अंडे को स्वास्थ्यवर्धक तरीके से तैयार करने के तरीके।

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अंडे हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, संक्रमण से लड़ने, रक्तचाप को कम करने और वजन को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।

हेल्थ के अनुसार, अंडे बनाने के तीन लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक तरीके यहां दिए गए हैं।

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — अंडे एक पौष्टिक भोजन हैं, जिनमें कैलोरी कम लेकिन प्रोटीन अधिक होता है।

उबला फूटा अंडा

अंडे को उबालने की प्रक्रिया में उन्हें कम तापमान पर थोड़े समय के लिए रखा जाता है, जिससे जर्दी की गुणवत्ता बनी रहती है और कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण का खतरा कम हो जाता है।

अंडा उबालने के लिए, एक बर्तन में पानी उबालें। पानी को व्हिस्क से अच्छी तरह चलाएँ। पानी में एक अंडा तोड़कर डालें और 1-3 मिनट तक पकाएँ। पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका डालने से अंडा आपस में चिपक जाएगा और स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

उबले अंडे

अंडे उबालने के कई तरीके हैं, क्योंकि जितनी देर तक उन्हें उबाला जाता है, उनका टेक्सचर उतना ही सख्त होता जाता है। उबले हुए अंडे को आमतौर पर लगभग 6 मिनट लगते हैं और उसकी जर्दी नरम होती है, जबकि सख्त उबले हुए अंडे को कम से कम 10 मिनट लगते हैं और उसकी जर्दी अधिक सख्त होती है।

उबले अंडे प्रोटीन का एक पौष्टिक स्रोत हैं। इसके अलावा, अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से पकाने से साल्मोनेला संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।

तले हुए अंडे

अंडे को तलकर आमतौर पर धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि उसके पोषक तत्व सुरक्षित रहें। पकने के बाद अंडे नरम और फूले हुए होते हैं।

तले हुए अंडे कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे लगते हैं; उदाहरण के लिए, अंडे पकाते समय दूध और पनीर मिलाने से व्यंजन में प्रोटीन और वसा की मात्रा बढ़ सकती है, जबकि ताजी सब्जियां मिलाने से फाइबर की मात्रा बढ़ सकती है।

सामग्री तैयार करने संबंधी सलाह

इन उपयोगी सुझावों की मदद से पौष्टिक और सेहतमंद अंडे के व्यंजन बनाना आसान हो सकता है:

अंडे चुनना: यदि संभव हो, तो खुले में पाली गई मुर्गियों के अंडे चुनें, क्योंकि इन अंडों में आमतौर पर पारंपरिक रूप से पाली गई मुर्गियों के अंडों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन अधिक मात्रा में होते हैं।

खाना पकाने के लिए तेल का चुनाव: ऐसे तेलों का इस्तेमाल करें जो उच्च तापमान सहन कर सकें, ताकि प्रसंस्करण के दौरान वसा का टूटना और ऑक्सीकरण न हो। नारियल तेल और एवोकैडो तेल दोनों ही बेहतरीन विकल्प हैं। हालांकि, अगर आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो नारियल तेल को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

अंडों को ज्यादा न पकाएं: अंडों को लंबे समय तक उच्च तापमान पर पकाने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं।

अपने भोजन में संतुलन बनाए रखें: संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए अंडों के साथ विभिन्न खाद्य समूहों को शामिल करने का प्रयास करें। पौष्टिक और स्वस्थ आहार बनाने के लिए विविधता को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है।

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