स्वास्थ्य मंत्रालय बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों की सहायता करते समय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की सिफारिश करता है।

स्वास्थ्य समाचार 14 सितंबर: स्वास्थ्य मंत्रालय ने बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों की सहायता करते समय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की सिफारिश की

हाल ही में आए तूफ़ान नंबर 3 ने भारी तबाही मचाई है। तूफ़ान के प्रसार के कारण अचानक बाढ़ और भूस्खलन हुआ है, जिससे अलग-थलग पड़े इलाके बन गए हैं। लोगों को भोजन और स्वच्छ पानी सहित ज़रूरी चीज़ों के लिए सहायता की ज़रूरत है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों की सहायता के लिए भोजन की सिफारिश की

तूफ़ान और बाढ़ हर साल आने वाली प्राकृतिक आपदाएँ हैं, जिनसे जिन इलाकों से ये गुज़रते हैं, वहाँ जान-माल का नुकसान होता है; हाल ही में आए तूफ़ान नंबर 3 ने भारी तबाही मचाई, तूफ़ान के प्रसार के कारण अचानक बाढ़ और भूस्खलन हुआ, जिससे अलग-थलग पड़े इलाके बन गए। लोगों को भोजन और साफ़ पानी जैसी ज़रूरी चीज़ों के लिए सहायता की ज़रूरत है।

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धन और आवश्यक वस्तुओं के दान के अलावा, संगठनों, धर्मार्थ समूहों और व्यक्तियों द्वारा बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में भोजन दान किया गया है। हालाँकि, लोगों तक सामान और भोजन पहुँचाना आसान नहीं है, यात्रा में समय लगता है, सड़कें कठिन हैं, और मौसम बारिश और हवा वाला है, इसलिए यह सुनिश्चित करने पर ध्यान देना आवश्यक है कि तूफान और बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों तक सुरक्षित भोजन पहुँचे।

स्वयं प्रसंस्करण, पैकेजिंग और वैक्यूमिंग से भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिल सकती है, लेकिन अस्वास्थ्यकर प्रसंस्करण के कारण खाद्य सुरक्षा को खतरा हो सकता है, जिससे खाद्य संदूषण का खतरा हो सकता है, विशेष रूप से एनारोबिक बैक्टीरिया संदूषण (बैक्टीरिया जो हवा की कमी वाले वातावरण में बढ़ते हैं), विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं जो उपयोगकर्ताओं के लिए विषाक्तता का कारण बनते हैं।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और वैक्यूम-पैक खाद्य पदार्थों में अक्सर विषाक्तता पैदा करने वाले अवायवीय जीवाणुओं में से एक है क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम, जो एक प्रकार का पूर्ण अवायवीय जीवाणु है, जो बीजाणु बनाता है (बैक्टीरिया का एक रूप जो प्रतिकूल वातावरण में जीवित रह सकता है); क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम का विष केवल अवायवीय वातावरण में ही उत्पन्न होता है, बहुत विषैला होता है और मानव स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डालता है, और बहुत कम खुराक से भी मृत्यु का कारण बन सकता है।

प्राकृतिक आपदाओं, तूफानों और बाढ़ से प्रभावित क्षेत्रों में लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा सहायता सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य सुरक्षा विभाग, स्वास्थ्य मंत्रालय निम्नलिखित अनुशंसा करता है:

खाद्य राहत संगठनों/व्यक्तियों के लिए:

लंबे शेल्फ जीवन और शेल्फ जीवन के साथ पूर्व-पैक किए गए भोजन के दान और समर्थन को प्राथमिकता दें जैसे: सूखा भोजन, डिब्बाबंद भोजन, सीलबंद पैकेजिंग जैसे मांस, मछली, डिब्बाबंद सब्जियां और फल, इंस्टेंट नूडल्स, निष्फल सॉसेज, बोतलबंद पानी, आदि प्रसंस्करण सुविधाओं से जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, नियमों के अनुसार लेबल और पूर्ण समाप्ति तिथियां रखते हैं;

तूफान और बाढ़ वाले क्षेत्रों में बच्चों और बुजुर्गों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन और पाचन एंजाइमों का समर्थन करें।

तूफान और बाढ़ वाले क्षेत्रों में लोगों की सहायता के लिए भोजन तैयार करते और वैक्यूम-पैकिंग करते समय कृपया ध्यान दें:

वैक्यूम पैकेजिंग के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थ चुनें, जैसे: सूखा मांस, सूखी मछली, पॉपकॉर्न, चावल का पॉपकॉर्न, पत्तों में लिपटे केक जो अच्छी तरह से पके हुए हों (कई घंटों तक), जैसे कि बान चुंग, बान टेट। केक निकालने के बाद, उन्हें वैक्यूम पैकेजिंग से पहले एक साफ जगह पर रखना चाहिए, पानी निकालना चाहिए और ठंडा करना चाहिए;

स्वच्छता संबंधी आवश्यकताओं को सुनिश्चित करें, खाद्य प्रसंस्करण के लिए स्वच्छ पानी का उपयोग करें; पैकेजिंग और वैक्यूमिंग करते समय, पैकेजिंग फिल्म के अंदर उत्पादन तिथि के साथ कागज का एक टुकड़ा रखें ताकि ट्रांसपोर्टर और उपयोगकर्ता को पता हो और उचित वितरण और उपयोग समय की व्यवस्था करें।

घर पर तैयार, वैक्यूम-पैक खाद्य पदार्थों को कम परिवहन समय वाले क्षेत्रों में उपलब्ध कराया जाना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लोग तैयारी के बाद यथाशीघ्र खाद्य सहायता प्राप्त कर सकें।

खाद्य राहत वितरकों के लिए:

सामान को सावधानीपूर्वक पैक करें ताकि बारिश में भीगने, गिरने, बाढ़ के पानी या कीचड़ में डूबने से बचा जा सके।

कम शेल्फ लाइफ पैकेजिंग वाले घर के बने खाद्य पदार्थों के लिए, परिवहन समय पर ध्यान देना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्राप्तकर्ता तक पहुंचने पर भोजन खराब न हो, खराब न हो या उसमें फफूंद न लगे।

खाद्य सहायता उपयोगकर्ताओं के लिए:

वितरित और राहत खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग को खाने से पहले जांचना आवश्यक है; एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थों, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग बिल्कुल न करें जो फूले हुए, चपटे, विकृत, जंग लगे, अखंडित हों या जिनमें असामान्य गंध या रंग हो; डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जो फूले हुए न हों, लेकिन खोलने पर "हिसिंग" की आवाज करें, जिसका अर्थ है कि अंदर हवा है, या जिसमें "तेज गंध" हो, उन्हें अवायवीय जीवाणुओं, विशेष रूप से बोटुलिनम टॉक्सिन से संदूषण को रोकने के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

समर्थक द्वारा बनाए गए खाद्य पदार्थ, जैसे कि बान चुंग, बान डे, बान टेक, आदि, जो हाथ से बने हों, स्वयं पैक किए गए हों और वैक्यूम-सील फिल्म से सील किए गए हों, उन्हें इस्तेमाल करने से पहले ध्यान से देखना ज़रूरी है। अगर फिल्म के अंदर हवा के बुलबुले हों, फिल्म उभरी हुई हो, या फिल्म खोलने पर खाना चिपचिपा, फफूंदयुक्त, असामान्य गंध या स्वाद वाला लगे, तो आपको उसका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ कम होती है, कुछ ही दिनों में, इसलिए आपको उत्पादन और पैकेजिंग की तारीख पता होनी चाहिए।

तूफान और बाढ़ से प्रभावित सरकार और स्थानीय प्राधिकारियों के लिए:

लोगों तक राहत सामग्री पहुंचाने और वितरित करने के लिए यथाशीघ्र बलों की व्यवस्था करना आवश्यक है;

प्रचार-प्रसार बनाए रखें ताकि लोग सर्वोत्तम संभव परिस्थितियों में अच्छे खाद्य स्वच्छता का अभ्यास कर सकें;

दवाओं, रसायनों, उपकरणों, मानव संसाधनों का सक्रिय रूप से भण्डारण करें, तथा यदि खाद्य विषाक्तता या खाद्य-संबंधी बीमारियाँ होती हैं, तो उनका सक्रिय रूप से निपटान और उपचार करने की योजना बनाएं।

हनोई : एक साथ सामान्य पर्यावरण सफाई अभियान शुरू किया गया

हनोई शहर ने अभी-अभी संपूर्ण जनसंख्या के लिए सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता में भाग लेने और तूफान नंबर 3 के परिणामों पर काबू पाने के लिए एक अभियान शुरू करने के लिए एक समारोह का आयोजन किया है। अपने उद्घाटन भाषण में, सिटी फादरलैंड फ्रंट कमेटी की अध्यक्ष गुयेन लान हुआंग ने कहा कि हाल के दिनों में, तूफान नंबर 3 और इसके प्रसार ने बुनियादी ढांचे, पेड़ों और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाया है, जिससे कुछ इलाकों में बाढ़ आ गई है, जिससे राजधानी में लोगों का जीवन बहुत प्रभावित हुआ है।

"लोगों की सुरक्षा को सर्वोपरि रखने" की भावना के साथ, पूरे शहर की राजनीतिक प्रणाली ने सक्रिय रूप से भाग लिया है और तूफान का सक्रिय रूप से जवाब दिया है, संपत्ति की क्षति को कम किया है, सुरक्षा सुनिश्चित की है और लोगों के जीवन की देखभाल की है, और सामाजिक सुरक्षा कार्य में अच्छा प्रदर्शन किया है।

एकजुटता, आपसी प्रेम, "दूसरों से अपने जैसा प्रेम करो", "एक दूसरे की सहायता करो" की परंपरा को बढ़ावा देते हुए, शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट समिति की स्थायी समिति ने तुरंत राजधानी के लोगों से आध्यात्मिक और भौतिक रूप से साझा करने और मदद करने की अपील जारी की, तथा उत्पादन को शीघ्र बहाल करने और लोगों के जीवन को सुनिश्चित करने के लिए सभी स्तरों पर पार्टी समितियों और अधिकारियों के साथ मिलकर योगदान करने की अपील की।

13 सितंबर तक, शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट समिति की स्थायी समिति को एजेंसियों, इकाइयों, व्यवसायों और व्यक्तियों से 56,372 बिलियन VND की सहायता प्राप्त हुई है; राजधानी के लोगों को 15.7 बिलियन VND और कई आवश्यक वस्तुओं के साथ तुरंत सहायता प्रदान की गई, ताकि लोगों के जीवन को स्थिर करने में मदद मिल सके; साथ ही, क्षतिग्रस्त उत्तरी प्रांतों की सहायता के लिए 61.5 बिलियन VND हस्तांतरित किए गए।

शहर के लोगों के पास बाढ़ प्रभावित क्षेत्रों में लोगों के साथ साझा करने के लिए कई व्यावहारिक गतिविधियां हैं, जैसे: बान चुंग को एक साथ लपेटना, चावल पकाना, रोटी और भोजन पहुंचाना, आवास, पार्किंग आदि में सहायता करना।

लोगों के जीवन की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, सिटी पार्टी कमेटी की स्थायी समिति की सहमति से, शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट कमेटी की स्थायी समिति ने तूफान नंबर 3 के परिणामों पर काबू पाने के लिए पर्यावरण स्वच्छता अभियान शुरू करने के लिए एक समारोह का आयोजन किया; एजेंसियों, इकाइयों, सदस्य संगठनों, परिवारों और लोगों से सफाई में भाग लेने, पर्यावरण स्वच्छता सुनिश्चित करने, टूटे और गिरे हुए पेड़ों को इकट्ठा करने; सीवर, खाइयों, नहरों को साफ करने; अपशिष्ट एकत्र करने, महामारी को रोकने के लिए कीटाणुनाशकों का छिड़काव करने का आह्वान किया।

शुभारंभ समारोह में, शहर की वियतनाम फादरलैंड फ्रंट समिति की स्थायी समिति ने शहर की जन समिति से अनुरोध किया कि वह विभागों, शाखाओं, जिलों, कस्बों और शहरों की जन समितियों को पर्यावरण स्वच्छता गतिविधियों के कार्यान्वयन में समन्वय करने का निर्देश दे।

वियतनाम फादरलैंड फ्रंट समितियों ने सभी स्तरों पर सदस्य संगठनों के साथ समन्वय स्थापित किया, ताकि 14-15 सितंबर को शहर में एजेंसियों, इकाइयों, स्कूलों और आवासीय क्षेत्रों में सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता में भाग लेने के लिए संघ के सदस्यों, एसोसिएशन के सदस्यों और लोगों को प्रेरित किया जा सके।

राजधानी में धार्मिक संगठन पर्यावरण संरक्षण में धर्म की भूमिका को बढ़ावा देते हैं, जलवायु परिवर्तन पर प्रतिक्रिया देते हैं, आस्थावानों, अनुयायियों, बौद्धों और धार्मिक लोगों को पूजा स्थलों और आवासों की सफाई में भाग लेने के लिए प्रेरित करते हैं; तथा स्थानीय लोगों के साथ मिलकर गांव की सड़कों, गलियों, आवासीय क्षेत्रों और पड़ोस की सफाई करते हैं।

प्रतिक्रिया और कार्यों की तैनाती में बोलते हुए, बा दीन्ह जिला पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष ता नाम चिएन ने कहा कि सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता कार्य को प्रभावी ढंग से करने और तूफान नंबर 3 के परिणामों पर काबू पाने के लिए, 1 से 14 तक के कार्य समूह जिले के 14 वार्डों में सहायता कार्य करेंगे।

टीमों ने वार्डों के प्रभारी के रूप में नियुक्त जिला पार्टी समिति की स्थायी समिति में वार्ड नेताओं और साथियों के साथ मिलकर समन्वय किया, ताकि लोगों और वार्ड की पूरी राजनीतिक व्यवस्था को एक सामान्य पर्यावरणीय सफाई के आयोजन में हाथ मिलाने के लिए प्रेरित किया जा सके, जिससे तूफान नंबर 3 के नुकसान पर जल्दी से काबू पाया जा सके, एक हरा-भरा - स्वच्छ - सुंदर वातावरण, शहरी सौंदर्य, यातायात सुरक्षा सुनिश्चित हो सके...

क्वान थान वार्ड में सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता का कार्य करने वाले कार्य समूह संख्या 1 ने सबसे पहले वान झुआन फूल उद्यान क्षेत्र में सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता का कार्य किया, फिर पूरे वार्ड में इसे तैनात किया।

कार्यक्रम में, हनोई शहर के नेताओं ने वान झुआन फ्लावर गार्डन क्षेत्र (क्वान थान वार्ड, बा दीन्ह जिला) और 49 ट्रान हंग दाओ (होआन कीम जिला) में प्राचीन फ्रांसीसी विला के क्षेत्र में सामान्य पर्यावरणीय स्वच्छता में भाग लेने के लिए पूरी आबादी को प्रोत्साहित किया और एक आंदोलन शुरू किया...

जंगली मशरूम खाने से पांच लोगों की मौत

हा तिन्ह जनरल अस्पताल ने कहा कि उसने जंगल से तोड़े गए मशरूम खाने से संदिग्ध रूप से जहर खा चुके चार मरीजों को भर्ती किया है, उन्हें आपातकालीन देखभाल प्रदान की है तथा उनका उपचार किया है।

जाँच के बाद, डॉक्टरों ने पाया कि चारों मरीज़ों में फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण दिखाई दे रहे थे, इसलिए उनका डिटॉक्सिफिकेशन रेजीम के अनुसार इलाज किया गया। 13 सितंबर तक, चारों मरीज़ों की हालत स्थिर थी और उनकी निगरानी और इलाज जारी है।

श्री दीन्ह क्वोक हाई (चार ज़हर खाए मरीज़ों में से एक) के अनुसार, 12 सितंबर की शाम को उनके परिवार ने उसी गाँव के तीन लोगों को रात के खाने पर आमंत्रित किया था। खाने में तले हुए मशरूम भी शामिल थे, जो उन्होंने और उनकी पत्नी ने जंगल में रहते हुए बनाए थे।

खाने के लगभग 30 मिनट बाद, श्री हाई और उनकी पत्नी तथा 3 ग्रामीणों को पेट दर्द, उल्टी और लगातार दस्त के लक्षण दिखाई दिए।

ज़हर के संदेह में, श्री हाई, उनकी पत्नी और दो अन्य लोगों को उनके रिश्तेदारों द्वारा आपातकालीन उपचार के लिए तुरंत प्रांतीय सामान्य अस्पताल ले जाया गया। दूसरे व्यक्ति में लक्षण हल्के थे, इसलिए चिकित्सा कर्मचारी उसे घर पर ही इलाज करने की सलाह देने आए।

हा तिन्ह जनरल अस्पताल में विष नियंत्रण के आपातकालीन विभाग के उप प्रमुख डॉक्टर ट्रान टीएन ने चेतावनी दी कि कुछ प्रकार के मशरूम ऐसे हैं जो बहुत गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं जैसे तंत्रिका पक्षाघात, यकृत और गुर्दे की क्षति, कोमा और मृत्यु।

इसलिए, लोगों को केवल उगाए गए मशरूम ही खाने चाहिए, मशरूम की प्रजाति और उत्पत्ति के बारे में निश्चित रूप से जानकारी होनी चाहिए, और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें बिना ज़हर दिए खाया जा सके। अजीब या जंगली मशरूम बिल्कुल न खाएँ।

लोगों को मशरूम खाने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए, तथा ऐसे युवा मशरूम नहीं तोड़ने चाहिए जिनके ढक्कन अभी तक नहीं खुले हों, क्योंकि उनमें अभी तक सभी संरचनात्मक विशेषताएं प्रकट नहीं हुई होती हैं, जिससे जहरीले मशरूम की पहचान करना कठिन हो जाता है।

इसके अलावा, खाने योग्य मशरूम का उपयोग ताज़ा ही करना चाहिए, क्योंकि अगर उन्हें खराब होने या कुचलने के लिए छोड़ दिया जाए, तो नए विषाक्त पदार्थ बन सकते हैं जिससे विषाक्तता हो सकती है। अगर आपको मशरूम खाने से विषाक्तता का संदेह है, तो आपको तुरंत नजदीकी चिकित्सा संस्थान में जाकर डॉक्टर से समय पर इलाज करवाना चाहिए।

स्रोत: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html