क्या मीठा खाने से गुर्दे खराब हो जाते हैं?

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बहुत से लोग मानते हैं कि नमकीन खाना किडनी के लिए हानिकारक है और मीठा खाने से वज़न बढ़ता है और मोटापा बढ़ता है। क्या यह सच है? (ट्रांग, 33 वर्ष, हनोई )।

जवाब:

सिर्फ़ नमकीन खाद्य पदार्थ ही नहीं, बल्कि ज़्यादा चीनी वाले खाद्य पदार्थ भी किडनी को नुकसान पहुँचा सकते हैं। चीनी कई अलग-अलग तरीकों से किडनी को नुकसान पहुँचाती है:

अधिक वजन, मोटापा: चीनी शरीर में विभिन्न प्रकार की वसा को बढ़ाकर चयापचय संबंधी विकार पैदा कर सकती है, जिससे आपका वजन बढ़ता है और आप मोटे हो जाते हैं। यह टाइप 2 मधुमेह के बढ़ने का प्रमुख कारण है। चयापचय संबंधी विकार और मधुमेह, गुर्दे की वाहिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुँचाने के महत्वपूर्ण कारण हैं, जिससे क्रोनिक किडनी फेल्योर होता है।

सोडियम अवशोषण में वृद्धि: शोध से पता चलता है कि अधिक मात्रा में ग्लूकोज का सेवन करने से छोटी आंत में सोडियम का अवशोषण बढ़ जाता है, जिससे गुर्दों को अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

उच्च रक्तचाप: चीनी शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) के उत्पादन को रोकती है, जो एक ऐसा यौगिक है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को फैलाने के लिए प्रेरित करता है। बहुत अधिक चीनी खाने से रक्त वाहिकाएँ संकुचित हो जाती हैं, जिससे उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और क्रोनिक किडनी फेल्योर की प्रगति तेज हो जाती है।

गुर्दे की पथरी: चीनी, विशेष रूप से फ्रुक्टोज, मूत्र में कैल्शियम और ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ा सकती है, जिससे कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल का निर्माण हो सकता है और गुर्दे की पथरी हो सकती है।

इसलिए, आपको सामान्य रूप से अपने स्वास्थ्य और विशेष रूप से अपने गुर्दे के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए चीनी की अधिकता वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए।

जिन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी होती है, उन्हें सीमित मात्रा में खाना चाहिए, जैसे कि औद्योगिक शीतल पेय, दूध वाली चाय, बोतलबंद फलों का रस, चीनी युक्त कार्बोनेटेड पेय। केक, कुकीज़, कैंडी, चॉकलेट, पीनट बटर, आलू के चिप्स जैसे स्नैक्स... डिब्बाबंद सॉस और मसाले, सूखे मेवे और अनाज सीमित मात्रा में खाएँ।

स्मूदी और फलों के रस स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि ये विभिन्न प्रकार के विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं। हालाँकि, इनका अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। अतिरिक्त चीनी से बचें और कम चीनी वाले फल चुनें जैसे नींबू, पैशन फ्रूट, संतरा, अंगूर, सेब, पपीता, स्ट्रॉबेरी, तरबूज।

डॉक्टर गुयेन वान थान
आंतरिक चिकित्सा विभाग, हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी अस्पताल

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