गुयेन तात थान विश्वविद्यालय के पांच छात्र "ऑन द शोल्डर्स ऑफ जायंट्स" नामक मिनी-गेम में भाग लेते हैं - फोटो: हू हान्ह
"ऑन द शोल्डर्स ऑफ जायंट्स" फो दिवस 2025 के अंतर्गत आयोजित एक मिनी-गेम का नाम है, जिसका विषय है "वियतनामी चावल का उत्थान - पांच महाद्वीपों में प्रसार"। तुओई ट्रे समाचार पत्र के मीडिया सेवा केंद्र के उप निदेशक पत्रकार काओ हुई थो इस गेम के प्रभारी हैं।
तदनुसार, प्रत्येक दौर में पाँच प्रतिभागी होते हैं। आयोजकों ने प्रतिभागियों से अपेक्षा की है कि वे फो दिवस के दौरान किसी भी पाँच स्टॉलों पर 15 मिनट बिताकर अपनी पसंद के अनुसार फो का एक कटोरा बनाने के लिए सामग्री चुनें।
प्रत्येक स्टॉल पर, खिलाड़ियों को निम्नलिखित सामग्रियों या मसालों में से केवल एक ही लेने की अनुमति है: चावल के नूडल्स, शोरबा, मांस, बीफ मीटबॉल, धनिया या हरी प्याज।
पहले समूह में गुयेन टाट थान विश्वविद्यालय (हो ची मिन्ह सिटी) के पांच छात्र शामिल थे: ट्रान क्विन थाई सोन, ले ट्रूओंग डांग फुओंग, गुयेन दुय थान, फान थी न्हू वाई, और वो नगोक बाओ थी।
वियतनाम यंग शेफ्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष श्री डो गुयेन होआंग लॉन्ग ने निर्णायक की भूमिका निभाई। हालांकि, वे केवल देखकर, सूंघकर और सुनकर (प्रतियोगियों द्वारा अपनी सामग्री के संयोजन की व्याख्या सुनकर) ही निर्णय ले सकते थे। खेल समाप्त होने के बाद, प्रतियोगियों को फो का यह विशेष कटोरा परोसा गया।
आयोजकों द्वारा प्रत्येक प्रतिभागी को इस विशेष कार्य को पूरा करने के लिए एक शेफ की टोपी, एक कटोरा, एक चम्मच और चॉपस्टिक दी गई थी। पाँच छात्रों ने अपने 15 मिनट का भरपूर उपयोग करते हुए विभिन्न स्टॉलों का दौरा किया और अपनी पसंदीदा सामग्री का चयन किया।
छात्रा वो न्गोक बाओ थी फो के स्टॉलों पर सामग्री चुनने के लिए जाती हैं - फोटो: हुउ हान
हो ची मिन्ह सिटी की निवासी छात्रा वो न्गोक बाओ थी एक अनोखा फो व्यंजन बनाना चाहती थी, जिसके लिए उसने फो एटिसो और फो ह् मोंग विलेज हा जियांग के फो नूडल्स, फो थिन बो हो के प्याज, फो न्गोक वुओंग के बीफ और फो न्हाट वी के शोरबे को मिलाया।
श्री डो गुयेन होआंग लॉन्ग ने इस नवोन्मेषी फो व्यंजन की प्रशंसा करते हुए इसके नए स्वाद और डाइटिंग करने वालों के लिए इसकी उपयुक्तता का उल्लेख किया। वहीं, फो न्गोक वुओंग के मालिक ने टिप्पणी की कि इस फो को खाने से एक अनूठा अनुभव प्राप्त हुआ।
छात्रा ले ट्रूंग डांग फुओंग ने भी अनोखी और असामान्य सामग्रियों को मिलाकर एक व्यंजन बनाया, जिसकी जजों ने बहुत ही साहसी और दिलेर होने के लिए प्रशंसा की।
छात्र ट्रान क्विन्ह थाई सोन दक्षिण भारत से हैं, लेकिन उन्हें उत्तरी फो का स्वाद बहुत पसंद है। उन्होंने नूडल्स फो टाउ बे से, कच्चा बीफ़ फो न्हाट वी से, तले हुए आटे के टुकड़े फो न्गोक वुओंग से और शोरबा फो एटिसो से मंगवाया। जजों ने इसे "एकता का प्रतीक" फो बताया।
परिणामों से पता चला कि छात्रा वो न्गोक बाओ थी ने प्रथम पुरस्कार जीता, छात्रा ले ट्रूंग डांग फुओंग दूसरे स्थान पर रहीं और छात्रा ट्रान क्विन्ह थाई सोन ने तीसरा स्थान प्राप्त किया।
फो बनाने के लिए सामग्री चुनने की प्रक्रिया - फोटो: हू हान्ह
इस खेल के दूसरे दौर में फो के शौकीन लोग शामिल थे। सुश्री वैन (हो ची मिन्ह सिटी) को फो दिवस के बारे में सोशल मीडिया से पता चला। उन्होंने अपनी पसंद की सामग्री चुनने के लिए कई रेस्तरां का दौरा किया: फो खोए हान क्वोक (उन्होंने फो नूडल्स और किमची चुनी), फो हुआंग बिन्ह (चिकन और जड़ी-बूटियाँ), और फो जिया लोंग (शोरबा)। फो का कटोरा तैयार करने में उनकी लगन और सावधानी के लिए उन्हें विशेष पुरस्कार मिला।
विजेता खिलाड़ियों को प्रायोजकों की ओर से आकर्षक पुरस्कार और फो डे 2025 के दौरान स्टालों पर आनंद लेने के लिए वाउचर प्राप्त हुए।
सुश्री वैन ने अपने फो के कटोरे के लिए सामग्री चुनने के कारणों को साझा किया - फोटो: हुउ हान
श्री डो गुयेन होआंग लॉन्ग ने सामग्री मिलाने के बाद फो के कटोरे पर टिप्पणी की - फोटो: हू हान्ह
ये स्टॉल खिलाड़ियों को सामग्री चुनने में सहायता करते हैं - फोटो: हू हान्ह
फो न्गोक वुओंग के मालिक छात्रों द्वारा सामग्री मिलाने के बाद उसका स्वाद चखते हैं - फोटो: हू हान्ह
छात्र वो न्गोक बाओ थाई ने मिनी-गेम "ऑन द शोल्डर्स ऑफ जायंट्स" में प्रथम पुरस्कार जीता - फोटो: हू हान्ह
प्रथम पुरस्कार जीतने के बाद वो न्गोक बाओ थी फो का आनंद लेती हुई - फोटो: हुउ हान
खिलाड़ियों को सार्थक पुरस्कार मिलते हैं - फोटो: हुउ हान
"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ अपने 9वें वर्ष में प्रवेश कर चुका फो डे 12-12 कार्यक्रम, 13 और 14 दिसंबर को दो दिनों तक, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।
इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।
12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन ) के लोगों को फो बनाकर परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।
फो डे 12-12 कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है। एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के साथ कई वर्षों से डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि के अतिरिक्त सहयोग से इसे संचालित किया जा रहा है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/thu-tai-mix-pho-tren-vai-nguoi-khong-lo-tai-ngay-cua-pho-2025-20251213162319207.htm
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