8 परिचित खाद्य पदार्थ जो आपको आसानी से भ्रमित कर सकते हैं

मीडिया फीड के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थ अक्सर पेट फूलने का कारण बनते हैं और आपको आसानी से गैस छोड़ने पर मजबूर कर देते हैं, क्योंकि उनमें अपचनीय कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ आपको पेट फूलने और पेट फूलने का खतरा बढ़ा सकते हैं - फोटो: मीडिया फीड

पादना आपके द्वारा खाए गए भोजन के प्रति एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है, यह इस बात का संकेत है कि आपका शरीर ठीक से काम कर रहा है। अध्ययनों से पता चलता है कि एक औसत व्यक्ति दिन में 13 से 21 बार पादता है। यहाँ 8 ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो आपको पेट फूलने और गैस बनने का कारण बन सकते हैं।

फलियाँ

दाल, मटर और छोले जैसी फलियाँ पेट फूलने और गैस पैदा करने के लिए जानी जाती हैं। फलियों में ओलिगोसेकेराइड्स नामक एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसे हमारी छोटी आंतें अपने आप नहीं तोड़ सकतीं। इसलिए ये जटिल कार्बोहाइड्रेट बड़ी आंत में पहुँच जाते हैं, जहाँ बैक्टीरिया इन्हें खाकर एक उपोत्पाद के रूप में गैस बनाते हैं।

बीन्स से होने वाली गैस को कम करने के लिए, पकाने से पहले बीन्स को रात भर पानी में भिगोएँ, इससे कुछ ऑलिगोसेकेराइड्स टूटने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है। बीन्स में जीरा या अदरक जैसे मसाले डालने से भी गैस कम करने में मदद मिल सकती है।

क्रूसिफेरस सब्जियां

ब्रोकली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन ये गैस और पेट फूलने का कारण भी बनती हैं। इन सब्ज़ियों में फाइबर और रैफिनोज़ की मात्रा ज़्यादा होती है, जो एक ऐसी चीनी है जिसे मानव शरीर पचा नहीं पाता।

यह जटिल कार्बोहाइड्रेट बड़ी आंत में पहुंचता है, जहां आंत के बैक्टीरिया इसका उपयोग ऊर्जा के लिए करते हैं और गैस भी उत्पन्न करते हैं।

डेयरी उत्पादों

कई लोगों को डेयरी उत्पाद खाने के बाद पेट फूलने और गैस की समस्या होती है। अमेरिकी राष्ट्रीय चिकित्सा पुस्तकालय के अनुसार, 65% तक लोगों को उम्र बढ़ने के साथ डेयरी उत्पाद पचाने में कठिनाई होती है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कुछ लोगों में लैक्टेज़ नामक एंजाइम की कमी होती है, जो दूध में पाई जाने वाली शर्करा - लैक्टोज़ - को तोड़ने के लिए ज़िम्मेदार होता है। जब शरीर में पर्याप्त लैक्टेज़ नहीं होता, तो लैक्टोज़ टूट नहीं पाता और बड़ी आंत में चला जाता है, जिससे गैस बनती है और पेट फूल जाता है।

दूध से होने वाली गैस को कम करने के कुछ आसान तरीके हैं, जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना, क्योंकि ये पचाने में आसान होते हैं। आप ऐसे फल भी शामिल कर सकते हैं जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करने वाले एंजाइम होते हैं, जैसे अनानास, पपीता और कीवी। इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स लेने से भी पाचन में सुधार और गैस कम करने में मदद मिल सकती है।

कार्बोनेटेड पेय

क्लिनिकल गैस्ट्रोएंटरोलॉजी एंड हेपेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि कार्बोनेटेड पानी पीने से सादा पानी पीने की तुलना में पेट फूलने और गैस की समस्या काफ़ी बढ़ जाती है। कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में कार्बन डाइऑक्साइड गैस होती है, जो आपके पेट को फूलने का कारण बनती है, जिससे पेट फूल जाता है।

कृत्रिम मिठास

न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मीठे पदार्थों के सेवन से आंतों में गैस का उत्पादन बढ़ सकता है, जिससे पेट फूलना और बेचैनी हो सकती है। बेहतर होगा कि आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मीठे पदार्थों का ही सेवन करें, या इससे भी बेहतर, अपने स्वाद को कम मीठे खाद्य पदार्थों की आदत डालें।

तला हुआ भोजन

कुरकुरे, नमकीन, चिकने तले हुए खाद्य पदार्थ भले ही स्वादिष्ट लगें, लेकिन खाने के बाद ये पेट में तकलीफ भी पैदा कर सकते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से आंतों में गैस का उत्पादन बढ़ सकता है, जिससे पेट फूलना, बेचैनी और पेट फूलना जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

तले हुए खाद्य पदार्थों में अक्सर वसा और सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छे नहीं होते। वसा और सोडियम पानी को रोककर रखते हैं, जिससे पाचन धीमा हो जाता है और शरीर के लिए भोजन को पचाना और पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।

कुछ फल

सेब, केले और आड़ू को अक्सर स्वस्थ भोजन का प्रतीक माना जाता है, लेकिन ये पेट फूलने के मूक कारण भी हो सकते हैं।

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, इन फलों में विशेष रूप से फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इनमें फ्रुक्टोज भी होता है, जो एक प्रकार की चीनी है जिसे पचाना मुश्किल होता है। अपचित फ्रुक्टोज बड़ी आंत में चला जाता है, जहाँ आंत के बैक्टीरिया इसे तोड़कर गैस बनाते हैं।

जई का दलिया

एक अध्ययन के अनुसार, जई में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आंत में किण्वन पैदा कर सकती है, जिससे प्राकृतिक उपोत्पाद के रूप में गैस उत्पन्न होती है।

सामान्य तौर पर , पेट फूलने को कम करने के लिए, धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाएं ताकि आपका शरीर आसानी से पच सके और गैस की मात्रा कम हो। आप पेट के लिए अनुकूल खाद्य पदार्थ जैसे दही, केफिर या किमची भी शामिल कर सकते हैं क्योंकि इनमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

भोर

स्रोत: https://tuoitre.vn/8-loai-thuc-pham-quen-thuoc-de-khien-ban-roi-vao-canh-boi-roi-2025091117302593.htm