खमेर लोगों ने स्ट्रॉ मशरूम उत्पादक सहकारी समूह की बदौलत मुनाफा बढ़ाया

गो क्वाओ ज़िले के थोई क्वान कम्यून में स्ट्रॉ मशरूम उगाने वाली सहकारी संस्था बेहद कारगर रही है। फोटो: झुआन न्ही

पहले, गो क्वाओ ज़िले ( किएन गियांग ) के थोई क्वान कम्यून में खमेर लोग अपने घरों में छोटे पैमाने पर, कम मुनाफ़े पर, स्ट्रॉ मशरूम उगाते थे। कम्यून किसान संघ द्वारा उन्हें स्ट्रॉ मशरूम उगाने वाले सहकारी मॉडल में शामिल करने के लिए प्रेरित करने के बाद, उत्पादों का उत्पादन और उपभोग अधिक अनुकूल हो गया। लोगों ने अपना मुनाफ़ा बढ़ाया और अपनी पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित किया।

गो क्वाओ ज़िले के थोई क्वान कम्यून के होआ बिन्ह गाँव में रहने वाले श्री दानह डुओक के परिवार से मिलने गए, जो कई वर्षों से पुआल मशरूम उगा रहे हैं। श्री डुओक ने बताया कि पुआल मशरूम उगाना मुश्किल नहीं है और इसके लिए ज़्यादा ज़मीन की भी ज़रूरत नहीं होती। घर के आस-पास एक हेक्टेयर खाली ज़मीन होने के कारण, श्री डुओक साल भर पुआल मशरूम उगा सकते हैं।

उच्च उत्पादकता प्राप्त करने के लिए, श्री डुओक ने कहा कि बैक्टीरिया को मारने के लिए पहले ज़मीन को चूना छिड़ककर साफ़ करना होगा। सबसे ज़रूरी कदम है भूसे से खाद बनाना, इसलिए पानी देते समय भूसे को बराबर पलटना चाहिए।

"भूसे को 12-15 दिनों तक इनक्यूबेट करना ज़रूरी है और नियमित रूप से पानी देना चाहिए। 15 दिनों के बाद, अगर भूसा लाल हो जाए और उसमें दवा जैसी खुशबू आ रही हो, तो भूसा तैयार है। अगर उसमें से दुर्गंध आ रही हो, तो उसका इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। मशरूम बनाने के लिए, किसी पेड़ की छाया में जगह चुनें। अगर ज़्यादा धूप होगी, तो वह मुरझा जाएगा और मशरूम नहीं उगेंगे," श्री डुओक ने अपना अनुभव साझा किया।

होआ बिन्ह गाँव में रहने वाले श्री दान रोई के परिवार को भी पुआल मशरूम उगाने का कई वर्षों का अनुभव है। श्री रोई ने बताया: पुआल मशरूम उगाने में कम पूंजी लगती है, कटाई का समय तेज़ होता है, लगभग 30 दिन, और लागत निकालने के बाद मुनाफ़ा भी काफी अच्छा होता है। हालाँकि, मशरूम उगाने वालों को कड़ी मेहनत, लगन और लगन से इनकी देखभाल करनी चाहिए।

श्री रोई ने कहा, "स्ट्रॉ मशरूम उगाते समय, मैं ज़मीन की ज़्यादा बर्बादी किए बिना अतिरिक्त पैसे कमाने के लिए बेकार पड़े स्ट्रॉ का इस्तेमाल करता हूँ। चावल की कटाई के बाद, मैं घर का काम करता हूँ और स्ट्रॉ मशरूम उगाता हूँ, जिससे मुझे हर महीने 1 करोड़ VND की अतिरिक्त कमाई होती है।"

थोई क्वान कम्यून किसान संघ के अनुसार, खमेर लोग घरों में पुआल मशरूम उगाते हैं, उत्पादन विधि मुख्यतः व्यक्तिगत अनुभव पर निर्भर करती है, इसलिए उत्पादकता और दक्षता अधिक नहीं होती। लोगों के लिए इस पेशे को एक स्थायी और जैव-सुरक्षा दिशा में विकसित करने हेतु परिस्थितियाँ बनाने के लिए, कम्यून किसान संघ ने लोगों को पुआल मशरूम उत्पादक सहकारी समिति स्थापित करने के लिए प्रोत्साहित किया है।

श्री दान रोई पुआल मशरूम की कटाई करते हुए। फोटो: झुआन न्ही

श्री रोई ने यह भी बताया: "मुझे लगता है कि सहकारी समिति में शामिल होने के कई फ़ायदे हैं। मशरूम उत्पादन के लिए पुआल जैसे कच्चे माल खरीदना हमारे लिए आसान है। मशरूम की उपज का उपभोग भी आसान है। हर जगह के व्यापारी जानते हैं और खरीदने आते हैं, अब पहले जैसी अस्थिरता नहीं रही।"

थोई क्वान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री ले क्वोक ट्रांग ने कहा: अतीत में, किसान संघ ने लोगों के लिए रोजगार सेवाओं का समर्थन करने के लिए संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय किया है, जैसे कि पुआल मशरूम उगाने की तकनीक पर प्रशिक्षण कक्षाएं खोलना, ताकि किसानों को यह पता चल सके कि उन्हें प्रभावी ढंग से कैसे उगाया जाए।

"थोई क्वान कम्यून में 41% से ज़्यादा खमेर लोग रहते हैं, जो मुख्यतः खेती-बाड़ी करके अपना जीवन यापन करते हैं। छोटे पैमाने की उत्पादन विधियों को सहकारी उत्पादन में बदलने की प्रवृत्ति ने खमेर किसानों को अपनी उत्पादन संबंधी सोच बदलने में मदद की है, जिससे उन्हें कई व्यावहारिक लाभ हुए हैं," श्री ट्रांग ने ज़ोर देकर कहा।

स्थानीय सरकार और सभी स्तरों पर किसान संघ ने होआ बिन्ह गाँव के स्ट्रॉ मशरूम उत्पादक सहकारी समिति के सुचारू विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ भी तैयार कीं। समूह के सदस्य उत्पादन को लेकर भी उत्साहित थे, कठिनाइयों पर विजय पाने के अपने अनुभव साझा करते थे और पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए प्रयासरत थे। बेहतर जीवन स्तर ने स्थानीय सरकार के उस प्रयास में भी योगदान दिया जिससे जल्द ही इस समुदाय को उन्नत ग्रामीण विकास की नई मंजिल तक पहुँचाया जा सके।

स्रोत: https://laodong.vn/kinh-doanh/ba-con-khmer-tang-loi-nhuan-nho-vao-to-hop-tac-trong-nam-rom-1383403.ldo