लाओस और चीन को मिर्च के निर्यात में वृद्धि के पीछे विशेष कारण क्या है?

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) के अनुसार, इस वर्ष के पहले लगभग 10 महीनों में वियतनाम ने 22 मिलियन डॉलर मूल्य की मिर्च का निर्यात किया। वर्तमान में, लाओस वियतनाम का प्रमुख निर्यात बाजार है, जिसके बाद चीन का स्थान आता है।

लाओस और चीन में वियतनामी मिर्च के निर्यात में भारी उछाल - फोटो: थाओ थुओंग

वीपीएसए के अनुसार, 2022 में वियतनाम ने लगभग 5,000 टन मिर्च का निर्यात किया, जिसका मूल्य लगभग 11.9 मिलियन अमेरिकी डॉलर था; 2023 तक, यह मूल्य बढ़कर 20 मिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया, जो 10,000 टन से अधिक के बराबर है; और इस वर्ष के पहले लगभग 10 महीनों में, निर्यात राजस्व बढ़कर 22.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया।

जबकि पहले दक्षिण कोरिया और अमेरिका में वियतनामी मिर्च का काफी सेवन होता था, 2022 से प्रमुख निर्यात बाजार चीन और लाओस बन गए हैं, जिनकी बाजार हिस्सेदारी क्रमशः 33% और 43% है।

31 अक्टूबर को, तुओई ट्रे ऑनलाइन ने वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) के एक नेता का मिर्च निर्यात की स्थिति के बारे में साक्षात्कार लिया। नेता ने स्वीकार किया कि वर्तमान में वियतनामी मिर्च के दो सबसे बड़े "ग्राहक" चीन और लाओस हैं।

इस बारे में बताते हुए वीपीएसए के नेता ने कहा: "चीन में सिचुआन हॉट पॉट एक पारंपरिक व्यंजन है। यह व्यंजन मसालेदार होता है और इसमें मिर्च और काली मिर्च का भरपूर स्वाद होता है। खासकर सर्दियों में चीनी लोग मसालेदार हॉट पॉट ज्यादा खाते हैं।"

इसलिए, साल के अंत से पहले के महीनों में, चीन बड़ी मात्रा में मिर्च, विशेष रूप से सूखी मिर्च का आयात करता है। पहले, चीन की अधिकांश आपूर्ति भारतीय मिर्च से होती थी, लेकिन आपूर्ति की कमी के कारण, इस बाजार में अब वियतनामी मिर्च की खपत भी काफी बढ़ गई है।

इस बीच, विभिन्न व्यंजनों का मसालेदार स्वाद लाओस के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है, जैसा कि सुश्री गुयेन थी जुआन (हो ची मिन्ह सिटी की एक व्यवसायी महिला जो निर्यात के लिए कृषि उत्पाद खरीदती हैं) ने कहा:

लाओस के लोग मसालेदार खाना खाने के शौकीन हैं और सूखी मिर्च उनके व्यंजनों का एक प्रमुख घटक है। मिर्च वियतनाम में एकत्रित की जाती है और चीन और लाओस को निर्यात की जाती है, जहाँ वे कुरकुरी तली हुई मिर्च, अचार वाली मिर्च, मिर्च की चटनी, उबली हुई मिर्च आदि बनाते हैं। मांग हर साल बढ़ रही है और दीर्घकालिक अनुबंध चाहने वाले ग्राहकों की संख्या भी बढ़ रही है।

कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, वियतनामी मिर्च चीन और लाओस जैसे बाजारों में अपनी अत्यधिक तीखेपन और विविध किस्मों के कारण लोकप्रिय हैं, जिनमें बर्ड्स आई चिली, हॉट चिली और येलो हॉर्न चिली शामिल हैं, जो सभी बहुत तीखी होती हैं।

फिलहाल, घरेलू बाजार में मिर्च की कीमतें 22,000 से 28,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच हैं।

मार्च 2022 से पहले, वियतनाम से ताजी मिर्च को संगरोध प्रक्रियाओं से गुजरने के बाद चीन को निर्यात किया जाता था।

वियतनाम में, डोंग थाप प्रांत में, और विशेष रूप से थान्ह बिन्ह जिले में उगाई जाने वाली मिर्च को "मेकोंग डेल्टा में मिर्च उगाने वाला सबसे बड़ा क्षेत्र" माना जाता है।

सूखी मिर्च के निर्यात में वियतनाम भारत के बाद दूसरे स्थान पर है।

वीपीएसए के अनुसार, 2020 में विश्व में मिर्च का उत्पादन लगभग 60 मिलियन टन था, जिसमें मिर्च, शिमला मिर्च और हरी मिर्च शामिल हैं।

एशिया वर्तमान में विश्व का सबसे बड़ा मिर्च उत्पादक देश है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग 80% हिस्सा है। वैश्विक मिर्च व्यापार का वार्षिक मूल्य लगभग 35 अरब डॉलर है, जो कॉफी या चाय के बराबर है।

मिर्च का प्रमुख उत्पादक देश भारत, म्यांमार, बांग्लादेश, पाकिस्तान, थाईलैंड, वियतनाम, रोमानिया, चीन, नाइजीरिया और मैक्सिको हैं।

विशेष रूप से सूखी मिर्च के मामले में, भारत विश्व का अग्रणी उत्पादक और निर्यातक है, जिसका 2021 में 6.11% से अधिक हिस्सा था, जिसके बाद वियतनाम, चीन और इंडोनेशिया का स्थान आता है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm