1. भुने चावल का पानी बनाने की सामग्री

चिपचिपा चावल: 55 ग्राम
चावल: 50 ग्राम
मीठा ताज़ा दूध: 500 मिलीलीटर
गाढ़ा दूध: 100 ग्राम
रॉक शुगर: 50 ग्राम

2. भुने चावल का पानी कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करें

चिपचिपे चावल और सामान्य चावल को एक टोकरी में डालें, पानी से धो लें और पानी निकाल दें।

चरण 2 : चावल भूनें

पैन में चिपचिपे चावल और सामान्य चावल डालें और मध्यम आँच पर चावल भूनें। भूनते समय, लगातार चलाते रहें ताकि चावल के दाने जलें नहीं और पैन के तले में चिपके नहीं। चावल को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से खुशबू न आने लगे और वह सुनहरा भूरा न हो जाए, फिर आँच बंद कर दें। अंत में, चावल को एक बर्तन में डालें।

चरण 3 : चावल का पानी पकाएँ

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भुने हुए चावल का पानी पौष्टिक होता है और गर्मी के दिनों में ठंडक पहुँचाता है। फोटो: बछोअक्सान

एक बर्तन में 500 मिलीलीटर पानी उबालें, फिर उसे तैयार भुने हुए चावल में डालें। फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और 15 मिनट तक भीगने दें।

इसके बाद, बर्तन को गैस पर रखें और उबाल आने दें। दूध के पानी में उबाल आने पर, आँच धीमी कर दें और 3 मिनट तक पकाएँ। चावल के दूध के पानी में चीनी और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चीनी और दूध अच्छी तरह घुल जाएँ। जब चीनी और दूध पूरी तरह घुल जाएँ, तो गैस बंद कर दें।

चरण 4: समाप्त करें

भुने हुए चावल के पानी को छलनी से छान लें। चावल के पानी को एक कप में डालें और चावल खाएँ, यह स्वादिष्ट और मीठा होता है। आप चावल के पानी को गरमागरम पी सकते हैं या उसमें बर्फ डालकर पी सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

3. भुने हुए चावल का पानी बनाते और पीते समय ध्यान रखें

भुने हुए चावल का पानी बनाने के लिए आपको सामान्य चावल का चयन करना चाहिए।

स्वादिष्ट चावल के साथ-साथ चिपचिपे चावल खरीदने के लिए, आपको गोल, चमकदार और कम टूटे हुए चावल के दाने चुनने पर ध्यान देना चाहिए। जब ​​आप चावल को काटेंगे, तो आपको चावल की मिठास और विशिष्ट सुगंध का एहसास होगा। इसके अलावा, स्वादिष्ट चावल को छूने पर चिपचिपाहट महसूस नहीं होती, बल्कि सूंघने पर हल्की और सुखद सुगंध आती है।

आपको स्पष्ट सफेद दाने वाले, हल्के हाथी दांत के रंग वाले चावल का चयन करना चाहिए; हल्के लाल, पीले या किसी भी अजीब रंग वाले, या दुर्गंधयुक्त या फफूंदयुक्त चावल न खरीदें क्योंकि यह खराब चावल है और इसका अब उपयोग नहीं किया जा सकता।

चावल चुनते समय, सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए नए उगाए गए चावल चुनें। पुराने चावल, फफूंद लगे चावल या रसायनों से उगाए गए चावल खरीदने से बचें।

चावल धोते समय, आपको बहुत जोर से या बहुत देर तक नहीं धोना चाहिए क्योंकि इससे चावल के पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे।

चीनी और दूध के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार, एक संतुलित मात्रा बना सकते हैं। अगर आप दूध नहीं पीना चाहते, तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं।

आप भुने हुए चावल के पानी का उपयोग हर दिन कर सकते हैं लेकिन चावल की जगह इसका उपयोग नहीं करना चाहिए, एक बार में बहुत अधिक न पिएं क्योंकि इससे वजन बढ़ेगा।

भुने हुए चावल का पानी पीते समय आपको इसमें चीनी नहीं मिलानी चाहिए क्योंकि चावल में पहले से ही स्टार्च होता है।

दस्त से पीड़ित रोगियों को भूरे चावल से बने भुने हुए चावल के पानी का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए, क्योंकि भूरे चावल में अघुलनशील फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है और दस्त को बदतर बना देता है। दस्त के रोगियों को केवल सफेद चावल से बने भुने हुए चावल के पानी का ही उपयोग करना चाहिए।

सुबह भुने हुए चावल पीते समय, आप स्वाद बढ़ाने और प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए अदरक के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।

भुने हुए चावल का पानी जितनी जल्दी पी लें, उतना ही अच्छा है। आप चावल के पानी को बाद में इस्तेमाल के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन 3 दिन से ज़्यादा नहीं।

तो, बस कुछ साधारण सामग्रियों से, आप एक ऐसा पेय बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। ताज़े दूध में चावल की सुगंध मिलकर एक ठंडा और मीठा स्वाद पैदा करती है।

ऊपर बताए गए तरीके से भुने चावल का पानी बनाना आसान है, है ना? अपने परिवार और दोस्तों के लिए इसे ज़रूर बनाकर देखें। शुभकामनाएँ!

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