बलूत को सही तरीके से कैसे खाएं?

बलूत यिन, रक्त, बुद्धि को पोषण देने और शरीर के विकास में सहायक होता है। हालाँकि, इस भोजन का सेवन करते समय तीन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग - वयस्क पोषण परीक्षा और परामर्श विभाग के प्रमुख, राष्ट्रीय पोषण संस्थान ( हनोई ) के अनुसार, बलूत एक पौष्टिक आहार है। 100 ग्राम के बराबर दो अंडों में लगभग 180 कैलोरी, 13.6 ग्राम प्रोटीन, 12.4 ग्राम लिपिड, 4 ग्राम ग्लूकोज और 81 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह फॉस्फोरस, बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, बी, सी और आयरन से भी भरपूर आहार है... हालाँकि, इसमें लगभग 600 मिलीग्राम/100 ग्राम कोलेस्ट्रॉल भी होता है।

दो बलूत अंडों में एक कटोरी चावल जितनी कैलोरी होती है, लेकिन 100 ग्राम बीफ़ से कम प्रोटीन होता है। उपयोगकर्ताओं को बलूत अंडों का उपयोग केवल पोषण प्रदान करने वाले खाद्य समूह में प्रोटीन घटक के रूप में करना चाहिए, मेनू में विविधता लाने और उसे समृद्ध बनाने के लिए उन्हें साप्ताहिक रूप से बदलना चाहिए, उन्हें लंबे समय तक नहीं खाना चाहिए।

इसके अलावा, बलूत के अंडों में लिपिड और कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। अगर आप इस प्रकार का अंडा खाते हैं, तो आपको अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना होगा और ध्यान से गणना करनी होगी कि कुल ऊर्जा का सेवन हमेशा खर्च से कम हो।

प्राच्य चिकित्सा के संदर्भ में, डॉक्टर दो मिन्ह तुआन - हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन ने कहा कि बलूत यिन, रक्त, बुद्धि को पोषण देने और शरीर के विकास में सहायक होता है। हालाँकि, इस भोजन का सेवन करते समय तीन बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है।

सबसे पहले , आपको इसे रात में नहीं खाना चाहिए , क्योंकि इसमें प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज़्यादा होने के कारण इसे पचाना मुश्किल होता है। रात में इसे खाने से बेचैनी, पेट फूलना और पाचन तंत्र को नुकसान पहुँचता है। इस व्यंजन को खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का है, लेकिन आपको इसे बार-बार या एक साथ बहुत ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

दूसरा , हर आयु वर्ग और लोगों के समूह पर ध्यान दें । 5 साल से कम उम्र के बच्चों को बलूत के अंडे नहीं खाने चाहिए क्योंकि उनका पाचन तंत्र पूरी तरह से विकसित नहीं होता है, जिससे पेट फूलना, पाचन संबंधी विकार और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। 5 साल और उससे ज़्यादा उम्र के बच्चों को एक बार में सिर्फ़ आधा अंडा ही खाना चाहिए, हफ़्ते में 1-2 बार।

मोटे लोगों, बुजुर्गों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, डिस्लिपिडेमिया, हृदय रोग और यूरिक एसिड चयापचय विकारों (गाउट) के रोगियों को इस व्यंजन को सीमित मात्रा में खाना चाहिए।

तीसरा , सप्ताह में केवल 2 अंडे ही खाएँ और उन्हें अच्छी तरह उबालना ज़रूरी है क्योंकि अंडे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं। उपयोगकर्ताओं को रात भर उबले हुए बत्तख के अंडों का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद पोषक तत्व हानिकारक बैक्टीरिया पैदा कर सकते हैं जो स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

खाते समय, आपको बत्तख के अंडों को लगभग 5 ग्राम ताज़ी अदरक, पतली पट्टियों में कटी हुई, और 5 ग्राम ताज़ी वियतनामी धनिया के साथ खाना चाहिए। यह एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है जो शरीर में संतुलन लाता है। वियतनामी धनिया और अदरक का स्वाद तीखा और तीखा होता है, और ये पेट को गर्म रखने, सूजन को रोकने, कीटाणुरहित करने और सर्दी को दूर भगाने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://baoquocte.vn/an-trung-vit-lon-sao-cho-dung-cach-293113.html