सस्ते वियतनामी अबालोन ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं

ताजा या जमे हुए वियतनामी अबालोन हाल ही में अपनी कम कीमत, केवल 10,000 VND प्रति कीमत के कारण ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं।

अबालोन लंबे समय से एक उच्च-गुणवत्ता वाला समुद्री भोजन रहा है, जिसका आयात मुख्य रूप से कोरिया और ऑस्ट्रेलिया से होता है और जिसकी कीमत कई मिलियन वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम तक पहुँचती है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, बाज़ार में ज़्यादा घरेलू उत्पाद उपलब्ध हुए हैं। इस प्रकार के समुद्री भोजन की सबसे ज़्यादा पैदावार साल के शुरुआती महीनों में होती है, इसलिए व्यवसाय इसे बहुत सस्ते दामों पर बेचते हैं और उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं।

बिन्ह थान ज़िले (HCMC) की एक ग्राहक सुश्री लोन ने बताया कि उन्होंने इतने सस्ते दाम पर ताज़ा अबालोन कभी नहीं खरीदा था। फ़िलहाल, फ़ान थियेट सागर से आने वाले छोटे अबालोन व्यापारी 10,000 VND प्रति अबालोन की दर से बेचते हैं। इस प्रकार के 20 अबालोन की प्रत्येक ट्रे की कीमत लगभग 2,00,000 VND है।

पहले, वियतनामी अबालोन काफी दुर्लभ था, कभी-कभी एक अबालोन की कीमत 20,000-25,000 VND तक होती थी, जो प्रति किलोग्राम 800,000 से 10 लाख VND के बराबर होती थी। "पहली बार जब मैंने इसे चखा, तो यह काफी ताज़ा और स्वादिष्ट था, इसलिए मैंने 6 और ट्रे ऑर्डर कीं, लेकिन दुकान वालों ने कहा कि मुझे और स्टॉक के लिए अगले हफ्ते तक इंतज़ार करना होगा," उसने बताया।

न्हा ट्रांग के एक क्रय गोदाम में बड़ा सा अबालोन। फोटो: एन कैंग

फ़ान थियेट और ख़ान होआ के मछुआरों ने बताया कि अबालोन साल भर पकड़ा जाता है, लेकिन मार्च से अगस्त तक इसकी सबसे ज़्यादा पैदावार होती है। इस दौरान अबालोन की अच्छी वृद्धि होती है, इसका मांस मोटा होता है, इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसकी कीमत भी अच्छी होती है।

न्हा ट्रांग में अबालोन पकड़ने में माहिर मछुआरे श्री गुयेन वान हाई ने बताया कि यह प्रजाति अक्सर तटीय चट्टानों से चिपकी रहती है, और प्रत्येक चट्टान का आकार 7-10 सेमी होता है। सबसे छोटी प्रजाति का वजन 90 प्रति किलो तक होता है, मध्यम प्रजाति का वजन 40-50 और बड़ी प्रजाति का वजन लगभग 20-30 प्रति किलो होता है, और इसका मांस सख्त, कुरकुरा और मीठा होता है।

हो ची मिन्ह सिटी के कुछ सीफ़ूड स्टोर्स में, उत्पाद आते ही बिक गए। कई अन्य मामलों में, ग्राहकों को पूरे एक हफ़्ते तक इंतज़ार करना पड़ा क्योंकि माँग आपूर्ति से ज़्यादा थी।

बिन्ह थान जिले की एक दुकान की मालकिन, होंग आन्ह ने बताया कि वह रोज़ाना 500 अबालोन बेच सकती हैं। सबसे छोटे प्रकार का वजन 90 अबालोन प्रति किलोग्राम होता है, और दुकानदार उन्हें 30 अबालोन के सेट में 105,000 VND में बेचती हैं, जिससे ग्राहकों के लिए इस खास किस्म का आनंद लेना आसान हो जाता है। औसत प्रकार 400,000 VND प्रति किलोग्राम में बिकता है।

हांग आन्ह ने बताया, "हर दिन ग्राहक फोन करके उत्पाद खरीदने के लिए कहते हैं, लेकिन हम पर्याप्त आपूर्ति नहीं कर पाते, क्योंकि मांग बहुत अधिक होती है।"

मछुआरों द्वारा पकड़े जाने के बाद, अबालोन को तुरंत व्यापारियों को सौंप दिया जाता है और उसकी ताज़गी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उसे जमा दिया जाता है। व्यापारियों के अनुसार, वियतनामी अबालोन आयातित उत्पादों की तुलना में छोटा होता है, लेकिन ताज़ा और स्वादिष्ट होता है, और इसकी कीमत कोरिया और ऑस्ट्रेलिया से आयातित उत्पादों की तुलना में केवल एक-तिहाई होती है।

वियतनामी अबालोन में प्राकृतिक मिठास, कुरकुरा और चबाने वाला मांस होता है, और प्रसंस्करण के बाद भी इसकी ताज़गी बरकरार रहती है। वर्तमान में, नावें और मछुआरे प्रत्येक छोटे अबालोन को 3,000-4,000 VND में, मध्यम और बड़े आकार के अबालोन को 7,000-25,000 VND में बेचते हैं।

500 ग्राम वज़न वाले 25 अबालोन की एक ट्रे 190,000 VND में बिकती है। फ़ोटो: एन कैंग

न्हा ट्रांग, फू येन , क्वी नॉन और बिन्ह थुआन जैसे तटीय क्षेत्रों में अबालोन का मौसम है, पिछले वर्षों की तुलना में उत्पादन में वृद्धि हुई है, जिससे कीमतों को स्थिर करने में मदद मिली है।

न्हा ट्रांग स्थित खरीदारी केंद्र, एन कैंग सीफ़ूड स्टोर की मालकिन सुश्री एन ने बताया कि इस साल अबालोन की कीमत पिछले साल की तुलना में लगभग 10% कम हुई है। यह टेट से पहले के पीक पीरियड की तुलना में लगभग 20-30% की कमी है। उनका स्टोर आधा किलो की ट्रे बेचता है, जिसकी औसत कीमत 190,000 VND या प्रति किलो 380,000 VND है। सुश्री एन ने कहा, "अच्छी कीमत के कारण, कई ग्राहक बाद में खाने के लिए बचत करने के लिए एक बार में दर्जनों ट्रे ऑर्डर करते हैं।"

समुद्री संसाधनों की सुरक्षा के लिए वर्तमान में अबालोन के दोहन का सख्त प्रबंधन किया जाता है। कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए मछुआरों को न्यूनतम आकार से कम के किशोर अबालोन पकड़ने की अनुमति नहीं है।

प्राकृतिक दोहन पर दबाव कम करने के लिए, कुछ क्षेत्रों में अबालोन की खेती के मॉडल लागू किए गए हैं। उपभोक्ताओं तक पहुँचने से पहले इसकी ताज़गी बनाए रखने के लिए संरक्षण और परिवहन मानकों का भी पालन किया जाता है। हालाँकि कोई राष्ट्रीय आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं, फिर भी प्रत्येक समुद्री क्षेत्र सालाना कई टन से लेकर दसियों टन तक अबालोन का दोहन और बिक्री करता है।

स्रोत: https://baoquangninh.vn/bao-ngu-viet-gia-re-hut-khach-3349437.html