ST25 चावल के 'जनक': वियतनामी चावल की कीमत दुनिया में सबसे ज़्यादा है, इसलिए हमें ज़्यादा निर्यात का फ़ायदा उठाना चाहिए

Việt Nam nên tận dụng cơ hội giá gạo cao để xuất khẩu. Trong ảnh: Tập đoàn Tân Long đóng gạo đưa lên xe tải đi xuất khẩu - Ảnh: VĨNH SƠN

वियतनाम को चावल की ऊँची कीमतों के अवसर का लाभ उठाकर निर्यात करना चाहिए। तस्वीर में: टैन लॉन्ग ग्रुप निर्यात के लिए ट्रकों पर चावल लाद रहा है - तस्वीर: विन्ह सोन

तदनुसार, वियतनाम को चावल निर्यात को बढ़ावा देने के लिए इस अवसर का लाभ उठाना चाहिए।

श्री कुआ ने कहा कि चावल की कीमतें वर्तमान में सर्वकालिक उच्च स्तर पर हैं, इसलिए वियतनाम के लिए सबसे अच्छा समाधान यह है कि उत्पादन बढ़ाकर अधिक से अधिक चावल का निर्यात किया जाए, जिससे किसानों और व्यवसायों को लाभ पहुंचे और देश के लिए विदेशी मुद्रा अर्जित हो।

व्यापारी अभी भी युवा चावल की कीमत 8,500 VND/किलो पर दांव लगा रहे हैं, और वे किसानों से अग्रिम जमा भी करवा रहे हैं। ऊँची कीमत किसानों को जल्दी बुवाई करने के लिए प्रोत्साहित करती है, खासकर तटीय क्षेत्रों में, जो कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय की चावल की फसल के बाद के चरणों में सूखे और लवणता से बचने की नीति के अनुरूप है।

इसलिए, इस शीतकालीन-वसंत फसल में, मेकांग डेल्टा में टेट के लिए बहुत सारे पके हुए चावल होंगे, जिनकी कीमतें ऊंची होंगी, जिससे किसानों को हर साल की तुलना में अधिक समृद्ध पारंपरिक टेट मनाने में मदद मिलेगी।

* महोदय, लेकिन यह भी चिंता है कि यदि वियतनाम बड़े पैमाने पर चावल का निर्यात करता है, तो इससे खाद्य सुरक्षा प्रभावित होगी?

- हमारे देश में खाद्य सुरक्षा अब पहले जैसी बड़ी समस्या नहीं रही। वियतनाम में चावल साल भर उगाया और काटा जाता है। क्योंकि वियतनाम में चावल की मौजूदा किस्में अल्पकालिक होने के साथ-साथ उच्च उत्पादकता वाली भी हैं।

चावल की कीमतें पिछले तीन महीनों से ऊंची बनी हुई हैं, उपभोक्ता भावना स्थिर हो गई है, अब लोगों द्वारा चावल खरीदकर स्टॉक करने का दृश्य नहीं दिखता।

पिछले चावल संकट के विपरीत, जब विश्व स्तर पर चावल की कीमतें बहुत ही कम समय में अचानक दोगुनी से भी ज़्यादा बढ़ गई थीं। उस समय, सरकार ने घरेलू बाज़ार को स्थिर करने के लिए चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया था।

अब स्थिति अलग है, मुझे लगता है कि घरेलू स्तर पर चावल का कोई संकट नहीं होगा, चावल का निर्यात केवल अच्छी फसल और ऊंची कीमतों के कारण लाखों लोगों के लिए खुशी लेकर आएगा।

* वियतनाम में चावल की कीमत थाईलैंड और भारत से भी अधिक हो गई है... क्या यह केवल एक अस्थायी कीमत है और वियतनाम के लिए "भाग्यशाली" कीमत है, जबकि अन्य देश चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा रहे हैं?

- नहीं, थाई लोगों ने खुद स्वीकार किया है कि उनके 5% टूटे चावल की गुणवत्ता वियतनाम के चावल से कमतर है। इस साल, वियतनाम ने न केवल अपने चावल निर्यात उत्पादन में वृद्धि की है, बल्कि वियतनाम के स्वादिष्ट चावल को और भी व्यापक रूप से लोकप्रिय बनाने का अवसर भी प्राप्त हुआ है।

यह भाग्य नहीं है, बल्कि इसलिए है क्योंकि वियतनाम को तीन दशक पहले सही दिशा मिली थी, इसलिए अब उसे लाभ हो रहा है।

इससे पहले, वियतनामी चावल की कीमतें हमेशा थाई चावल से कम होती थीं, क्योंकि हम सभी पहलुओं में उनसे पीछे थे: छोटे दाने, सूखा चावल, और खराब मिलिंग।

तीन दशक पहले (लगभग 1993 में), कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के चावल विविधता कार्यक्रम के क्रियान्वयन के दौरान, प्रोफ़ेसर बुई ची बुउ ने उच्च गुणवत्ता वाले चावल कार्यक्रम (लंबे दाने वाला, मुलायम, हल्की सुगंध वाला चावल) का प्रस्ताव रखा और धीरे-धीरे कई किस्में विकसित कीं। अनुसंधान और प्रजनन में निजी क्षेत्र भी शामिल हुआ।

वर्तमान में, चावल और चिपचिपे चावल का यह समूह वियतनाम के चावल निर्यात का 80% से अधिक हिस्सा है। वहीं, सुगंधित खाओ डॉक माली चावल के अलावा, थाईलैंड अपने चावल उत्पादन का लगभग एक-चौथाई हिस्सा निर्यात करता है, बाकी हिस्सा ज़्यादातर सूखे चावल का है, जैसा कि दो दशक पहले था।

फुकेत (थाईलैंड) में 2022 के वैश्विक चावल व्यापार सम्मेलन के बाद, थाई चावल एसोसिएशन के मानद अध्यक्ष ने प्रेस के साथ एक साक्षात्कार में नरम-अनाज चावल की किस्मों पर अनुसंधान में निवेश करने पर ध्यान न देने के लिए थाई सरकार की खुलकर आलोचना की, जिसके कारण वह वियतनाम से पिछड़ गया और फिलीपीन का बाजार लगभग वियतनामी व्यवसायों के लिए ही रह गया।

यद्यपि वियतनाम ने उपरोक्त चावल खंड में थाईलैंड को पीछे छोड़ दिया है, लेकिन हमें यह ध्यान देने की आवश्यकता है कि पिछले 5-7 वर्षों में, नरम दाने वाली, हल्के सुगंधित वियतनामी किस्मों की संरचना में लगातार बदलाव आया है।

एक बार जब चावल की कोई किस्म बाजार में लोकप्रिय हो जाती है, तो उसकी गुणवत्ता में लगातार गिरावट आती है, क्योंकि वह नकली होने, खाद्य चावल को बीज के रूप में उपयोग करने के कारण मानक किस्म की गारंटी नहीं दे सकती है, और यहां तक कि उस बीज के कॉपीराइट का मालिकाना हक रखने वाला व्यवसाय भी मूल गुणवत्ता को बनाए नहीं रख सकता है।

मुझे लगता है कि वियतनाम को इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि थाईलैंड ने नरम चावल के लिए चार चावल की किस्मों का चयन किया है और नवंबर 2022 में फुकेत में होने वाले वैश्विक चावल व्यापार सम्मेलन में मेहमानों के लिए उन्हें पकाया है।

प्रतिस्पर्धा जल्द ही भयंकर होने वाली है।

* यह एक बहुत ही अजीब बात है कि चावल की कीमतें तेज़ी से बढ़ी हैं, लेकिन कई चावल निर्यातक कंपनियों के पास चावल का स्टॉक नहीं है और वे घाटे की शिकायत कर रही हैं। क्या यह सच है और इस स्थिति से निपटने के लिए क्या किया जा सकता है, महोदय?

- मेकांग डेल्टा में साल भर चावल का उत्पादन होता है, मुख्य फसल के दौरान ज़्यादा और ऑफ-सीज़न में कम। इसलिए, जब व्यवसायों को ज़्यादा बैंक ब्याज देना पड़ता है, तो उन्हें ज़्यादा चावल जमा करने की ज़रूरत नहीं पड़ती और अगर चावल लंबे समय तक रखा जाए, तो उसकी गुणवत्ता कम हो जाएगी।

हालांकि, वास्तविकता में, हाल ही में व्यवसायों ने मूल्य में उतार-चढ़ाव की उम्मीद नहीं की थी, इसलिए उन्होंने निर्यात अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए, जब कीमतें अभी तक नहीं बढ़ी थीं और धीरे-धीरे बढ़कर 30% से अधिक हो गईं, औसतन 10%/माह, इसलिए नुकसान अपरिहार्य था।

वियतनाम के विपरीत, अन्य दक्षिण-पूर्व एशियाई देश कीमतों के प्रति व्यापारियों की संवेदनशीलता पर विचार नहीं करते। मूल्य संकेत निरंतर प्रसारित होते रहते हैं और जब लाभ का आकर्षण होता है, तो व्यापारियों का समूह बहुत बड़ा होता है।

लेकिन चावल रखने वाले वे नहीं हैं क्योंकि उनके पास रसद की व्यवस्था नहीं है। दूसरी ओर, सुखाने की भट्टियों, गोदामों और पूँजी वाले व्यवसायों को चावल की ज़रूरत है। यह एक बाज़ार अर्थव्यवस्था है, इसे स्व-नियमन करने दें। जो लोग हिसाब-किताब करने और अपनी बात रखने में कुशल हैं, वे बच जाएँगे।

टीटीओ के अनुसार

स्रोत: https://tuoitre.vn/cha-de-gao-st25-gia-gao-viet-dang-cao-nhat-the-gioi-thi-nen-tranh-thu-xuat-khau-nhieu-20231110223152169.htm?gidzl=Dwhg8i47X1mxj-aamH23736ywYlS5eSMBkpjAjjAWaSljhXzZHo0Ioldv2VHGDjF8k_aTMR3dbmEnG6F60

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