मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आपको कितनी कैलोरी कम करनी चाहिए?

रीसस बंदरों पर किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, कैलोरी-प्रतिबंधित आहार उम्र बढ़ने के साथ मस्तिष्क में प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।

खान-पान की आदतें मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं - फोटो: फ्रीपिक

साइंस अलर्ट के अनुसार, उम्र बढ़ने और आहार के बारे में ये निष्कर्ष अल्जाइमर जैसी बीमारियों से भी जुड़े हो सकते हैं।

कैलोरी-प्रतिबंधित आहार मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।

बोस्टन विश्वविद्यालय (अमेरिका) की एक टीम के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने 24 रीसस बंदरों ( मैकाका मुलाटा ) के दिमाग का विश्लेषण किया, जिन्हें 20 से अधिक वर्षों तक या तो कैलोरी-प्रतिबंधित आहार या मानक आहार दिया गया था।

जीवन भर आहार संबंधी इन अंतरों का अध्ययन करने पर, शोधकर्ताओं ने उन जानवरों के मस्तिष्क ऊतक के नमूनों में स्वस्थ तंत्रिका संचार और बेहतर सुरक्षा के संकेत पाए, जिन्होंने 30% कम कैलोरी का सेवन किया था।

बोस्टन विश्वविद्यालय की न्यूरोसाइंटिस्ट और इस अध्ययन की प्रमुख लेखिका एना विटांटोनियो के अनुसार, यह अध्ययन दुर्लभ, दीर्घकालिक प्रमाण प्रदान करता है कि कैलोरी प्रतिबंध अधिक जटिल प्रजातियों में मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से भी रक्षा कर सकता है।

शोध दल ने विशेष रूप से माइलिन पर ध्यान केंद्रित किया, जो तंत्रिका अक्षों को घेरने वाली वसायुक्त परत है। मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के साथ, माइलिन का क्षरण होता है, जिससे सूजन उत्पन्न हो सकती है।

बोस्टन विश्वविद्यालय की न्यूरोसाइंटिस्ट तारा मूर ने कहा, "यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कोशिकीय स्तर पर होने वाले परिवर्तन संज्ञानात्मक क्षमताओं और सीखने की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकते हैं।"

खान-पान की आदतें मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं।

शरीर के अन्य अंगों की तरह, मस्तिष्क की प्रणालियाँ भी समय के साथ कमजोर होने लगती हैं। कुछ मामलों में, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किए गए तंत्र अव्यवस्थित और हानिकारक हो जाते हैं, जिससे तंत्रिका-सूजन हो जाती है।

यही कारण है कि अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियां वृद्धावस्था में अधिक आम हो जाती हैं, जब मस्तिष्क की कोशिकाएं खराब स्थिति में होती हैं, और उनकी अतिसक्रियता अनजाने में नुकसान पहुंचा सकती है, खासकर यदि तंत्रिका कोशिकाओं के आसपास की सुरक्षात्मक परत भी उम्र के साथ कमजोर हो रही हो।

हालांकि यह अध्ययन अपेक्षाकृत कम संख्या में बंदरों पर किया गया था, लेकिन उनके मस्तिष्क में मनुष्यों के मस्तिष्क से कई समानताएं हैं। इसलिए, यह मानने का कारण है कि ये निष्कर्ष मनुष्यों पर भी लागू हो सकते हैं - एक ऐसा विषय जिसकी भविष्य के अध्ययनों में और अधिक खोज की जा सकती है।

मूर ने कहा, "खाने की आदतें मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं, और लंबे समय तक कम कैलोरी का सेवन करने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के कुछ पहलुओं को धीमा किया जा सकता है।"

हालांकि, जैसा कि हम अन्य अध्ययनों से धीरे-धीरे समझ रहे हैं, आहार के अलावा भी कई कारक हैं जो मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को प्रभावित कर सकते हैं, जिनमें नींद की गुणवत्ता और भाषा सीखना शामिल हैं। यह शोध 'एजिंग सेल' नामक पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।

भोर

स्रोत: https://tuoitre.vn/cat-giam-bao-nhieu-calo-de-lam-cham-tien-trinh-lao-hoa-nao-20251209195936096.htm