स्वास्थ्य समाचार अपडेट, 14 सितंबर: स्वास्थ्य मंत्रालय ने बाढ़ प्रभावित लोगों को सहायता प्रदान करते समय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के संबंध में सिफारिशें जारी कीं।
हाल ही में आए तूफान संख्या 3 ने व्यापक तबाही मचाई; तूफान के बाद अचानक बाढ़ और भूस्खलन हुए, जिससे ऐसे क्षेत्र बन गए जहां लोगों को भोजन और स्वच्छ पानी सहित आवश्यक वस्तुओं की जरूरत है।
स्वास्थ्य मंत्रालय बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों के लिए खाद्य सहायता संबंधी सिफारिशें जारी करता है।
तूफान और बाढ़ हर साल आने वाली प्राकृतिक आपदाएं हैं जिनसे प्रभावित क्षेत्रों में जान-माल का नुकसान होता है। हाल ही में आए तूफान संख्या 3 ने व्यापक तबाही मचाई, जिसके अवशेषों से अचानक बाढ़ और भूस्खलन हुए, जिससे कई इलाके अलग-थलग पड़ गए जहां लोगों को भोजन और स्वच्छ पानी सहित आवश्यक वस्तुओं की जरूरत है।
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आर्थिक दान और आवश्यक सामग्री के अलावा, सरकारी एजेंसियों, धर्मार्थ समूहों और व्यक्तियों द्वारा बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में भोजन भेजा गया है। हालांकि, लोगों तक सामान और भोजन पहुंचाना आसान नहीं है; इसमें परिवहन में समय लगता है, रास्ते कठिन हैं और लंबे समय तक बारिश और तेज हवाएं चलती रहती हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भोजन तूफान से प्रभावित क्षेत्रों में लोगों तक सुरक्षित रूप से पहुंचे।
हालांकि भोजन को स्वयं संसाधित करने, पैकेजिंग करने और वैक्यूम-सील करने से उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है, लेकिन अस्वच्छ प्रसंस्करण विधियों के कारण खाद्य सुरक्षा का खतरा हो सकता है, जिससे भोजन दूषित हो सकता है, विशेष रूप से अवायवीय बैक्टीरिया (अवायवीय वातावरण में पनपने वाले बैक्टीरिया) द्वारा, जो ऐसे विषाक्त पदार्थ उत्पन्न करते हैं जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम एक अवायवीय जीवाणु है जो डिब्बाबंद और वैक्यूम-पैक खाद्य पदार्थों में खाद्य विषाक्तता का एक प्रमुख कारण है। यह एक अनिवार्य अवायवीय जीवाणु है जो बीजाणु बनाता है (प्रतिकूल वातावरण में बैक्टीरिया के जीवित रहने का एक तरीका)। क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम द्वारा उत्पादित विष केवल अवायवीय वातावरण में ही उत्पन्न होता है, अत्यंत शक्तिशाली होता है और मानव स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डालता है, यहां तक कि बहुत कम मात्रा में भी मृत्यु का कारण बन सकता है।
प्राकृतिक आपदाओं, तूफानों और बाढ़ से प्रभावित क्षेत्रों में लोगों की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय का खाद्य सुरक्षा विभाग निम्नलिखित सुझाव देता है:
खाद्य राहत प्रदान करने वाले संगठनों/व्यक्तियों के लिए:
ऐसे पूर्व-पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के दान और समर्थन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जिनकी शेल्फ लाइफ और भंडारण अवधि लंबी हो, जैसे: सूखा भोजन, डिब्बाबंद और सीलबंद खाद्य पदार्थ जैसे डिब्बाबंद मांस, मछली, सब्जियां और फल, इंस्टेंट नूडल्स, स्टेरिलाइज्ड सॉसेज, बोतलबंद और पैकेटबंद पीने का पानी, आदि, जो उन प्रसंस्करण सुविधाओं से प्राप्त हों जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती हैं और नियमों के अनुसार पूर्ण लेबलिंग और समाप्ति तिथियां रखती हैं;
तूफान और बाढ़ से प्रभावित क्षेत्रों में बच्चों और बुजुर्गों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए विटामिन और पाचक एंजाइम दान करें।
तूफान और बाढ़ से प्रभावित क्षेत्रों में लोगों की सहायता के लिए भोजन तैयार करते और वैक्यूम-पैक करते समय, कृपया निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:
वैक्यूम पैकेजिंग के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों का चयन करें, जैसे: सूखा मांस, सूखी मछली, पॉपकॉर्न, मुरमुरे और पत्तों में लिपटे हुए केक जिन्हें अच्छी तरह से पकाया गया हो (कई घंटों तक), जैसे बान्ह चुंग और बान्ह टेक। केक को बर्तन से निकालने के बाद, उन्हें एक साफ जगह पर रखें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए दबाएं और वैक्यूम पैकेजिंग से पहले ठंडा होने दें।
स्वच्छता संबंधी सभी आवश्यकताओं का ध्यान रखें और खाद्य प्रसंस्करण के लिए स्वच्छ पानी का प्रयोग करें; पैकेजिंग और वैक्यूम सीलिंग करते समय, पैकेजिंग के अंदर उत्पादन तिथि वाला एक कागज का टुकड़ा रखें ताकि परिवहनकर्ता और उपयोगकर्ता जान सकें और उचित वितरण और उपयोग समय की व्यवस्था कर सकें।
जिन क्षेत्रों में परिवहन का समय कम है, वहां घर का बना, वैक्यूम-पैक किया हुआ भोजन उपलब्ध कराया जाना चाहिए ताकि लोग भोजन तैयार होने के तुरंत बाद खाद्य सहायता प्राप्त कर सकें।
राहत सामग्री वितरित करने वालों के लिए:
सामान को सावधानीपूर्वक पैक करें ताकि बारिश से भीगने या गिरने और बाढ़ के पानी या कीचड़ में डूबने से बचाया जा सके।
कम शेल्फ लाइफ वाले घर के बने, पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के लिए, परिवहन के समय पर ध्यान देना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जरूरतमंदों तक पहुंचने पर भोजन खराब न हो, सड़ न जाए या उसमें फफूंदी न लग जाए।
खाद्य सहायता प्राप्त करने वालों के लिए:
खाने से पहले, वितरित और राहत सामग्री की पैकेजिंग की अच्छी तरह जांच करें; एक्सपायर्ड खाना, फूला हुआ, टूटा हुआ, विकृत, जंग लगा हुआ, टूटा हुआ या जिसकी गंध या रंग में कोई असामान्य बदलाव हो, ऐसा डिब्बाबंद खाना बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें; ऐसा डिब्बाबंद खाना जो फूला हुआ न हो लेकिन खोलने पर "फुफकार" जैसी आवाज करे, जो अंदर हवा होने और तेज गंध का संकेत हो, उसका भी इस्तेमाल नहीं करना चाहिए ताकि अवायवीय बैक्टीरिया, विशेष रूप से बोटुलिनम टॉक्सिन से संक्रमण का खतरा न हो।
बान्ह चुंग, बान्ह डे, बान्ह टेक आदि जैसे हस्तनिर्मित और वैक्यूम-पैक्ड खाद्य पदार्थों के लिए, उपयोग से पहले उनकी सावधानीपूर्वक जांच करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि पैकेजिंग के अंदर हवा के बुलबुले हैं, पैकेजिंग फूली हुई है, या खोलने पर भोजन चिपचिपा, फफूंदी लगा हुआ है, या उसमें से कोई असामान्य गंध या स्वाद आ रहा है, तो उसे बिल्कुल भी न खाएं। इन खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ कुछ ही दिनों की होती है, इसलिए उत्पादन और पैकेजिंग की तारीखें जानना आवश्यक है।
तूफान और बाढ़ से प्रभावित स्थानीय सरकारों और अधिकारियों के लिए:
लोगों तक राहत खाद्य सामग्री की प्राप्ति और वितरण को यथाशीघ्र व्यवस्थित करने के लिए बलों को तैनात करना आवश्यक है;
सर्वोत्तम खाद्य स्वच्छता प्रथाओं को सुनिश्चित करने के लिए जनता के बीच जागरूकता बढ़ाना जारी रखें।
खाद्य विषाक्तता या खाद्य जनित बीमारियों के होने की स्थिति में उनसे निपटने और उन्हें कम करने के लिए दवाओं, रसायनों, उपकरणों और कर्मियों का पहले से ही भंडार करें और आकस्मिक योजनाएं तैयार रखें।
हनोई : व्यापक पर्यावरण सफाई अभियान शुरू किया गया।
हाल ही में हनोई शहर में तूफान संख्या 3 के प्रभावों को कम करने के लिए एक शहरव्यापी पर्यावरण सफाई अभियान शुरू करने के लिए एक समारोह आयोजित किया गया। अपने उद्घाटन भाषण में, हनोई सिटी फादरलैंड फ्रंट कमेटी की अध्यक्ष, गुयेन लैन हुआंग ने कहा कि हाल के दिनों में, तूफान संख्या 3 और उसके बाद के प्रभावों ने बुनियादी ढांचे, पेड़ों और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाया है, जिसके परिणामस्वरूप कई इलाकों में बाढ़ आ गई है और राजधानी शहर में लोगों के जीवन पर काफी असर पड़ा है।
"जन सुरक्षा को सर्वोपरि रखने" की भावना के साथ, शहर की संपूर्ण राजनीतिक व्यवस्था ने सक्रिय रूप से भाग लिया, तूफान के प्रति सक्रिय प्रतिक्रिया दी, संपत्ति के नुकसान को कम किया, लोगों की सुरक्षा और भलाई सुनिश्चित की और प्रभावी ढंग से सामाजिक कल्याण कार्य को अंजाम दिया।
एकजुटता और पारस्परिक सहयोग की परंपरा को कायम रखते हुए, "दूसरों से वैसे ही प्रेम करो जैसे स्वयं से करते हो" और "स्वस्थ पत्ता मुरझाए पत्ते की रक्षा करता है" के सिद्धांतों का पालन करते हुए, हनोई शहर की वियतनाम पितृभूमि मोर्चा समिति की स्थायी समिति ने राजधानी के लोगों से आध्यात्मिक और भौतिक सहायता साझा करने और प्रदान करने का आह्वान किया, साथ ही सभी स्तरों पर पार्टी समितियों और अधिकारियों के साथ मिलकर उत्पादन को शीघ्रता से बहाल करने और लोगों की आजीविका सुनिश्चित करने में योगदान देने का भी आह्वान किया।
13 सितंबर तक, हनोई शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की स्थायी समिति को एजेंसियों, इकाइयों, व्यवसायों और व्यक्तियों से 56.372 बिलियन वीएनडी का दान प्राप्त हुआ था; इसने हनोई के लोगों को उनके जीवन को स्थिर करने में मदद करने के लिए कई आवश्यक वस्तुओं के साथ 15.7 बिलियन वीएनडी तुरंत प्रदान किए; और उत्तरी भाग के प्रभावित प्रांतों को सहायता प्रदान करने के लिए 61.5 बिलियन वीएनडी हस्तांतरित किए।
शहर के लोगों ने बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में अपने देशवासियों के साथ साझा करने के लिए कई व्यावहारिक गतिविधियाँ की हैं, जैसे: बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाना, चावल पकाना, रोटी और भोजन पहुंचाना, आवास और पार्किंग सेवाएं प्रदान करना...
लोगों के जीवन की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, नगर पार्टी समिति की स्थायी समिति की स्वीकृति से, हो ची मिन्ह शहर की वियतनाम पितृभूमि मोर्चा समिति की स्थायी समिति ने पर्यावरण स्वच्छता और तूफान के बाद की बहाली के प्रयासों के लिए एक शुभारंभ समारोह का आयोजन किया; एजेंसियों, इकाइयों, सदस्य संगठनों, परिवारों और जनता से सफाई में भाग लेने, पर्यावरण स्वच्छता सुनिश्चित करने, गिरे हुए पेड़ों को हटाने; नालियों, गड्ढों और नहरों की सफाई करने; कचरा इकट्ठा करने और बीमारियों के प्रकोप को रोकने के लिए कीटाणुनाशक का छिड़काव करने का आह्वान किया।
शुभारंभ समारोह में, हो ची मिन्ह सिटी की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की स्थायी समिति ने नगर जन समिति से अनुरोध किया कि वह विभागों, एजेंसियों और जिलों, कस्बों और कम्यूनों की जन समितियों को पर्यावरण स्वच्छता गतिविधियों के कार्यान्वयन में समन्वय करने का निर्देश दे।
वियतनाम फादरलैंड फ्रंट की सभी स्तरों की समितियां, सदस्य संगठनों के समन्वय से, 14-15 सितंबर को शहर के विभिन्न एजेंसियों, इकाइयों, स्कूलों और आवासीय क्षेत्रों में सामान्य पर्यावरण स्वच्छता में भाग लेने के लिए सदस्यों और लोगों को जागरूक और संगठित करेंगी।
राजधानी में धार्मिक संगठन पर्यावरण संरक्षण और जलवायु परिवर्तन के प्रति प्रतिक्रिया में धर्म की भूमिका को बढ़ावा दे रहे हैं, सूचना का प्रसार कर रहे हैं और अनुयायियों, विश्वासियों, बौद्धों और अन्य धर्मों के लोगों को पूजा स्थलों और आवासों की सफाई में भाग लेने के लिए संगठित कर रहे हैं; और स्थानीय लोगों के साथ मिलकर गांवों की सड़कों, गलियों, आवासीय क्षेत्रों और मोहल्लों की सफाई कर रहे हैं।
बा दिन्ह जिला जन समिति के अध्यक्ष ता नाम चिएन ने जवाब देते हुए और कार्यों की रूपरेखा बताते हुए कहा कि, सामान्य पर्यावरण स्वच्छता कार्य को प्रभावी ढंग से लागू करने और तूफान संख्या 3 के परिणामों से निपटने के लिए, कार्य समूह 1 से 14 जिले के 14 वार्डों में क्रमिक रूप से सहायता कार्य करेंगे।
टीमों ने वार्डों के नेताओं के साथ मिलकर काम किया, और वार्डों की देखरेख के लिए नियुक्त जिला पार्टी समिति की स्थायी समिति के सदस्यों ने वार्डों के लोगों और संपूर्ण राजनीतिक व्यवस्था को एकजुट होकर एक व्यापक पर्यावरण सफाई अभियान चलाने के लिए प्रेरित किया, जिससे तूफान संख्या 3 से हुए नुकसान को शीघ्रता से दूर किया जा सके और एक हरा-भरा, स्वच्छ और सुंदर वातावरण, शहरी सौंदर्य और यातायात सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।
क्वान थान वार्ड में सामान्य पर्यावरण स्वच्छता के लिए जिम्मेदार टास्क फोर्स नंबर 1, सबसे पहले वान ज़ुआन फूल उद्यान क्षेत्र की सफाई पर ध्यान केंद्रित करेगी, और फिर सफाई अभियान को पूरे वार्ड में विस्तारित करेगी।
इस कार्यक्रम में, हनोई शहर के नेताओं ने सभी नागरिकों को वान ज़ुआन फ्लावर गार्डन क्षेत्र (क्वान थान वार्ड, बा दिन्ह जिला) और 49 ट्रान हंग डाओ (होआन किएम जिला) स्थित फ्रांसीसी औपनिवेशिक विला के आसपास के क्षेत्र में एक सामान्य पर्यावरण सफाई अभियान में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया और एक आंदोलन शुरू किया।
जंगली मशरूम खाने से पांच लोग जहर के शिकार हो गए।
हा तिन्ह जनरल अस्पताल के अनुसार, उन्होंने हाल ही में जंगल से तोड़े गए मशरूम खाने से खाद्य विषाक्तता के संदिग्ध चार रोगियों को भर्ती किया, आपातकालीन देखभाल प्रदान की और उनका इलाज किया।
जांच करने पर डॉक्टरों ने पाया कि चारों मरीजों में फूड पॉइजनिंग के लक्षण थे और उन्होंने विषहरण प्रोटोकॉल के अनुसार उपचार शुरू किया। 13 सितंबर तक चारों मरीजों की हालत स्थिर हो गई थी और उनकी निगरानी और उपचार जारी है।
श्री दिन्ह क्वोक हाई (खाद्य विषाक्तता से पीड़ित चार रोगियों में से एक) के अनुसार, 12 सितंबर की शाम को उनके परिवार ने उसी गाँव के तीन लोगों को अपने घर पर रात के खाने के लिए आमंत्रित किया था। भोजन में भुने हुए मशरूम शामिल थे जिन्हें उन्होंने और उनकी पत्नी ने जंगल में खोजबीन करते समय इकट्ठा किया था।
खाना खाने के लगभग 30 मिनट बाद, श्री हाई और उनकी पत्नी के साथ-साथ तीन अन्य ग्रामीणों को भी पेट दर्द, उल्टी और लगातार दस्त के लक्षण महसूस हुए।
खाद्य विषाक्तता की आशंका होने पर, श्री हाई और उनकी पत्नी, साथ ही दो अन्य लोगों को रिश्तेदारों द्वारा आपातकालीन उपचार के लिए तुरंत प्रांतीय सामान्य अस्पताल ले जाया गया। तीसरे व्यक्ति, जिनके लक्षण हल्के थे, को चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा घर पर ही स्वयं उपचार करने का निर्देश दिया गया।
हा तिन्ह प्रांतीय जनरल अस्पताल के आपातकालीन और विष विज्ञान विभाग के उप प्रमुख डॉ. ट्रान टिएन ने चेतावनी दी है कि कुछ प्रकार के मशरूम बहुत गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, जैसे कि तंत्रिका पक्षाघात, यकृत और गुर्दे की क्षति, कोमा और मृत्यु।
इसलिए, लोगों को केवल उगाए गए मशरूम ही खाने चाहिए, उनकी प्रजाति और उत्पत्ति के बारे में जानकारी रखते हुए, यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं और उनमें कोई विषैलापन नहीं है। अपरिचित या जंगली मशरूम बिल्कुल न खाएं।
लोगों को मशरूम चखने और ऐसे छोटे मशरूम तोड़ने से भी बचना चाहिए जिनकी ऊपरी परत पूरी तरह से नहीं खुली हो, क्योंकि इनमें अभी तक उनकी संरचनात्मक विशेषताएं प्रकट नहीं हुई हैं और इन्हें जहरीला पहचानना मुश्किल है।
इसके अलावा, खाने योग्य मशरूम को ताजा ही खाना चाहिए; खराब होने या क्षतिग्रस्त होने से नए विषाक्त पदार्थ बन सकते हैं जो विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। यदि आपको मशरूम से विषाक्तता का संदेह है, तो तुरंत डॉक्टर से उपचार कराने के लिए नजदीकी चिकित्सा केंद्र पर जाएं।
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