कई लोग कहते हैं कि दही खाने से पेट दर्द और एसिडिटी होती है, लेकिन मेरी पत्नी का मानना है कि इससे पेट फूलना कम होता है और पाचन क्रिया अच्छी रहती है, है ना? (ट्रुओंग, 30 वर्ष, हनोई )।
जवाब:
वियतनामी नव वर्ष (टेट) के दौरान, लोग अक्सर वसायुक्त और उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं, पेट फूलना और बेचैनी आसानी से हो सकती है। लाभकारी बैक्टीरिया से भरपूर दही, आंतों के माइक्रोबायोम को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे पेट फूलना और अपच प्रभावी रूप से कम हो जाते हैं। दही कब्ज से बचाता है और पाचन क्रिया में सुधार करता है। मधुमेह या मोटापे से ग्रस्त लोग बिना मीठा दही भी खा सकते हैं।
कई लोगों को डर रहता है कि दही खाने से पेट दर्द बढ़ जाएगा, लेकिन दही में अम्लता का स्तर नगण्य होता है। इसके अलावा, दही में मौजूद लैक्टिक एसिड एच. पाइलोरी (गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर का कारण बनने वाला जीवाणु) की वृद्धि को रोकता है। दही में मौजूद किण्वित जीवाणु स्थानीय प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे पेट दर्द पैदा करने वाले कारकों की वृद्धि रुक जाती है।
इसलिए, भोजन के बाद दही का सेवन किया जा सकता है, लेकिन इसे खाली पेट नहीं खाना चाहिए, यहां तक कि पेट की समस्याओं वाले लोगों को भी नहीं। एक दिन में बहुत अधिक दही खाना उचित नहीं है।
सॉसेज, बेकन, हैम और अचार वाली सब्जियों जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। बहुत गर्म खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें, क्योंकि इससे ग्रसनी, मुख, अन्नप्रणाली और आंतों की श्लेष्म झिल्लियों में परिवर्तन हो सकता है।
डॉक्टर हा हाई नाम
के अस्पताल (हनोई) में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी विभाग 1 के उप प्रमुख
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