रबर टैपिंग कार्यकर्ता स्वच्छ मशरूम उगाने के प्रति जुनूनी है।

यद्यपि उन्होंने अभी-अभी अपना व्यवसाय शुरू किया है और उनका खेत बड़ा नहीं है, फिर भी रबर टैपिंग कार्यकर्ता गुयेन थी बाओ हांग को लुआन न्हान के प्राकृतिक मशरूम और बीन स्प्राउट उगाने के मॉडल पर भरोसा है, जिस पर स्थानीय लोगों का भरोसा है।

Cô công nhân cạo mủ cao su mê trồng nấm sạch — बाओ होंग और उनके पति प्राकृतिक रूप से उगाए गए स्वच्छ मशरूम की कटाई करते हुए - फोटो: एनवीसीसी

यह विश्वास सुश्री गुयेन थी बाओ हांग (31 वर्ष) - फू गियाओ जिले ( बिन डुओंग प्रांत) के एन लॉन्ग कम्यून में लुआन नहान स्ट्रॉ मशरूम सुविधा की मालिक - को यह जानने में मदद करता है कि वह मशरूम और स्वच्छ सब्जियां उगाने का व्यवसाय शुरू करने की अपनी यात्रा में सही रास्ते पर है।

प्राकृतिक रूप से मशरूम उगाना

रात में रबर टैपर के रूप में काम करते हुए सुश्री हांग ने कहा कि वह दिन के दौरान अपने खाली समय का उपयोग व्यवसाय में करके अपनी आय बढ़ाना चाहती हैं।

स्ट्रॉ मशरूम एक अल्पकालिक, पौष्टिक भोजन है, और अब इसे उगाना आसान है। अपने गृहनगर डोंग थाप में मशरूम उगाने के अनुभव के साथ, इस जोड़े ने स्ट्रॉ मशरूम का व्यवसाय शुरू करने के अपने सपने को साकार करने के लिए 120 मिलियन VND उधार लेने का फैसला किया।

पहला मशरूम हाउस, केवल 50 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ ^, जून 2022 में बनाया गया था। काम करते समय, उसने कई जगहों से भी सीखा क्योंकि इससे पहले, उसने बाहर मशरूम उगाने की कोशिश की थी, लेकिन कारण जाने बिना असफल रही।

घर के अंदर उगाने पर, उसने जो मशरूम पहली बार तोड़े, उनसे 9 किलो मशरूम निकले। नतीजे काफी सकारात्मक रहे क्योंकि 33 दिनों के बाद, उस फसल की कुल उपज 100 किलो हो गई।

"हम पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से, बिना किसी कवकनाशी, पौध संरक्षण उत्पादों या उर्वरकों के, केवल पुआल, मशरूम के बीज और ताजे पानी के कुओं से सिंचाई करके पौधे उगाते हैं।

पहली बार जब हमने यह काम शुरू किया, तो हमें लोगों का भरपूर सहयोग मिला। हम खुश थे कि हमारे पास बेचने के लिए पर्याप्त मशरूम नहीं थे, इसलिए मैंने दूसरा मशरूम हाउस खोलने के लिए और पैसे उधार लिए, वह भी 50 वर्ग ^{मीटर का} ," सुश्री होंग ने शेखी बघारते हुए कहा।

दो मशरूम हाउसों के लिए 190 रोल पुआल से, अनुकूल मौसम में, प्रत्येक घर 4-5 हफ़्तों में 100 किलो से ज़्यादा, यानी कम से कम लगभग 80-90 किलो, मशरूम की पैदावार ले सकता है। प्रति बैच मशरूम की उपज निश्चित नहीं है क्योंकि यह प्रकृति के अनुसार होती है, जो आंशिक रूप से मौसम, जलवायु और सिंचाई के पानी पर निर्भर करती है...

ये मशरूम सिर्फ़ जान-पहचान वालों को ही बेचे जाते हैं। बहुत से लोग पहले से ऑर्डर करना जानते हैं, लेकिन ये अभी बाज़ार या सुपरमार्केट में उपलब्ध नहीं हैं। फिर भी, इस जोड़े ने इस पर विचार किया है।

यद्यपि उनके पास कुछ अनुभव है, फिर भी प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भरता, इनपुट सामग्री की ऊंची कीमतें, असंतोषजनक फसल उपज, अस्थिर उपभोग उत्पादन... ऐसी कठिन समस्याएं हैं जिनका सामना वह अभी भी कर रही हैं।

"5 नहीं" नियम

रोपण के लिए मिट्टी का उपयोग न करें, बल्कि पुआल के सब्सट्रेट का उपयोग करें। दूषित जल स्रोतों का उपयोग न करें। आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों का उपयोग न करें। रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का प्रयोग न करें। उत्तेजक या वृद्धिकारी दवाओं का उपयोग न करें।

यह न केवल मानक है, बल्कि लुआन न्हान सुविधा की प्रतिबद्धता भी है। मार्च 2024 से, वह अधिक अंकुर उगा रही है और केंचुए पाल रही है, और बेकार पराली का उपयोग खाद बनाने के लिए कर रही है, हालाँकि पराली मशरूम अभी भी मुख्य उत्पाद है।

सुश्री होंग चक्रीय अर्थव्यवस्था पद्धति का पालन करते हुए पुआल से मशरूम और अंकुरित फल उगा रही हैं। मशरूम उगाने के बाद, पुआल को सूक्ष्मजीवों से सींचा जाएगा और फिर तिरपाल से ढक दिया जाएगा। 10 दिनों के बाद, इसे खोलकर पलट दिया जाएगा।

इस तरह, तीन महीने बाद भूसा खाद बन जाएगा, जिसका इस्तेमाल अंकुर उगाने के लिए किया जाता है, और फिर इस सब्सट्रेट का इस्तेमाल केंचुओं को पालने के लिए किया जाता है। चार हफ़्ते बाद, केंचुआ खाद को फिर से भूसे के मशरूम में खाद के रूप में डाला जाता है ताकि मशरूम को नाइट्रोजन मिल सके।

वे किसी भी रासायनिक उर्वरक या कीटनाशक का उपयोग नहीं करने के सिद्धांत को बनाए रखते हैं और पर्यावरण में विषाक्त पदार्थों को भी नहीं छोड़ते हैं क्योंकि वे एक चक्रीय अर्थव्यवस्था को लागू करते हैं।

सुश्री होंग ने बताया, "सजावटी फूलों और फलों के पेड़ों के लिए पुआल का सीधे तौर पर उपयोग किया जा सकता है और यह पौधों के लिए पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। मेरे घर के आसपास के सभी फलदार पेड़ मशरूम उगाने के बाद पुआल का उपयोग करते हैं।"

OCOP उत्पादों पर लक्ष्य

प्रतिस्पर्धात्मक लाभ के बारे में बात करते हुए, सुश्री होंग ने कहा कि उनकी किसी से प्रतिस्पर्धा करने की हिम्मत नहीं है क्योंकि उनका संयंत्र अभी भी छोटा है। हालाँकि, बाज़ार की तुलना में, सुश्री होंग आश्वस्त थीं क्योंकि वे शुद्ध, प्राकृतिक मशरूम उगाती थीं।

एक और अच्छी बात यह है कि इस जोड़े के व्यवसाय को विभिन्न विभागों और संगठनों से भरपूर सहयोग मिलता है, खासकर स्थानीय लोगों से।

लुआन नहान स्ट्रॉ मशरूम की नियमित ग्राहक के रूप में, सुश्री फाम थी थान थुय ने कहा कि संयोग से 2023 में, स्ट्रॉ मशरूम की लालसा के दौरान, एक परिचित ने सुश्री हांग की स्वच्छ मशरूम सुविधा से परिचित कराया।

"मैंने इसे आज़माने के लिए खरीदा और मुझे यह बहुत स्वादिष्ट लगा। इसका स्वाद बाज़ार से खरीदे गए मशरूम से अलग लगता है। मैंने इसे अपने परिवार और दोस्तों को भी बताया, जो अक्सर यहाँ से खरीदने आते हैं," सुश्री थुई ने शेखी बघारते हुए कहा।

वर्तमान में, यह सुविधा ग्राहकों के लिए स्ट्रॉ मशरूम के बीज और अंकुरों की पैकेजिंग और आपूर्ति भी करती है ताकि वे उन्हें घर ले जाकर उगा सकें, काट सकें, सजा सकें और अपने पसंदीदा व्यंजन बना सकें। गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, सुश्री होंग ने कहा कि उनका लक्ष्य हो ची मिन्ह सिटी जैसे बड़े बाज़ारों पर है।

सुश्री होंग ने बताया, "मैंने बौद्धिक संपदा अधिकारों के लिए पंजीकरण कराया है। फु गियाओ जिले की महिला संघ ने इसे 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में पेश करने की प्रक्रिया पूरी करने में मेरा सहयोग किया।"

सितंबर 2023 में, सुश्री बाओ होंग को फु गियाओ जिला महिला संघ द्वारा आयोजित "डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म पर व्यवसाय शुरू करने वाली महिलाएं" प्रतियोगिता में प्रोत्साहन पुरस्कार मिला। एक साल बाद, उन्होंने वियतनाम महिला संघ द्वारा आयोजित "नवाचार और हरित परिवर्तन में व्यवसाय शुरू करने वाली महिलाएं" प्रतियोगिता में तीसरा पुरस्कार जीता, साथ ही पिछले सितंबर में आत्मविश्वास से व्यवसाय करने वाली वियतनामी महिलाओं के लिए दूसरा पुरस्कार भी जीता।

कॉफ़ी टॉक ऑफ़ टुओई ट्रे स्टार्ट-अप अवार्ड 2024: विशेष पुरस्कार का मूल्यांकन कैसे करें

तुओई त्रे स्टार्ट-अप अवार्ड 2024 का आयोजन तुओई त्रे अखबार और हो ची मिन्ह सिटी यूथ यूनियन द्वारा यूथ स्टार्टअप सपोर्ट सेंटर (BSSC) और वियतनाम पैकेजिंग रीसाइक्लिंग अलायंस (PRO वियतनाम) के सहयोग से किया जा रहा है। निर्णायक मंडल विशेष कॉफ़ी टॉक जजमेंट फॉर्मेट के माध्यम से स्टार्टअप्स से संपर्क करेगा और उन्हें जोड़ेगा। नवंबर 2024 में आयोजित होने वाले एक समारोह में होनहार स्टार्टअप्स को सम्मानित किया जाएगा। प्रेस में अपनी कहानियाँ साझा करने के अलावा, कार्यक्रम में भाग लेने वाली स्टार्टअप परियोजनाओं को कई निवेश निधियों तक पहुँचने का अवसर मिलेगा और साथ ही समुदाय तक उनकी पहुँच और प्रचार भी होगा। अंतिम दौर के लिए चुने गए शीर्ष 20 स्टार्टअप्स को निम्नलिखित संगठनों से वित्तीय सहायता प्राप्त होगी: वीनाकैपिटल, एसीबी बैंक, वोल्वो, केएन ग्रुप, दाई-इची लाइफ वियतनाम, एन होआ, फासलिंक, एक्को गोल्फ वियतनाम, टिन नघिया... जिसमें कार्यक्रम के सलाहकार बोर्ड की ओर से विशेष पुरस्कार (100 मिलियन VND) PRO वियतनाम के अध्यक्ष श्री फाम फु नोक ट्राई को दिया जाएगा। टुओई ट्रे स्टार्ट-अप अवार्ड 2024 में भागीदारी के नियमों और टुओई ट्रे स्टार्ट-अप अवार्ड 2024 के पंजीकरण फॉर्म के बारे में अधिक जानें। कार्यक्रम के लिए परियोजना आवेदन 20 अक्टूबर तक ईमेल: tuoitrestartupaward@tuoitre.com.vn पर प्राप्त होते रहेंगे।