शियाओलोंगबाओ (छोटे उबले हुए बन्स)
शियाओलोंगबाओ अन्य चीनी पकौड़ियों से अलग दिखता है क्योंकि इसकी बाहरी परत को आधा मोड़ने के बजाय इकट्ठा करके दबाया जाता है। इसके अलावा, इसके अंदर स्वादिष्ट शोरबा भरा होता है।
मंती
यह व्यंजन मध्य एशिया और उत्तर-पश्चिमी चीन में लोकप्रिय है और पूर्वी एशियाई पकौड़ी के प्रकारों से काफी मिलता-जुलता है। इन पकौड़ियों में भेड़ का मांस, गोमांस, बटेर, चिकन भरा जा सकता है या ये सादी (बिना भराई के) भी हो सकती हैं।
सिओमे
सब्जियों और मूंगफली की चटनी के साथ परोसे जाने वाले उबले हुए मछली के पकौड़े - सिओमाय को इंडोनेशियाई स्ट्रीट फूड का सिउ माई समकक्ष समझें।
मांडू (कोरियाई पकौड़ी)
यह कोरियाई व्यंजन चीनी या जापानी पकौड़ी की तुलना में मध्य एशियाई व्यंजनों में पाई जाने वाली एक प्रकार की पकौड़ी, मंती से अधिक मिलता-जुलता है। मंदू को आमतौर पर गोल आकार में मोड़ा जाता है, जो चीनी व्यंजनों में शायद ही कभी देखने को मिलता है।
Pierogi
मध्य और पूर्वी यूरोप से उत्पन्न, पिएरोगी को अक्सर पोलिश व्यंजन माना जाता है। इन पकौड़ियों में आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, फल या साउरक्रॉट भरा जा सकता है। इन्हें आमतौर पर उबाला जाता है और फिर प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है।
पेल्मेनी
साइबेरिया से उत्पन्न रूसी पकौड़ी को संभवतः मंगोलों द्वारा रूसी व्यंजनों में शामिल किया गया था। पेल्मेनी को मांस और मशरूम से लेकर पनीर तक किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है...
कॉक्सिन्हा
ब्राजील का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड: चिकन पकौड़ी, जो तले हुए आटे से बनी होती है और जिसके बीच में कटा हुआ चिकन भरा होता है।
एम्पानाडा
अगर आप कभी अर्जेंटीना (या पड़ोसी लैटिन अमेरिकी देशों) गए हैं, तो आपने लगभग निश्चित रूप से एम्पानाडा खाए होंगे: ये मांस, मछली या अन्य भरावन से भरी पेस्ट्री होती हैं, जिन्हें फिर बेक या फ्राई किया जाता है।
बान्ह बॉट लोक (टैपिओका पकौड़ी)
इस वियतनामी व्यंजन में झींगा और सूअर का मांस होता है, और इसका आवरण टैपिओका के आटे से बना होता है। पकने पर टैपिओका का आटा पारदर्शी हो जाता है, जिससे पकौड़ी देखने में आकर्षक लगती है और इसका आवरण चबाने में नरम और लचीला हो जाता है। टैपिओका पकौड़ी के दो मुख्य प्रकार होते हैं: केले के पत्तों में लपेटी हुई पकौड़ी, जिन्हें भाप में पकाया जाता है या उबाला जाता है।
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