न्घे आन के किसानों का केकड़ा पालन में 'बड़ी सफलता' पाने का रहस्य

bna_toàn cảnh.jpg — श्री बिन्ह ने 1.5 साओ चावल भूमि को केकड़ा तालाब में बदल दिया। फोटो: थान फुक

कम्यून द्वारा नीलाम की गई चावल की ज़मीन के 1.5 साओ क्षेत्रफल पर, जो 2021 से शुरू हो रहा है, थान तिएन कम्यून के माई चुआ गाँव के श्री गुयेन वान बिन्ह ने सरकार को एक याचिका लिखकर इसे उथले तालाब में बदलने का अनुरोध किया, जिससे चावल की खेती की जगह केकड़े और लोच की खेती की जा सके। स्थानीय नेताओं की सहमति से, उन्होंने एक खुदाई मशीन किराए पर लेकर एक उथला तालाब (भूखंड के किनारे से लगभग 80 सेमी गहरा) खोदा, किनारे के चारों ओर, उन्होंने ऊपर एक कंक्रीट का तटबंध बनाया, और साँपों और चूहों को किनारे के आसपास घोंसला बनाने से रोकने के लिए मिट्टी के नीचे तिरपाल और नालीदार लोहे की परत बिछाई।

तालाब के बीचों-बीच, उसने पानी अंदर-बाहर करने के लिए उसके चारों ओर एक गड्ढा खोदा, ताकि तालाब का पानी हमेशा घूमता रहे और केकड़ों के लिए रोगाणुओं से बचा रहे। तालाब को ध्यान से तैयार करने के बाद, एक ओर, उसने उस इलाके में केकड़े पकड़ने वालों से बच्चे मँगवाए, और दूसरी ओर, वह खुद केकड़े पकड़ने गया ताकि नस्ल का चयन करके उसे छोड़ सके।

"स्थानीय केकड़े की नस्लें जो रहने के वातावरण और जलवायु में समान हैं, उन्हें हाई फोंग और हाई डुओंग से केकड़े की नस्लें खरीदने की तुलना में अनुकूलित करना और विकसित करना आसान होगा। इसलिए, अनुभव की कमी के बावजूद, केकड़ों के पहले बैच की जीवित रहने की दर 90% तक थी," श्री बिन्ह ने कहा।

bna_ao cạn, nuôi bèo.jpg — केकड़ों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, तालाबों में प्रवेश और निकास के लिए खाइयाँ बनाई जाती हैं, और उन्हें लोहे और कंक्रीट के नालीदार तटबंधों से घेरा जाता है। फोटो: होई थू

केकड़ों को पालने के लिए ज़्यादा पूँजी या देखभाल की ज़रूरत नहीं होती; भोजन सरल होता है और घर पर ही बनाया जा सकता है, जैसे: चावल का चोकर, मकई का चोकर, मछली का चूरा, और इसे हर तीन दिन में सिर्फ़ एक बार खिलाना होता है। इसलिए, खेत में केकड़ों को पालने के लिए सिर्फ़ दिन के खाली समय का फ़ायदा उठाना ज़रूरी है।

सबसे ज़रूरी बात यह है कि केकड़ों की वृद्धि विशेषताओं को अच्छी तरह से समझा जाए। उदाहरण के लिए, केकड़ों के पिघलने के दौरान, तालाब में बाँस की नलियाँ बिछाई जानी चाहिए ताकि उन्हें आश्रय मिल सके और एक केकड़ा दूसरे को खा न जाए; प्रजनन के दौरान, वयस्क केकड़ों को इकट्ठा करके उनकी संख्या कम कर देनी चाहिए ताकि युवा केकड़ों के विकास के लिए जगह बन सके। केकड़ों को गर्मी पसंद नहीं होती, इसलिए गर्मियों में केकड़ों को आश्रय देने के लिए तालाब में जलकुंभी डालनी चाहिए।

bna_bèo.jpg — डकवीड छोड़ते समय, वह तालाब में केकड़ों के घनत्व का ध्यानपूर्वक आकलन करते हैं और उन्हें कतारों में इस तरह छोड़ते हैं कि डकवीड तालाब की पूरी सतह को ढक ले। फोटो: थान फुक

तालाब में डकवीड छोड़ने के लिए भी तकनीक की ज़रूरत होती है। डकवीड को पर्याप्त मात्रा में डालना चाहिए, जिससे घनत्व सुनिश्चित हो, और उसे विशिष्ट क्षेत्रों में बाँटना चाहिए, हर जगह न फैलाकर, ताकि डकवीड पूरे तालाब की सतह को ढक ले। क्योंकि जब डकवीड पूरे तालाब को ढक लेता है, तो रहने की जगह कम होने के कारण केकड़ों का विकास ठीक से नहीं होता। दूसरी ओर, केकड़ों का निरीक्षण करना भी मुश्किल होता है, और यह जानना भी मुश्किल होता है कि केकड़ा बीमार है या नहीं।

कृषि चक्र के अंतिम महीनों में, आहार में पशु आहार बढ़ाना आवश्यक है ताकि केकड़े तेज़ी से बढ़ें और उनका मांस मज़बूत हो। साथ ही, केकड़ों को पंख झड़ने और शिकार को मज़बूती से पकड़ने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु, सप्ताह में एक बार तालाब या खेत का पानी नियमित रूप से बदलने पर ध्यान दें, हर बार तालाब का 1/4-1/3 पानी बदलें," श्री बिन्ह ने बताया।

खेत में केकड़ों को पालने के लिए उत्पाद के "उत्पादन" के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि यह बाजार में पसंद किया जाता है, क्योंकि केकड़े का मांस अधिक ठोस होता है, इसमें उच्च पोषण मूल्य होता है, और महत्वपूर्ण बात यह है कि उपभोक्ताओं को कृषि उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले जहरीले रसायनों से केकड़े के संदूषित होने की चिंता नहीं करनी पड़ती।

bna_thu hoạch cua.jpg — जब केकड़े प्रजनन करते हैं, तो उन्हें पकड़कर बेच दिया जाता है ताकि बड़े केकड़े छोटे केकड़ों को न खा जाएँ। फोटो: होई थू

हालांकि, श्री बिन्ह के अनुभव के अनुसार, केकड़ों की अच्छी कीमत पाने के लिए, किसानों को बुवाई और कटाई के समय में पहले से ही बदलाव करना चाहिए। श्री बिन्ह ने कहा, "जब खेतों में चावल की कटाई अभी नहीं हुई होती है, और केकड़े कम होते हैं क्योंकि उन्हें पकड़ना मुश्किल होता है, तो कीमत ज़्यादा होती है। ऐसे समय में, पहले से ही कटाई कर लें, जिससे बेचना आसान होता है और अच्छी कीमत भी मिलती है। नवंबर में, जब केकड़े अपने चरम पर होते हैं, तो बीज खरीदकर छोड़ दें।"

प्रति इकाई क्षेत्रफल में आय बढ़ाने के लिए, श्री बिन्ह केकड़ा तालाबों में ईल भी पालते हैं, क्योंकि यह पालने में आसान प्रजाति है और गहरे कीचड़ में रहती है, इसलिए केकड़ों पर इसका कोई असर नहीं पड़ता। श्री बिन्ह के मोटे अनुमान के अनुसार, हर साल 2 क्विंटल केकड़ों के 3 बैच, जिनकी बिक्री मूल्य 100,000-120,000 VND/किग्रा है, से उन्हें लगभग 70 मिलियन VND और ईल बेचकर लगभग 30 मिलियन VND की कमाई होती है। इसके अलावा, 1.5 साओ तालाब से लगभग 100 मिलियन VND की आय होती है। पहले चावल की दो फसलें उगाने की तुलना में, यह 30-35 गुना ज़्यादा है।

bna_mỗi năm thu hoạch 3 lứa.jpg — हर साल, केकड़ा पालन तालाबों से लगभग 10 करोड़ VND की आय होती है। फोटो: थान फुक

थान चुओंग जिले के किसान संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन जुआन खान ने कहा: चावल के खेतों से फील्ड केकड़े पालने का मॉडल न केवल नौकरियों का समाधान करता है, आय बढ़ाता है, और किसानों के लिए उच्च आर्थिक दक्षता लाता है, बल्कि कृषि क्षेत्र के लिए खेती की वस्तुओं को समृद्ध और विविध भी बनाता है।

साथ ही, यह एक मूल्यवान जलीय उत्पाद, फील्ड केकड़े के संरक्षण और विकास में योगदान देता है, जिससे उपभोक्ताओं को उच्च पोषण मूल्य और सुरक्षा वाला अतिरिक्त भोजन मिलता है... आने वाले समय में, हम किसानों के लिए फील्ड केकड़ों के प्रजनन के मॉडल को दोहराने के लिए मार्गदर्शन, तकनीकी हस्तांतरण कक्षाएं खोलना और पूंजी का समर्थन करना जारी रखेंगे।"