टेट ट्रे के लिए स्वादिष्ट, स्पष्ट जेली जैसा मांस कैसे पकाएं

(दान त्रि) - जेलीड मीट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो सर्दियों के खाने के साथ बहुत अच्छा लगता है। टेट दावतों में भी जेलीड मीट ज़रूरी है क्योंकि यह वियतनामी लोगों का पारंपरिक व्यंजन है।

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 1

जेलीड मीट एक जाना-पहचाना व्यंजन है, लेकिन बहुत से लोग इसे बनाने से डरते हैं क्योंकि उन्हें समय और मेहनत बर्बाद होने का डर होता है। पारिवारिक भोजन और टेट ट्रे के लिए और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए नीचे दी गई सरल और आसानी से बनने वाली जेलीड मीट रेसिपी आज़माएँ।

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 2

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 3

ब्रेज़्ड मांस पकाने के लिए सामग्री - बोनलेस पोर्क लेग 300 ग्राम - सुअर का कान 200 ग्राम - सुअर की त्वचा 100 ग्राम - गाजर: 1 - शिटाके मशरूम 50 ग्राम - वुड ईयर मशरूम 50 ग्राम - शैलट, अदरक - मसाले: चीनी, एमएसजी, नमक, मसाला पाउडर, काली मिर्च, सफेद मिर्च, मछली सॉस, खाना पकाने का तेल।

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 4

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 5

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 6

मीट जेली कैसे पकाएँ - सूअर के पैर को नमक वाले पानी से धोएँ - सूअर के कान को नमक, सिरका, नींबू से रगड़ें और फिर धो लें - स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें प्याज और अदरक डालें और उबाल आने दें। - सूअर के कान और सूअर के पैर को लगभग 5 मिनट तक उबालें, स्टोव बंद कर दें, निकालें और बर्फ के कटोरे में भिगो दें। - फिर सूअर के पैर को छोटे टुकड़ों में और सूअर के कान को पट्टियों में काट लें। - मांस को 3 बड़े चम्मच मछली सॉस, 1 छोटा चम्मच मसाला पाउडर, 1/3 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च के साथ लगभग 30 मिनट तक मैरीनेट करें। - बर्तन को स्टोव पर रखें, 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें जब तक कि तेल गर्म न हो जाए, प्याज डालें और खुशबू आने तक भूनें। - इसके बाद, मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि मांस सख्त और खुशबूदार न हो जाए। - बर्तन में 1 लीटर उबलता पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक या मांस के नरम होने तक उबालें। - फिर शिटाके मशरूम, वुड ईयर मशरूम, गाजर डालें और 10 मिनट तक और उबालें। - उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पानी को साफ करने के लिए नियमित रूप से झाग को हटाते रहें।

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 7

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 8

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 9

- स्वादानुसार मसाला डालें और गैस बंद कर दें। - कटे हुए गाजर को कटोरे में नीचे रखें। - पके हुए मीट को किसी कटोरे या सांचे में निकालकर ठंडा होने दें। मीट जेली बनाते समय ध्यान दें - ठंड के मौसम में, सिर्फ़ 2 घंटे में मीट जेली की तरह जम जाएगा। - अगर मौसम गर्म है, तो आप मीट के ठंडा होने का इंतज़ार कर सकते हैं और फिर उसे फ्रिज में रख सकते हैं। - खाते समय, मीट जेली वाले कटोरे को प्लेट में उल्टा करके रखें और आपके पास मीट जेली का एक आकर्षक कटोरा होगा।

फोटो: हांग आन्ह, थू हुआंग वु

Dantri.com.vn

स्रोत: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-thit-dong-ngon-trong-veo-nhu-thach-cho-mam-co-tet-20250114125419465.htm