बहुत जल्दी और बहुत देर से खाना कितना हानिकारक है?

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नए शोध से पता चलता है कि ये दोनों कारक पाचन समस्याओं, मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं।

इसलिए, चिकित्सा वेबसाइट वेबएमडी के अनुसार, भोजन के समय और खाने की गति को समायोजित करने से उपरोक्त स्थितियों को रोकने और हल करने में भी मदद मिल सकती है।

बहुत तेजी से न खाएं

Thường xuyên ăn quá nhanh còn gây ra những hậu quả lâu dài — नियमित रूप से बहुत तेजी से खाना खाने से दीर्घकालिक परिणाम भी हो सकते हैं।

ज़्यादातर लोग जानते हैं कि बहुत जल्दी-जल्दी खाने से अपच, गैस, पेट फूलना और मतली हो सकती है। लेकिन नियमित रूप से बहुत जल्दी-जल्दी खाने के दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं।

पेट भरा हुआ महसूस करने से आपको ज़्यादा खाने और बहुत ज़्यादा कैलोरी लेने से बचने में मदद मिलती है। लेकिन आपके पेट को आपके दिमाग को यह बताने में लगभग 20 मिनट लगते हैं कि वह भर गया है। इसलिए जब आप बहुत जल्दी खाते हैं, तो आपको बाद में पेट भरा हुआ महसूस होगा, जिससे आप खाना जारी रखेंगे और अपनी अपेक्षा से ज़्यादा कैलोरी ले लेंगे। शोध बताते हैं कि इससे वज़न बढ़ सकता है।

यह आदत आगे चलकर पाचन संबंधी बीमारियों का कारण भी बन सकती है, क्योंकि अधिक खाने से भोजन पेट में अधिक समय तक रहता है, जिससे पेट की परत पेट के एसिड के संपर्क में अधिक समय तक रहती है।

10,893 कोरियाई लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे तेजी से खाना खाते हैं (प्रति भोजन 5 मिनट से कम समय में) उनमें गैस्ट्राइटिस होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 1.7 गुना अधिक थी, जो सबसे धीमी गति से खाना खाते हैं (15 मिनट या अधिक समय में)।

एक अन्य कोरियाई अध्ययन, जिसमें 89 लोग शामिल थे, में भी पाया गया कि तेजी से खाने से लगातार अपच होने का खतरा बढ़ जाता है।

चरम स्तर पर, शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग बहुत तेजी से खाते हैं, उनका पेट फैलकर एक बड़ी थैली का रूप ले लेता है, जिससे उनमें मोटापा, गैस्ट्रोपेरेसिस, गंभीर मतली और उल्टी होने की आशंका बढ़ जाती है, तथा आंशिक गैस्ट्रेक्टोमी की आवश्यकता पड़ सकती है।

खाने की गति भी चयापचय को प्रभावित करती है और अंततः मधुमेह के विकास का कारण बनती है।

इन संभावित समस्याओं के कारण, लोग अधिक खाने से पहले पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए भोजन की गति धीमी कर देते हैं।

बहुत देर से न खाएं

Ăn nhiều trong bữa tối sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và dẫn đến chỉ số khối cơ thể cao hơn — रात का भोजन अधिक मात्रा में करने से मोटापे का खतरा बढ़ जाता है और बॉडी मास इंडेक्स भी बढ़ जाता है।

शोध से पता चलता है कि शरीर के चयापचय में दैनिक लय के साथ भोजन को संरेखित करने के लिए दिन में जल्दी भोजन करने से स्वास्थ्य लाभ होता है।

एनवाईयू ग्रॉसमैन स्कूल ऑफ मेडिसिन (यूएसए) के शोध वैज्ञानिक डॉ. कॉलिन पॉप ने कहा: मैं अक्सर लोगों को सलाह देता हूं कि वे अपना मुख्य भोजन सुबह के समय करें।

इसके अतिरिक्त, हाल के शोध से पता चलता है कि दोपहर के समय मुख्य भोजन करने से मोटापे से भी बचाव होता है।

इसके विपरीत, अधिक भोजन करने से मोटापे का खतरा बढ़ जाता है और बॉडी मास इंडेक्स भी बढ़ जाता है।

वेबएमडी के अनुसार, डॉ. पॉप ने बताया कि नाश्ते या दोपहर के भोजन पर ध्यान केंद्रित करने से चयापचय स्वास्थ्य को भी लाभ हो सकता है।

चयापचय स्वास्थ्य को रक्त शर्करा और कमर की परिधि से लेकर रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स तक सब कुछ के रूप में परिभाषित किया जाता है।

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