विशेषज्ञ बता रहे हैं कि करोड़ों टन पशुधन अपशिष्ट को किसानों को समृद्ध बनाने के लिए संसाधनों में कैसे बदला जाए

डॉ. गुयेन डुक ट्रोंग - वियतनाम फार्म और कृषि उद्यम संघ के उपाध्यक्ष, पशुधन उत्पादन विभाग (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के पूर्व उप निदेशक, ने 22 अक्टूबर की सुबह "स्थायी पशुधन खेती और हरित विकास को बढ़ावा देना" विषय पर ऑनलाइन चर्चा में अपने विचार साझा किए। फोटो: गुयेन चुओंग

राज्य, पशुधन सुविधाओं, व्यवसायों की भागीदारी की आवश्यकता है...

22 अक्टूबर की सुबह "स्थायी पशुपालन और हरित विकास को बढ़ावा" विषय पर आयोजित ऑनलाइन चर्चा में भाग लेते हुए, वियतनाम कृषि एवं कृषि उद्यम संघ के उपाध्यक्ष और पशुधन उत्पादन विभाग के पूर्व उप निदेशक डॉ. गुयेन डुक ट्रोंग ने कहा: "यह कहा जा सकता है कि हमारी पशुपालन वर्तमान में अपेक्षाकृत अच्छी तरह से विकसित हो रही है, 5-6%/वर्ष की दर से बढ़ रही है और लगभग 70 लाख टन मांस का उत्पादन कर रही है। इस वृद्धि दर के कुछ परिणाम भी हैं, जैसे वैज्ञानिक पहुँच, अपशिष्ट उपचार, खाद्य सुरक्षा आदि को व्यवस्थित करने में कठिनाइयाँ।"

वियतनामी पशुधन उद्योग हर साल पर्यावरण में भारी मात्रा में अपशिष्ट छोड़ता है। विशेष रूप से, 2018-2022 की अवधि में, हर साल प्रमुख पशुधन प्रजातियों से औसतन 60 मिलियन टन से अधिक गोबर और 304 मिलियन घन मीटर से अधिक अपशिष्ट जल निकलता है, जिसका उपचार और पुन: उपयोग ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और पशुधन पर्यावरण की रक्षा के लिए आवश्यक है। पशुधन क्षेत्र में पर्यावरणीय समस्याओं के समाधान के लिए आज बड़े पैमाने पर निवेश की आवश्यकता है, जिससे व्यवसायों और पशुपालकों दोनों के लिए कठिनाइयाँ पैदा होती हैं और उत्पाद की कीमतें प्रभावित होती हैं।

इसलिए, श्री ट्रोंग के अनुसार, हमें पर्यावरण के अनुकूल उन्नत तकनीक, सुरक्षित पशुपालन के साथ-साथ ट्रेसेबिलिटी और सुरक्षा की आवश्यकता है, तभी पशुपालन स्थायी रूप से विकसित हो सकता है। ऐसा करने के लिए, राज्य, पशुपालन फार्म और व्यवसायों को स्थायी रूप से विकसित होने के लिए मिलकर काम करना होगा।

तो, हरित, पर्यावरण के अनुकूल दिशा में टिकाऊ पशुधन खेती को कैसे विकसित किया जाए, इस पर डॉ. ट्रोंग का मानना ​​है कि हरित विकास एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है जिसे पशुधन उद्योग को अपना लक्ष्य बनाना चाहिए।

पशुधन क्षेत्र को ग्रीनहाउस गैस सूची में शामिल नहीं किया जाना चाहिए

वियतनाम फार्म और कृषि उद्यम एसोसिएशन के उपाध्यक्ष ने जानकारी देते हुए कहा कि वियतनाम में पर्यावरण नियंत्रण और पशुधन उत्सर्जन बड़ी समस्याएं हैं और अभी भी कई कमियां हैं, क्योंकि वियतनाम दुनिया में सबसे बड़े पशुधन घनत्व वाले देशों में से एक है।

इसके अलावा, वियतनाम दुनिया का 66वाँ सबसे बड़ा प्राकृतिक क्षेत्रफल वाला देश है, लेकिन यहाँ सूअरों की संख्या छठी सबसे ज़्यादा और जलपक्षियों की संख्या दुनिया में दूसरी सबसे ज़्यादा है... छोटे पैमाने पर पशुपालन का हिस्सा काफ़ी ज़्यादा है; अपशिष्ट उपचार तकनीक, हालाँकि प्रचुर मात्रा में है, अभी तक पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है, खासकर छोटे और मध्यम आकार के पशुपालन फार्मों में, जहाँ उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा होता है। वर्तमान में, वियतनाम में पशुधन के लिए, सूअर का मांस लगभग 62%, मुर्गी पालन लगभग 28-29% और घास खाने वाले मवेशियों का हिस्सा 8% से ज़्यादा है।

2022 के आंकड़ों के अनुसार, वियतनाम में लगभग 8 मिलियन मवेशी, 24.7 मिलियन सूअर और 380 मिलियन मुर्गियाँ हैं (जीएसओ 2018-2023)। स्वीकृत पशुधन रणनीति के अनुसार, 2030 तक वियतनाम में लगभग 10 मिलियन मवेशी, 30 मिलियन सूअर और लगभग 670 मिलियन मुर्गियाँ होंगी।

ग्रीनहाउस गैस सूची के परिणाम बताते हैं कि पशुधन उद्योग सालाना लगभग 18.5 मिलियन टन CO2e उत्सर्जित करता है, जो कृषि उत्सर्जन का 19% है। पशुधन से निकलने वाली ग्रीनहाउस गैसों (GHG) के दो मुख्य प्रकार हैं: मीथेन (CH4) और नाइट्रस ऑक्साइड (N2O)। वैज्ञानिकों की गणना के अनुसार, 1 टन CH4 28 टन CO2 के बराबर ग्रीनहाउस गैस प्रभाव उत्पन्न करता है और 1 टन N2O 265 टन CO2 के बराबर ग्रीनहाउस गैस प्रभाव उत्पन्न करता है।

पशुधन से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में दो मुख्य स्रोत शामिल हैं: जुगाली करने वाले पशुओं के रूमेन से निकलने वाली CH4 गैस, तथा पशु खाद से निकलने वाली CH4 और N2O गैस।

डॉ. गुयेन डुक ट्रोंग ने पशुधन खेती में उत्सर्जन को प्रभावित करने वाले कई कारकों की ओर भी इशारा किया, जैसे बिजली और ऊर्जा, श्वसन, पाचन, पशु अपशिष्ट, आदि। पशुधन उत्सर्जन को नियंत्रित करने में लागू कुछ प्रौद्योगिकियां जैसे: फ़ीड प्रसंस्करण संयंत्रों और खलिहानों में कार्बन सूचकांक को नियंत्रित करने के लिए प्रौद्योगिकी और उपकरण भी वियतनाम में उत्पादन में अनुशंसित होने लगे हैं; पर्यावरण प्रदूषण और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए बायोगैस प्रौद्योगिकी, जैविक बिस्तर के साथ पशुधन अपशिष्ट का उपचार करना;...

इसके साथ ही, डॉ. ट्रोंग ने पशुधन क्षेत्र में कानूनी नियमों और प्रबंधन नीतियों के बारे में भी जानकारी दी, जैसे: पशुधन पर कानून, पर्यावरण संरक्षण पर कानून, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और ओजोन परत की रक्षा करने पर कई आदेश और निर्णय...

श्री ट्रोंग ने यह भी कहा कि उपरोक्त मुद्दे को व्यवसायों और प्रजनकों द्वारा स्वेच्छा से और सक्रिय रूप से लागू किया जाना चाहिए। साथ ही, यह एक ऐसा मुद्दा है जिसके लिए उपयुक्त तकनीक और उच्च लागत की आवश्यकता है, इसलिए राज्य के लिए यह आवश्यक है कि वह संकेंद्रित प्रजनन के लिए भूमि का समर्थन करने, जागरूकता बढ़ाने, सभी प्रकार के प्रजनन के लिए उपयुक्त तकनीक का प्रसार करने और प्रजनकों को उपयुक्त एवं प्रभावी तकनीक के उपयोग में निवेश करने हेतु ऋण लेने हेतु अधिमान्य ऋण देने की नीति बनाए।

इसके अलावा, क्योंकि यह एक नया मुद्दा है और घरेलू पशुधन क्षेत्र अभी भी कठिनाइयों का सामना कर रहा है, श्री ट्रोंग ने सिफारिश की कि राज्य को अभी तक पशुधन क्षेत्र को उन क्षेत्रों की सूची में शामिल नहीं करना चाहिए, जिन्हें ग्रीनहाउस गैसों की सूची बनानी चाहिए, लेकिन अब से लेकर 2026 के अंत तक की तत्काल अवधि में, इसे केवल पशुधन सुविधाओं को सूची बनाने और पशुधन खेती में उत्सर्जन को नियंत्रित करने के लिए प्रोत्साहित करने के रूप में लागू करना चाहिए।

अंत में, इस दौरान, डॉ. ट्रोंग ने कहा: हमें प्रचार गतिविधियों को मजबूत करने, तकनीकी कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने, प्रबंधन क्षमता में सुधार करने के लिए प्रौद्योगिकियों और नीतियों में सुधार करने और अपशिष्ट उपचार, पशुधन खेती में ग्रीनहाउस गैसों की सूची और नियंत्रण में प्रौद्योगिकियों को लागू करने की आवश्यकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि जब राज्य पशुधन फार्मों को ग्रीनहाउस गैस सूची की सूची में डालता है, तो सभी कारक तैयार होते हैं।

बा वी (हनोई) में लोग डेयरी गायों के बाड़ों को नहलाते और साफ़ करते हैं। फोटो: टीक्यू

दुनिया भर के देशों के अनुभव

इस मुद्दे के बारे में साझा करते हुए, पशुपालन विभाग के उप निदेशक डॉ. टोंग जुआन चिन्ह ने कहा कि वर्तमान में दुनिया में, विकसित पशुपालन उद्योग वाले देशों में उत्तरी अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड शामिल हैं... ये वियतनाम की तुलना में कई फायदे वाले देश हैं।

चूँकि उनके पास बड़े घास के मैदान हैं, इसलिए वे CH4 उत्सर्जन को कम करने में रुचि रखते हैं, इसलिए गाय, बकरी और भेड़ जैसे पशुधन क्षेत्र भी काफ़ी विकसित हो रहे हैं। कुछ देशों में, बकरियों और भेड़ों के झुंड उनकी आबादी से भी बड़े हैं। कई देशों में, पशुधन ही वह क्षेत्र है जहाँ वे CH4 उत्सर्जन को कम करने के समाधानों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

वर्तमान में, पशुधन के लिए उत्सर्जन को कम करने हेतु कई प्रौद्योगिकियां उपलब्ध हैं, जैसे सूक्ष्मजीवी उत्पादों, कार्बनिक अम्लों का उपयोग, घास में सूक्ष्मजीवों को संतुलित करना, CH4 को कम करना, तथा पशुधन दक्षता को बढ़ाना।

इसके अलावा, नॉर्डिक देश पशुपालन के उस समाधान पर लौट आए हैं, जो उनके पूर्वज करते थे, लेकिन उन्होंने उन्नत समाधान भी अपनाए हैं, जैसे कि फसल की खेती को पशुपालन के साथ मिलाना, जिसे हम अक्सर चक्रीय, पारिस्थितिक, जैविक पशुपालन कहते हैं...

वियतनाम में, हम देखते हैं कि हमारी जैविक चक्रीय पशुधन खेती और हरित विकास अभी भी प्रारंभिक चरण में है, इसलिए किसानों की बेहतर पहुँच सुनिश्चित करने के लिए नीतिगत तंत्र और प्रक्रिया में कई सुधार किए जाने की आवश्यकता है। इससे लोगों को अपशिष्ट प्रबंधन और अपशिष्ट संसाधनों का उपयोग पशुधन खेती और खेती के लिए पुनर्चक्रण हेतु करने में मदद मिलेगी... जिससे मूल्य और आय में वृद्धि होगी।

इसके अलावा, जैविक और पारिस्थितिक उत्पाद खरीदने वाले उपभोक्ताओं को अधिक भुगतान करना पड़ता है, इसलिए उत्पादों की उत्पत्ति और लेबलिंग का पता लगाना ताकि उपभोक्ता अधिक पैसा खर्च करें, पर्यावरण की सुरक्षा में भी योगदान देता है।

"ऐसा करने के लिए, एक स्पष्ट अंतर होना ज़रूरी है ताकि आम उपभोक्ता जान सकें कि कौन सा उत्पाद जैविक है और कौन सा सामान्य। अधिक टिकाऊ पशुपालन को बढ़ावा देने के लिए यह महत्वपूर्ण है। टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल पशुपालन को मज़बूत करें और पशु उत्पादों का मूल्य बढ़ाएँ," श्री टोंग झुआन चिन्ह ने बताया।

स्रोत: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giu-cho-nong-dan-20241022121922436.htm