पशुपालन और खाद्य प्रसंस्करण में खाना पकाने के तेल के उपयोग से मनुष्यों के लिए होने वाले खतरों के बारे में चेतावनी

मानव भोजन को संसाधित करने के लिए पशु आहार के रूप में प्रयुक्त खाना पकाने के तेल का उपयोग खाद्य सुरक्षा का गंभीर उल्लंघन और जन स्वास्थ्य के लिए जोखिम है। खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं और सामूहिक रसोई को इस उत्पाद का उपयोग करते समय घोषणा और कच्चे माल के रिकॉर्ड को स्पष्ट करना आवश्यक है।

खाना पकाने के तेल में मानकों के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं होते

इस खबर के जवाब में कि कुछ प्रतिष्ठानों में पशु आहार के लिए आयातित खाना पकाने के तेल का उपयोग कर उसे मानव उपभोग के लिए खाना पकाने के तेल में परिवर्तित करने का पता चला है, स्वास्थ्य मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा विभाग ने चेतावनी दी कि यह खाद्य सुरक्षा नियमों का गंभीर उल्लंघन है, जो संभावित रूप से सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

खाद्य प्रसंस्करण के लिए खाना पकाने के तेल को सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को पूरा करना होगा।

लिएन चाउ फोटो

जोखिमों को रोकने और उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य सुरक्षा विभाग ने सिफारिश की है कि खाद्य उत्पादन और व्यापार प्रतिष्ठानों, विशेष रूप से सामूहिक रसोई और खाने के लिए तैयार भोजन आपूर्तिकर्ताओं को आपूर्तिकर्ताओं से उत्पाद की घोषणा और कच्चे माल के रिकॉर्ड को स्पष्ट करने का अनुरोध करना चाहिए, न कि केवल पैकेजिंग और लेबल पर निर्भर रहना चाहिए।

खाद्य प्रसंस्करण में घोषित उद्देश्यों के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए सामग्री का उपयोग न करें, भले ही पर्याप्त चालान और दस्तावेज मौजूद हों।

संदेह होने पर कृपया नियमों के अनुसार कार्यवाही हेतु अधिकारियों को तुरंत सूचित करें।

खाद्य सुरक्षा विभाग इस बात की पुष्टि करता है कि खाद्य सामग्री के उपयोग के सही उद्देश्य का अनुपालन न केवल एक तकनीकी आवश्यकता है, बल्कि एक अनिवार्य कानूनी जिम्मेदारी भी है।

खाद्य प्रसंस्करण के लिए पंजीकृत उद्देश्य के अलावा किसी भी सामग्री का जानबूझकर उपयोग, विशेष रूप से ऐसे मामलों में जहां सामग्री उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित नहीं है, पर अधिकारियों द्वारा कानून के प्रावधानों के अनुसार विचार किया जाएगा और सख्ती से निपटा जाएगा।

खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, खाद्य प्रसंस्करण में प्रयुक्त वनस्पति तेल में विटामिन ए (रेटिनॉल) की खुराक स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा जारी मानकों के अनुरूप होनी चाहिए; वनस्पति तेल में मिलाए गए विटामिन ए की घोषणा संगठनों या व्यक्तियों द्वारा आईएसओ 1702 मानकों को पूरा करने वाली किसी निर्दिष्ट या मान्यता प्राप्त परीक्षण प्रयोगशाला के परीक्षण परिणामों के आधार पर स्वयं की जानी चाहिए। हालाँकि, परीक्षण के दौरान, पशु आहार के लिए तैयार किए गए खाद्य तेल में आवश्यक मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं पाए गए।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने यह भी कहा कि सरकारी नियमों के अनुसार, वनस्पति तेल खाद्य सुरक्षा के राज्य प्रबंधन के लिए उद्योग और व्यापार मंत्रालय की जिम्मेदारी के तहत उत्पादों के समूह से संबंधित है, जिसमें बाजार में उत्पादन, प्रसंस्करण, व्यापार और संचलन की पूरी श्रृंखला शामिल है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/canh-bao-nguy-co-khi-su-dung-dau-an-trong-chan-nuoi-che-bien-thuc-pham-cho-nguoi-185250625054427112.htm