टेट एट टाइ 2025 ट्रे के लिए स्वादिष्ट जेलीड मीट कैसे बनाएं ताकि उसमें अधिक स्वाद और आकर्षण आए

GĐXH - जेलीड मीट एक पारंपरिक व्यंजन है जो अक्सर टेट ट्रे में अनिवार्य होता है। नीचे टेट ट्रे के लिए स्वादिष्ट जेलीड मीट बनाने का तरीका बताया गया है, जिसे आप देख सकते हैं।

टेट ट्रे के लिए स्वादिष्ट मीट जेली पकाने की सामग्री

+ 300 ग्राम बोनलेस पोर्क लेग

+ 200 ग्राम सुअर के कान

+ 100 ग्राम सूअर की खाल

+ 1 गाजर

+ 50 ग्राम शिटाके मशरूम

+ 50 ग्राम लकड़ी का कान

+ अदरक, छोटा प्याज

+ मसाले: नमक, काली मिर्च, मसाला पाउडर, चीनी, एमएसजी, मछली सॉस, खाना पकाने का तेल...

टेट की छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट मीट जेली कैसे बनाएं

चरण 1 तैयारी

- सूअर के कान और खाल को सिरके और नमक से साफ़ करें, और दुर्गंध दूर करने के लिए साफ़ पानी से धोएँ। फिर, झाग हटाने के लिए सूअर के कान, खाल और हैम हॉक को उबलते पानी में डालें। उबलते समय, पानी को सुगंधित बनाने के लिए आप इसमें कुछ सूखे प्याज़ भी डाल सकते हैं। उबलने के बाद, इसे ठंडा होने के लिए निकाल लें और फिर हैम हॉक और सूअर के कान को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, सूअर के कान, हैम हॉक के मिश्रण को मछली की चटनी, काली मिर्च और मसाले के साथ लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह सोख लें।

- सूअर की खाल को उबलते पानी में उबालने के बाद, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- बारीक कटा हुआ प्याज़, छिली हुई गाजर।

- वुड ईयर और शिटाके मशरूम को भिगोएं, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 2 प्रसंस्करण:

- मांस को मैरीनेट करने के बाद, कटे हुए प्याज़ डालें और खुशबू आने तक भूनें, फिर मांस का मिश्रण डालें और तब तक चलाते हुए भूनें जब तक कि वह जम न जाए और मसाले अच्छी तरह सोख न लें। मांस को ढकने के लिए पानी डालें। अगर आप ज़्यादा पारदर्शी जेली खाना पसंद करते हैं, तो और पानी डालें। फिर मांस के साथ पकाने के लिए पूरी तरह से उबली हुई सूअर की खाल डालें और मांस के नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। समय कम करने के लिए, आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाते समय, पानी को साफ़ रखने के लिए लगातार सारा गंदा झाग हटाते रहें।

- वुड ईयर और शिटाके मशरूम को अलग-अलग भूनें; गाजर और तले हुए प्याज को पकने तक भूनें।

- जब मांस नरम हो जाए, तो उसमें वुड ईयर, मशरूम और गाजर का मिश्रण डालें और मिश्रण को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वादानुसार मसाला डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

कटोरे के तले पर थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें, फूल के आकार की गाजरें लें और उन्हें कटोरे के तले में एक-एक करके सजाएँ, फिर ऊपर से मांस निकाल दें। जब मांस जम जाए, तो आप इसे उल्टा कर सकते हैं, यह बहुत अच्छा लगेगा।

तैयार जेली मीट डिश। फोटो: काओ गियांग

जेलीयुक्त मांस अचार वाले प्याज के साथ खाने पर और भी अधिक स्वादिष्ट होता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm