोटो: क्वांग दिन्ह
"फो खाने के लिए मिर्च की चटनी जरूरी नहीं है, लेकिन अगर यह उपलब्ध हो तो मैं इसका इस्तेमाल जरूर करूंगा। वरना यह बेकार हो जाएगी," हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन फुओंग ने फो दिवस 2025 के अवसर पर फो का आनंद लेते हुए यह बात कही।
न केवल श्री फुओंग, बल्कि तुओई ट्रे ऑनलाइन ने भी इस कार्यक्रम में सभी उम्र के कई भोजन करने वालों का यादृच्छिक सर्वेक्षण किया और उन्हें एक ही जवाब मिला: वे मिर्च की चटनी और होइसिन सॉस के बिना फो नहीं खा सकते।
श्री लाई हुउ अन्ह (पूर्व जिला 4 से) ने बताया कि उन्हें इस आयोजन के बारे में सोशल मीडिया से पता चला और उन्होंने आकर इसका अनुभव करने का फैसला किया। उस सुबह उन्होंने तीन अलग-अलग प्रकार के फो (एक प्रकार का व्यंजन) का स्वाद चखा।
श्री हुउ अन्ह के लिए, चिली सॉस और होइसिन सॉस के बिना फो अधूरा है। "यह एक आदत बन गई है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे चोलिमेक्स सॉस अपने परिवार के स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त लगता है," उन्होंने बताया।
जिला 4 (पूर्व में) के निवासी श्री लाई हुउ अन्ह ने कहा कि उनका परिवार चोलिमेक्स उत्पादों पर पूरा भरोसा करता है - फोटो: न्घी वू
इवेंट के दौरान चोलिमेक्स बूथ पर ही उन्होंने तुरंत घर ले जाने और धीरे-धीरे इस्तेमाल करने के लिए सोया सॉस की चार बोतलें खरीद लीं।
इसी तरह, सुश्री थुई (बिन्ह थान जिले की) अपने तीन सदस्यीय परिवार को सुबह-सुबह फो डे पर लेकर आईं। पूरे परिवार ने कुल छह कटोरी फो खाया और शाम को और खाने के लिए वापस आने का "लक्ष्य" बनाया। उन्होंने बताया, "हम फो को चिली सॉस और होइसिन सॉस दोनों के साथ खाते हैं। सॉस डालने से फो का स्वाद वाकई बढ़ जाता है।" उन्होंने आगे कहा कि उनका परिवार लंबे समय से चोलिमेक्स पर भरोसा करता आया है क्योंकि यह उनके स्वाद के अनुरूप है।
फो को चिली सॉस या होइसिन सॉस के साथ खाना आंशिक रूप से इस बात को दर्शाता है कि वियतनामी लोग फो का आनंद किस तरह से लेते हैं, और यह कई लोगों के स्वाद में गहराई से बसी एक आदत भी है।
श्री हिएप ने कहा कि वे मिर्च की चटनी के बिना फो नहीं खा सकते - फोटो: एनजीएचआई वू
दा नांग के मूल निवासी और वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में अध्ययनरत श्री हिएप के भोजन में मिर्च की चटनी एक अनिवार्य मसाला है। उन्होंने बताया कि उनकी पसंद के अनुसार फो में मिर्च की चटनी अवश्य होनी चाहिए।
उन्होंने कहा, "यह सिर्फ फो ही नहीं है; मैं इंस्टेंट नूडल्स के साथ भी चिली सॉस का इस्तेमाल करता हूं। हमारे घर में हमेशा चिली सॉस रहती है, खासकर छुट्टियों के दौरान।"
"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ अपने 9वें वर्ष में प्रवेश कर चुका फो डे 12-12 कार्यक्रम, 13 और 14 दिसंबर को दो दिनों तक, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।
इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।
12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।
फो डे 12-12 कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है। एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के साथ कई वर्षों से डायमंड पार्टनरशिप रही है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि के अतिरिक्त सहयोग से इसे संचालित किया जा रहा है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/an-pho-khong-the-thieu-tuong-ot-20251213180527688.htm
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