चाय के साथ मेरी खुशी कभी कम नहीं होती।

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एक कार्यरत विभाग को केवल कुछ पैकेट चाय खरीदने की अनुमति थी, जिनमें से प्रत्येक का वजन 50 ग्राम था। यह सभी तीसरी और चौथी श्रेणी की चाय थी। उच्च रैंक वाले और श्रेणी सी राशन कूपन धारकों को प्रति माह पहली या दूसरी श्रेणी की चाय के कुछ पैकेट खरीदने की अनुमति थी।

ग्रेड 1 की चाय थान्ह हुआंग और बा दिन्ह की है, और ग्रेड 2 की चाय न्गोक सोन और होंग दाओ की है। एक समय था, लगभग 1973 में, जब हमने प्रांतीय संपर्क कार्यालय के लिए इमारतों का डिज़ाइन तैयार किया था। इस काम की बदौलत, हमारा विभाग थान्ह हुआंग, बा दिन्ह और न्गोक सोन की कुछ चाय खरीद सका...

Với trà, niềm vui không bao giờ mất của tôi- Ảnh 1. — लेखक: गुयेन ज़ुआन दिन्ह

हमने सुगंधित चाय के हर पैकेट का भरपूर आनंद लिया। चायदानी को अच्छी तरह साफ किया गया, उबलते पानी से धोया गया, चाय की पत्तियां अंदर डाली गईं और उबलता पानी डाला गया। चाय निकालते ही उसकी सुगंध महसूस होने लगी थी, और उबलता पानी डालने पर वह और भी तीव्र हो गई। वाह, कितना आनंददायक! चाय के प्याले को नाक के पास लाकर, हमने धीरे-धीरे उसे आगे-पीछे हिलाकर सुगंध को अंदर लिया, फिर उसे होठों तक लाकर एक छोटा सा घूंट पिया।

चाय की सुगंध, हल्का कड़वा स्वाद जो बाद में मीठा हो जाता है, जीभ की नोक से लेकर गले तक फैल जाती है... ओह, उन पलों में कितना अद्भुत उत्साह, शांति, आनंद और श्रेष्ठता का भाव शरीर में समा जाता है...

फिर भी, लगभग 30 वर्षों तक, थान्ह हुआंग, बा दिन्ह और न्गोक सोन चायें गायब हो गईं, और बाद में, थान्ह ताम चाय 10 ग्राम के पैकेटों में खुलेआम बिकने लगी। यह एक उच्च गुणवत्ता वाली चाय थी, जिसकी पत्तियां छोटी, टूथपिक जैसी थीं, रंग हल्का फफूंदी जैसा था, लेकिन स्वाद और सुगंध लाजवाब थी। पिछले पंद्रह वर्षों से, मैं तान कुओंग थाई न्गुयेन चाय को अपने दैनिक विकल्प के रूप में उपयोग कर रहा हूँ, लेकिन मुझे आज भी उत्तरी क्षेत्र की सरकारी चाय फैक्ट्रियों में मिलने वाली थान्ह ताम, थान्ह हुआंग, बा दिन्ह और न्गोक सोन चायें आज भी बहुत याद आती हैं... ओह... चाय के प्रति मेरा प्रेम और आनंद कभी कम नहीं होगा और जीवन भर बना रहेगा।

( न्गुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय पर प्रभाव" नामक लेखन प्रतियोगिता के लिए प्रविष्टि )।

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स्रोत