आंतों के स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना अदरक का सही उपयोग कैसे करें

अदरक एक जाना-पहचाना मसाला है, जिसमें कई सक्रिय तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं, इसलिए इसे रसोई में 'स्टार' माना जाता है।

अपनी विशिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद के कारण, अदरक का उपयोग अक्सर पाचन में सहायता, मतली को कम करने और सूजन को कम करने के लिए किया जाता है।

कई लोग सुबह अदरक की चाय पीते हैं या पेट को आराम देने के लिए अदरक की खुराक लेते हैं। कुछ लोग सर्दी-ज़ुकाम, मतली, या गैस और पेट फूलने से राहत पाने के लिए अदरक का इस्तेमाल करते हैं।

लेकिन किसी भी लाभकारी सक्रिय तत्व की तरह, अदरक के भी गलत इस्तेमाल से दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कुछ लोगों के लिए, अदरक की ज़्यादा खुराक पेट खराब, सीने में जलन या यहाँ तक कि उनकी दवाओं के साथ प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।

अदरक का उपयोग आमतौर पर पाचन में सहायता, मतली से राहत और सूजन को कम करने के लिए किया जाता है।

फोटो: एआई

तो समाधान क्या है?

अच्छी खबर यह है कि आपको अपनी आंत की सुरक्षा के लिए अदरक का सेवन छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। सही मात्रा में और सही समय पर इस्तेमाल करने पर, अदरक पाचन क्रिया को बिगाड़ने के बजाय उसे शांत करने में मदद कर सकता है।

टाइम्स ऑफ इंडिया के अनुसार, इस गाइड में आप अपने पेट को स्वस्थ रखते हुए अदरक को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के सरल और प्रभावी तरीके जानेंगे।

छोटा शुरू करो

कोई भी भोजन कितना भी फायदेमंद क्यों न हो, सही मात्रा हमेशा महत्वपूर्ण होती है। शोध बताते हैं कि प्रतिदिन 4 ग्राम तक अदरक सुरक्षित है, लेकिन ज़्यादा मात्रा में लेने से सीने में जलन, दस्त या एसिड रिफ्लक्स हो सकता है।

उच्च खुराक वाले सप्लीमेंट्स की तुलना में, खाना पकाने में अदरक का इस्तेमाल करना—सूप, स्टर-फ्राई और सॉस में कद्दूकस करके इस्तेमाल करना—ज़्यादा सुरक्षित है। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि प्रतिदिन 0.5-3 ग्राम अदरक का सेवन प्रभावी और सहनीय दोनों है।

गाढ़ी अदरक वाली चाय पीने से बचें।

कई लोगों के लिए, सुबह अदरक की चाय पीना एक रोज़मर्रा की आदत है। बस ताज़ी अदरक के कुछ टुकड़ों को लगभग 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ और आपको एक गर्म, आरामदायक पेय मिलेगा जो पेट के लिए अच्छा है।

खाली पेट गाढ़ी अदरक की चाय या तेज़ अदरक के अर्क से बचें, क्योंकि ये ग्रासनली में जलन पैदा कर सकते हैं या भाटा को बदतर बना सकते हैं। भोजन से पहले या भोजन के दौरान एक कप हल्की अदरक की चाय मतली को कम कर सकती है और आंतों पर ज़्यादा दबाव डाले बिना पाचन में सहायता कर सकती है।

बस ताजे अदरक के कुछ टुकड़ों को 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं और आपके पास एक ऐसा पेय तैयार है जो पेट के लिए सुखद है।

फोटो: एआई

अदरक को वसा के साथ खाएं

एक छोटी सी लेकिन कारगर सलाह: अदरक को खाली पेट न लें। खाने के साथ अदरक खाने से पेट की जलन कम करने में मदद मिलेगी।

थोड़ा सा स्वस्थ वसा, जैसे कि जैतून का तेल या अंडे में थोड़ा सा मक्खन, मिलाने से तीखापन कम हो सकता है और आपके शरीर को अदरक के सक्रिय तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

पके हुए अदरक का प्रयोग करें

आप अदरक को सूप में भूनकर या धीमी आंच पर पकाकर उसका तीखापन कम कर सकते हैं, लेकिन इसके फायदे बरकरार रहेंगे।

कुछ संस्कृतियों में कैंडिड अदरक या अदरक सिरप का उपयोग मतली को कम करने और बच्चों या खाने में नखरे करने वालों के लिए इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जाता है।

अदरक को सुखदायक सामग्री के साथ मिलाएं

अदरक पेट के लिए अनुकूल सामग्री के साथ मिलाने पर हल्का होता है। आप अदरक को शहद, नींबू, दालचीनी के साथ मिला सकते हैं, या इसे गाजर और तोरी जैसी हल्की सब्जियों के साथ खा सकते हैं। ये संयोजन अदरक के तीखेपन और अम्लता को संतुलित करने में मदद करते हैं, जिससे सूजन या सीने में जलन का खतरा कम होता है।

अदरक का उपयोग करते समय ध्यान रखें

खाना पकाने में अदरक का प्रयोग अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन कुछ सावधानियां बरतनी आवश्यक हैं:

• प्रतिदिन अधिक मात्रा में दवा लेने से सीने में जलन, गैस या दस्त हो सकते हैं।
• अदरक को एंटीकोएगुलेंट्स (जैसे वारफेरिन) या एंटीप्लेटलेट दवाओं के साथ लेने पर रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।
• गर्भवती महिलाएं अक्सर मतली से राहत पाने के लिए अदरक का उपयोग करती हैं; कई अध्ययन लगभग 1 ग्राम/दिन की खुराक का समर्थन करते हैं, लेकिन किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
• यदि आपको गंभीर भाटा, अस्पष्टीकृत वजन घटना, जठरांत्र रक्तस्राव, या लगातार पेट दर्द का अनुभव होता है, तो अदरक लेना बंद कर दें और तुरंत अपने चिकित्सक से मिलें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/cach-dung-vua-tot-vua-khong-anh-huong-den-suc-khoe-duong-ruot-185251126160313703.htm