अमेरिकी मीडिया एजेंसी सीएनएन ने हाल ही में दुनिया के 35 सबसे स्वादिष्ट चावल केक की सूची की घोषणा की, जिसमें वियतनाम का चावल केक भी शामिल है।
मीठे या नमकीन भरावन वाली पेस्ट्री दुनिया भर में लोकप्रिय व्यंजन हैं। हर देश की अपनी अलग पेस्ट्री होती है, जो सामग्री, तैयारी, प्रस्तुति और नाम में भिन्न होती है। इन सभी पेस्ट्री के अनोखे और आकर्षक आकार और स्वाद होते हैं जो राष्ट्रीय और क्षेत्रीय व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
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| वियतनामी बान बोट लोक का खोल पारदर्शी होता है और उसमें आमतौर पर झींगा, सूअर का मांस और वुड ईयर मशरूम भरा होता है। (स्रोत: पर्यटक सूचना केंद्र) |
यह एक लोकप्रिय व्यंजन है, सरल भी, कुशल भी, और विविधतापूर्ण भी। ज़्यादातर लोग और पर्यटक इन स्थानीय व्यंजनों को पसंद करते हैं।
इस सूची में वियतनाम का बान बोट लोक भी शामिल है, जो एक पारदर्शी खोल है, जिसमें मोटा भराव भरा होता है।
प्रत्येक क्षेत्र में केक तैयार करने का अपना तरीका होता है, लेकिन आमतौर पर इसका क्रस्ट चावल के आटे और टैपिओका आटे से बनाया जाता है, तथा भरावन में आमतौर पर झींगा, सूअर का मांस, वुड ईयर मशरूम शामिल होते हैं, फिर इसे केले के पत्तों में उबाला या भाप में पकाया जाता है।
इसके अलावा, टैपिओका पकौड़ी बनाने के कुछ अन्य तरीके भी हैं जैसे तले हुए टैपिओका पकौड़ी, कप टैपिओका पकौड़ी, शाकाहारी टैपिओका पकौड़ी, सब्जियों और फलों से बने रंगीन टैपिओका पकौड़ी...
पकने पर, केक में एक खास पारदर्शिता, चबाने में आसान और मुलायमपन होगा, साथ ही अंदर की मीठी और खुशबूदार फिलिंग भी। बान बोट लोक को आमतौर पर मीठी और खट्टी मछली की चटनी में डुबोया जाता है, और इसे खीरे, जड़ी-बूटियों आदि के साथ खाया जा सकता है।
वियतनामी बान बोट लोक के अलावा, सूची में कुछ अन्य आकर्षक केक भी शामिल हैं जैसे: जिओ लांग बाओ (चीन), सिचुआन वॉन्टन सूप (चीन), रैवियोली नूडल्स (इटली), मंटी मीट रैपर (तुर्की), सिओमे मछली पकौड़ी (इंडोनेशिया), कॉक्सिन्हा क्रिस्पी फ्राइड चिकन केक (ब्राजील)...
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