हो ची मिन्ह सिटी में सबसे बड़ा स्नेकहेड मछली बाजार धन के देवता के दिन की तैयारी के लिए पूरी रात खुला रहता है।

(दान त्रि) - बिन्ह डिएन मछली बाजार (एचसीएमसी) के सैकड़ों कर्मचारियों ने धन के देवता दिवस पर व्यापारियों को बेचने के लिए दर्जनों टन स्नेकहेड मछली तैयार करने के लिए रात भर काम किया।

6 फ़रवरी (9 जनवरी) की सुबह-सुबह, पश्चिमी प्रांतों से ट्रकों में भरकर दर्जनों टन स्नेकहेड मछलियाँ बिन्ह दीएन थोक बाज़ार (ज़िला 8, हो ची मिन्ह सिटी) पहुँचीं। यह हो ची मिन्ह सिटी का सबसे बड़ा कृषि और खाद्य थोक बाज़ार है।

डैन ट्राई के पत्रकारों के अनुसार, रात के एक बज चुके थे, लेकिन बिन्ह दीएन मछली बाज़ार (ज़िला 8, हो ची मिन्ह सिटी) अभी भी जगमगा रहा था और खरीदारों और विक्रेताओं से गुलज़ार था। व्यापारी धन के देवता के दिन (10 जनवरी) माल की छंटाई, प्रसंस्करण और शिपमेंट की तैयारी में पूरी रात लगे रहे।

बाज़ार में ले जाने के बाद, स्नेकहेड मछली को पानी से भरे बड़े प्लास्टिक बैरल में रखा जाएगा और फिर बिन्ह दीएन बाज़ार के एफ केज क्षेत्र में पहुँचाया जाएगा। एफ केज क्षेत्र में समुद्री भोजन, मुख्य रूप से समुद्री मछली, बड़ी और छोटी कई प्रकार की मछलियाँ उपलब्ध हैं।

फिर मछली फार्म के कर्मचारी छोटी गाड़ियों में मछलियों के कंटेनरों को छाँटने के लिए हर स्टॉल तक पहुँचाएँगे। हालाँकि यह केवल दो घंटे का समय है, बिन्ह दीएन मछली बाज़ार के कर्मचारी ग्राहकों तक समय पर सामान पहुँचाने के लिए हमेशा तत्पर और तत्पर रहते हैं।

बाजार में प्रवेश करने के बाद, व्यापारियों द्वारा स्नेकहेड मछली के बक्सों को वर्गीकृत किया जाएगा, उनका वजन किया जाएगा, तथा व्यापार में सुविधा के लिए आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाएगा, तथा हो ची मिन्ह सिटी के बाजारों में उपभोग के लिए व्यापारियों को आपूर्ति की जाएगी।

बिन्ह दीएन बाज़ार के व्यापारियों के अनुसार, बाज़ार में स्नेकहेड मछली की कीमत हर मछली के आकार के हिसाब से अलग-अलग होती है। स्नेकहेड मछली की कीमत 38,000 से 50,000 VND/किग्रा तक होती है, जो सामान्य से 5,000-7,000 VND ज़्यादा है।

एक व्यापारी, श्री तुआन कीट ने बताया कि सामान्य दिनों में, गोदाम कई प्रकार की मछलियाँ जैसे कैटफ़िश, लाल तिलापिया आदि आयात करता है, लेकिन धन के देवता के दिन से पहले के दो दिनों में, ज़्यादा माँग के कारण गोदाम मुख्य रूप से स्नेकहेड मछली ही बेचता है। श्री कीट ने कहा, "हर साल, धन के देवता के दिन के आसपास, आयातित स्नेकहेड मछली की मात्रा सामान्य दिनों की तुलना में 3-4 गुना बढ़ जाती है, और लोग भी इसे खरीदने आते हैं।"

मछली बाज़ार के कर्मचारी पूरी रात काम करते हैं। सप्ताह के दिनों में, बाज़ार केवल रात 9 बजे से अगली सुबह 2 बजे तक ही व्यस्त रहता है। हालाँकि, धन के देवता दिवस से पहले के दो दिनों में, बिन्ह दीएन मछली बाज़ार 8 तारीख की दोपहर से लेकर 9 तारीख की देर रात तक लगातार खुला रहता है।

सुबह-सुबह मज़दूर ग्राहकों तक समय पर मछलियाँ पहुँचाने के लिए दौड़ पड़े। मछली फार्म के कुछ कर्मचारियों ने बताया कि आज उन्हें सामान्य से 4 घंटे ज़्यादा काम करना पड़ा।

"8 और 9 तारीख को मछली बाज़ार में बहुत सारा सामान आता है, इसलिए हमारे कर्मचारियों को धन के देवता के दिन के लिए समय पर स्नेकहेड मछली तैयार करने के लिए ओवरटाइम और लगातार काम करना पड़ता है। यह बिन्ह दीएन बाज़ार में मछली पालन करने वालों के लिए अतिरिक्त आय अर्जित करने का भी एक अच्छा समय है," मछली की दुकान पर एक कर्मचारी श्री लैम ने कहा।

बिन्ह दीएन मछली बाज़ार शाम 6 बजे से लेकर अगले दिन सुबह 2 बजे तक टनों स्नेकहेड मछलियाँ ले जाने वाले ट्रकों से गुलज़ार रहता था। मछलियाँ ढोने के लिए रखे गए कई ड्राइवर बाज़ार में ही झूले में सोते थे क्योंकि उन्हें व्यापारियों तक स्नेकहेड मछलियाँ पहुँचाने के लिए पूरी रात काम करना पड़ता था।

लोक मान्यता के अनुसार, साइगॉन और दक्षिणी प्रांतों के कई लोगों के धन के देवता के प्रसाद की थाली में भुनी हुई साँप की मछली एक अनिवार्य वस्तु है। धन के देवता को चढ़ाई जाने वाली साँप की मछली पूरी होनी चाहिए, बिना शल्क, पंख या कटी हुई पूँछ के। भूनते समय, मछली को सीधा आकार देने के लिए उसके मुँह में कटा हुआ गन्ना चुभाना ज़रूरी है।

लोग धन के देवता को धन्यवाद देने के लिए विशेष प्रसाद चढ़ाते हैं तथा नए वर्ष में अच्छे भाग्य की कामना करते हैं, जिससे उनके घर में अच्छा व्यापार और धन-संपत्ति भर जाए।

Dantri.com.vn

स्रोत: https://dantri.com.vn/xa-hoi/cho-ca-loc-lon-nhat-tphcm-xuyen-dem-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206061337719.htm