(एनगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा दूसरी बार, 2024 में आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का सम्मान" कार्यक्रम के तहत "वियतनामी कॉफी और चाय की छाप" प्रतियोगिता में प्रवेश)।
पिताजी के पास चाय समारोह के लिए "खिलौनों" का एक दुर्लभ सेट है: 1 छोटी बाल्टी स्टोव; 1 टोंटी और हैंडल के साथ केतली; 4 तामचीनी कपों का 1 सेट, विशेष रूप से एक असली प्राचीन चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी।
मेरे पिता के चाय समारोह के उपकरण 70 साल से अधिक पुराने हैं, लेकिन चूल्हा ही सड़ा हुआ है।
1980 के दशक की आर्थिक मंदी के दौरान, प्राचीन वस्तुओं के विक्रेता 24 कैरेट सोने के 5 ताएल में इस चायदानी को खरीदने की पेशकश करते रहे। सौभाग्य से, मेरे पिता ने इसे नहीं बेचा, इसलिए आज मेरे पास एक अनमोल स्मृति चिन्ह है!
मेरे पिता ने मुझे बताया कि 1955 में, नोम पेन्ह (कंबोडिया) की यात्रा के दौरान, उन्होंने एक चीनी व्यक्ति से एक चायदानी खरीदी थी, जो आर्थिक कठिनाइयों से जूझ रहा था और उसे अपने परिवार की विरासत बेचनी पड़ी थी।
हर बार चाय पीते समय, लोग सबसे पहले चायदानी को देखते हैं और उसका आनंद लेते हैं। खासकर उन पंक्तियों को जो इसकी उत्पत्ति और मूल्य को प्रमाणित करती हैं।
बुजुर्ग स्वयं ही तेल डालते हैं, पानी उबालते हैं, चाय बनाते हैं, चायदानी और कप धोते हैं... ये सब बहुत सफाई और कुशलता से करते हैं, लेकिन साथ ही बहुत बारीकी से भी करते हैं।
चायदानी में दो बार उबाल आने के बाद, उसमें चाय डालें। जितनी चाय डाली गई है, उससे बर्तन भर जाना चाहिए और साथ में उबलता पानी भी। 5 मिनट तक उबलने दें, और ठीक 4 कप चाय निकलेगी! दो बार और उबलता पानी भरने के बाद, आपको चाय वापस डालनी होगी।
अपनी उम्र और सुस्ती के बावजूद, उनके बनाए "उत्पाद" बेहद प्रभावशाली हैं। उनकी तेज़ सुगंध पूरे कमरे में फैल जाती है। उन्हें हाथों में गरमागरम चाय का प्याला पकड़कर मुँह तक लाते देखना, उनके चेहरे और आँखों पर संतुष्टि और संतोष के भाव के साथ, बेहद कुशल लगता है।
अचानक मुझे खुशी महसूस हुई, बड़ों के साथ खुशी। शायद चाय समारोह का शानदार आनंद बुढ़ापे का, दोस्ती का आनंद है; यह जीवन के स्वाद का सुकून भरा आनंद है जो शायद हर बच्चे को अपने माता-पिता के लिए चाय समारोह जैसे ही... शानदार दिल से बनाना चाहिए!
ग्राफ़िक्स: ची फ़ान
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