डॉक्टर: क्या बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से आप हल्का महसूस करते हैं और आपकी त्वचा अधिक सुंदर हो जाती है?

कुछ लोग कहते हैं कि कुछ दिनों तक सिर्फ़ सब्ज़ियाँ खाने के बाद उन्हें 'हल्कापन और बेहतर त्वचा' महसूस होती है। क्या इसका कोई वैज्ञानिक आधार है, या यह सिर्फ़ एक अस्थायी एहसास है?

हो ची मिन्ह सिटी के ज़ुयेन ए जनरल अस्पताल के पोषण विभाग की पोषण विशेषज्ञ माई थी थुई ने कहा कि त्वचा वास्तव में एक दर्पण है जो शरीर के अंदर क्या हो रहा है, उसे सटीक रूप से दर्शाती है। जब आप संतुलित और पौष्टिक आहार लेते हैं, तो आपकी त्वचा अक्सर चमकदार, मुलायम, तरोताज़ा और अधिक चमकदार हो जाती है। यहाँ तक कि आंतों के माइक्रोफ्लोरा, जो पाचन तंत्र में रहने वाले अरबों बैक्टीरिया का घर है, का भी त्वचा की कार्यप्रणाली और प्रतिक्रिया पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

इसके विपरीत, असंतुलित आहार, बहुत अधिक चीनी, वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन या अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की आदतें आंतरिक विकार पैदा कर सकती हैं, जो जल्द ही त्वचा की गिरावट के माध्यम से बाहरी रूप में प्रकट होंगी।

संतुलित आहार में निम्नलिखित खाद्य समूह शामिल हैं:

• स्टार्च: अनाज, चावल, नूडल्स, कंद,...
• प्रोटीन जैसे मांस, मछली, अंडे, दूध, बीन्स...
• वसा में चर्बी और खाना पकाने का तेल शामिल है।
• विटामिन, खनिज, और फाइबर जैसे सब्जियां और फल।
• शारीरिक गतिविधि के आधार पर लगभग 1.5-2 लीटर पानी पिएं।
• वयस्कों के लिए कम से कम 30 मिनट/दिन शारीरिक गतिविधि के साथ।

बहुत सारे फल और सब्जियां खाने पर आप 'हल्का' क्यों महसूस करते हैं और आपकी त्वचा सुंदर क्यों होती है?

पोषण विशेषज्ञ माई थी थुई के अनुसार, प्रोटीन, स्टार्च और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों की तुलना में, सब्जियों से मिलने वाली कैलोरी की मात्रा कम होगी। कैलोरी कम करने पर शरीर से पानी और ग्लाइकोजन की कमी होती है, और वज़न तेज़ी से कम होता है। इसके अलावा, भरपूर फाइबर खाने से पेट में हल्कापन भी महसूस होगा और पचने में आसानी होगी। लेकिन यह वसा की कमी नहीं है, बल्कि मुख्य रूप से पानी की कमी और ऊर्जा भंडार में कमी है।

इसके अलावा, फलों और सब्जियों का सेवन बढ़ाने से एंटीऑक्सीडेंट बढ़ेंगे, जिससे त्वचा में अस्थायी रूप से निखार आएगा। अगर आप लंबे समय तक सिर्फ़ फल और सब्ज़ियाँ खाते रहेंगे, तो इससे प्रोटीन की कमी, त्वचा का रूखापन और तेज़ी से बुढ़ापा आएगा। वसा की कमी से विटामिन ए, डी, ई और के का अवशोषण कम हो जाएगा, त्वचा अपनी लोच खो देगी और "बदसूरत" हो जाएगी।

बहुत सारी सब्जियां खाना अच्छा है, लेकिन लंबे समय तक केवल सब्जियां खाना अवैज्ञानिक है और इससे आसानी से गंभीर पोषण संबंधी कमियां हो सकती हैं।

फोटो: ले कैम

क्या शरीर को शुद्ध करने के लिए केवल सब्जियां और फल खाना अच्छा है?

शरीर को शुद्ध करने के लिए सिर्फ़ सब्ज़ियाँ और फल खाने का चलन, ख़ासकर युवाओं में, लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि इसे "शरीर को शुद्ध करने", "तेज़ी से वज़न कम करने", "सुंदर त्वचा" के लिए मददगार बताया जाता है। हालाँकि, यह एक गंभीर ग़लतफ़हमी है जिसका स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

खूब सारी सब्ज़ियाँ खाना अच्छा है, लेकिन लंबे समय तक सिर्फ़ सब्ज़ियाँ खाना अवैज्ञानिक है, जिससे गंभीर पोषण संबंधी कमियाँ आसानी से हो सकती हैं। महत्वपूर्ण पदार्थों (प्रोटीन, स्टार्च, वसा) से परहेज़ करके डिटॉक्स करने से शरीर में सामान्य जीवन गतिविधियों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं बचती, इससे "शुद्धिकरण" में मदद नहीं मिलती, बल्कि शरीर में चयापचय संबंधी विकार (इलेक्ट्रोलाइट विकार, हाइपोटेंशन, अतालता, एनीमिया, कुपोषण, थकावट...) हो सकते हैं, जिससे शरीर कमज़ोर, थका हुआ और बौद्धिक व संज्ञानात्मक गिरावट हो सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-co-phai-an-nhieu-rau-qua-thi-nhe-nguoi-da-dep-hon-185251127153022115.htm