जिया लाई के कृषि उत्पादों को बढ़ावा मिलेगा।

(GLO) - नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी समिति (कोन गैंग कम्यून, जिया लाई प्रांत) के 5 उत्पादों ने पहली बार OCOP कार्यक्रम में भाग लेते हुए राष्ट्रीय स्तर का 5-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है, जिसे एक अभूतपूर्व उपलब्धि माना जा सकता है।

जिया लाई ने राष्ट्रीय स्तर पर 5 सितारा प्रमाणन प्राप्त 5 और OCOP उत्पादों को अपने संग्रह में शामिल किया है। (प्रकाशक द्वारा प्रदान की गई तस्वीर)

जैविक उत्पादन से लेकर विशेष ब्रांडों तक

स्वच्छ कृषि के प्रति प्रेम और कभी प्रसिद्ध रहे काली मिर्च के पौधे के प्रति अटूट लगाव से प्रेरित होकर, ले ची क्षेत्र (अब कोन गैंग कम्यून, जिया लाई प्रांत) के युवाओं ने धीरे-धीरे जैविक काली मिर्च उत्पादन क्षेत्र का पुनर्निर्माण किया है, ताकि वे अपने स्थानीय काली मिर्च ब्रांड को विश्व स्तर पर ले जा सकें। देशी किस्म को पुनर्जीवित करने और ले ची काली मिर्च के निर्माण की कहानी इस भूमि के इतिहास से गहराई से जुड़ी हुई है और इसने एक अमिट छाप छोड़ी है। स्थानीय लोगों के अनुसार, 1957-1960 के वर्षों में, न्गो दिन्ह दीम सरकार ने पुनर्वास नीति लागू की, जिसके तहत मध्य वियतनाम के लोगों को मध्य उच्चभूमि में स्थानांतरित किया गया। उनके जीवन को स्थिर करने के लिए, सरकार ने प्रत्येक परिवार को बाड़ के किनारे लगाने के लिए 4 काली मिर्च की बेलें और 4 कटहल की बेलें दीं। केवल लकड़ी की राख से उर्वरित उपजाऊ लाल बेसाल्ट मिट्टी के कारण, कुछ ही वर्षों में काली मिर्च के पौधे हरे-भरे और घने हो गए, और लंबे कटहल के पेड़ों से लिपट गए। लाल मिर्च में फलों की मिठास और मिर्च की तीखी महक का अनूठा मिश्रण होता है, और स्थानीय लोग इसे एक अनमोल औषधि मानते थे। हालांकि, समय के साथ, नई किस्मों के उत्पादन और रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों से मुनाफा कमाने की होड़ में, देसी मिर्च के बागान धीरे-धीरे पूरी तरह से नष्ट हो गए।

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (कोन गैंग कम्यून) के राष्ट्रीय स्तर पर 5 ओसीओपी उत्पाद हैं। फोटो: वू थाओ

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी न्गा ने बताया: “ले ची में जन्मी और पली-बढ़ी होने के नाते, हम अपने इलाके के विशिष्ट उत्पादों को बढ़ावा देना और उन्हें पुनर्जीवित करना चाहते हैं। मिर्च के पौधों को बोने और फिर नष्ट करने की होड़ के बीच, मैंने इसके विपरीत चलने का फैसला किया। 2017 में, मैंने जैविक उत्पादन की ओर रुख किया और ले ची की स्थानीय मिर्च की किस्म को पुनर्जीवित करना शुरू किया। इसे सनकीपन समझा गया, लेकिन मैं जानती थी कि अगर मिट्टी साफ नहीं होगी, तो पौधे स्वस्थ नहीं रहेंगे और लोगों को भी शांति नहीं मिलेगी। धीरे-धीरे, स्थानीय मिर्च की किस्म पुनर्जीवित हो गई। पूरे क्षेत्र की विफलता से मैंने किस्म को संरक्षित करने, भूमि को संरक्षित करने और आस्था को बनाए रखने का सबक सीखा। यही एकमात्र तरीका है अगर हम चाहते हैं कि जिया लाई मिर्च कभी वापस आए। अपनी ब्रांड निर्माण रणनीति में, सहकारी समिति ने ले ची मिर्च की कहानी लिखी है, जो हमारे दादा-दादी द्वारा बताई गई सच्चाई पर आधारित है, जिसमें बताया गया है कि इस कम्यून का नाम ले ची क्यों पड़ा, मिर्च के पौधे यहाँ क्यों मौजूद हैं और स्थानीय मिर्च को पुनर्जीवित करने की प्रक्रिया क्या है। विविधता।" कोई भी..."।

टिएउ ले ची ब्रांड की सफल स्थापना के बाद, नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति कच्चे माल के क्षेत्र के नाम से जुड़ी भूमि और जल की कहानी, गहन विचारों और भविष्य की दिशा के माध्यम से डैक यांग कॉफी के निर्माण के लिए समर्पित है। सुश्री न्गा ने कहा: “बानर भाषा में, डैक का अर्थ जल और यांग का अर्थ आकाश देवता है। कॉफी के बीज आकाश देवता के जल से पोषित होते हैं। मिट्टी और जलवायु पर आधारित, हमारे पूर्वजों की विशुद्ध प्राकृतिक जैविक खेती पद्धतियों से, हम विशेष स्वाद वाले कॉफी के बीज का उत्पादन करेंगे। डैक यांग कॉफी में 1995 और 1998 के बीच लगाए गए कॉफी की किस्म का उपयोग किया जाता है। केवल जैविक उर्वरकों और हरी खाद का उपयोग करना और रसायनों को कम से कम करना एक स्थायी दृष्टिकोण है जो मिट्टी के संरक्षण और प्राचीन पौधे की किस्म की रक्षा में मदद करता है।”

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति में कॉफी प्रसंस्करण। फोटो: वू थाओ

कटाई प्रक्रिया के दौरान, सहकारी समिति पके, रसदार कॉफी चेरी का चयन करती है, उन्हें प्राकृतिक किण्वन से संसाधित करती है, फिर उन्हें सुखाने वाले रैक पर सुखाती है, भूनती है और उत्पाद को अंतिम रूप देती है। उत्पाद की गुणवत्ता में निरंतरता सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी समिति किसानों के साथ मिलकर काम करती है और कच्चे माल की सोर्सिंग से लेकर प्रसंस्करण, उत्पादन और उपभोग तक एक बंद उत्पादन श्रृंखला का निर्माण करती है। विशेष कॉफी की कटाई, प्रसंस्करण और भूनने पर कड़ा नियंत्रण रखा जाता है। केवल पके, लाल कॉफी चेरी जो सुखाने वाले रैक पर तैरती हैं, उनका चयन किया जाता है, प्राकृतिक रूप से किण्वित किया जाता है, सुखाने वाले रैक पर सुखाया जाता है और बैचों में भुना जाता है। गौरतलब है कि डैक यांग फाइन रोबस्टा कॉफी ने हाल ही में कॉफी क्वालिटी इंस्टीट्यूट (सीक्यूआई) की रैंकिंग में 87.5 अंक प्राप्त किए हैं। यह न केवल स्थानीय क्षेत्र के लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि वियतनाम की अपार क्षमता का प्रमाण और वैश्विक विशेष कॉफी मानचित्र पर उसकी स्थिति की पुष्टि भी करता है।

आज तक, 8 वर्षों के संचालन के बाद, सहकारी समिति ने लगभग 200 हेक्टेयर (120 हेक्टेयर कॉफी और 80 हेक्टेयर काली मिर्च) के उत्पादन क्षेत्र के साथ 100 सदस्यों को आकर्षित किया है, जिसमें से 30 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र अमेरिका और यूरोप द्वारा जैविक प्रमाणित है, और शेष क्षेत्र जैविक उत्पादन में परिवर्तित होने की प्रक्रिया में है। नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी समिति की कहानी उत्पादन संबंधों, स्वदेशी किस्मों के संरक्षण, जैविक खेती और स्थानीय ब्रांडों के निर्माण के महत्व का प्रमाण है। बंजर भूमि से, काली मिर्च और कॉफी की फलियाँ अब मानवीय कहानियों और टिकाऊ मूल्यों के साथ बाजार तक पहुँच चुकी हैं।

मशीन द्वारा छांटे जाने के बाद, हरी कॉफी बीन्स को सावधानीपूर्वक हाथ से छांटा जाता है ताकि टूटी हुई या अविकसित बीन्स को हटाया जा सके। फोटो: वू थाओ

एक साथ 5 उत्पादों को 5-स्टार रेटिंग मिलने से एक मजबूत छाप छोड़ना।

24 जून को, राष्ट्रीय ओसीओपी उत्पाद मूल्यांकन एवं रैंकिंग परिषद ने 47 राष्ट्रीय 5-सितारा ओसीओपी उत्पादों की घोषणा की। इनमें नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति के 5 उत्पादों को मान्यता मिली: ले ची ऑर्गेनिक लाल मिर्च, ले ची ऑर्गेनिक काली मिर्च, ले ची ऑर्गेनिक सफेद मिर्च, डक यांग फाइन रोबस्टा कॉफी और डक यांग हनी कॉफी। यह मान्यता न केवल सहकारी समिति के ब्रांड को मजबूत करती है और साझेदारों के साथ बातचीत में लाभ प्रदान करती है, बल्कि इसके उत्पादों के लिए अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक पहुंचने के महत्वपूर्ण अवसर भी खोलती है।

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति की उप निदेशक के अनुसार, विकासोन्मुखी दृष्टिकोण अपनाते हुए, सहकारी समिति लगातार जैविक खेती को बढ़ावा दे रही है, ब्रांड बना रही है, गहन प्रसंस्करण में निवेश कर रही है और गुणवत्ता प्रबंधन को एक संपूर्ण चक्र में प्रबंधित कर रही है। सुश्री गुयेन थी न्गा ने कहा, “5-स्टार रेटिंग एक प्रेरणा है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उपभोक्ताओं का विश्वास जीतना और बाजार में विश्वसनीयता बनाए रखना। 5-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त करने के बाद, सहकारी समिति पारंपरिक और ई-कॉमर्स चैनलों के माध्यम से प्रचार और उपभोग से जुड़ाव बढ़ाने का लक्ष्य लेकर चल रही है। साथ ही, हम जैविक खेती के क्षेत्र का विस्तार करना जारी रखेंगे। सहकारी समिति वर्तमान में जैविक खेती अपनाने के इच्छुक परिवारों का सर्वेक्षण करने की योजना बना रही है; यदि वे मानकों को पूरा करते हैं, तो हम तकनीकी सहायता, जैविक उर्वरक प्रदान करेंगे और गारंटीकृत खरीद समझौते पर हस्ताक्षर करेंगे। इसके अलावा, सहकारी समिति प्रत्येक उत्पाद के लिए एक व्यवस्थित ब्रांड स्टोरी बनाने की योजना भी तैयार कर रही है।”

कॉफी क्वालिटी इंस्टीट्यूट (CQI) की रैंकिंग में डैक यांग फाइन रोबस्टा कॉफी को 87.5 अंक मिले। फोटो: वू थाओ

प्रांतीय राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम समन्वय कार्यालय (नए ग्रामीण विकास) के उप प्रमुख श्री ट्रान वान वान ने आकलन प्रस्तुत करते हुए कहा: “राष्ट्रीय स्तर पर ओसीओपी का दर्जा प्राप्त करने के लिए, उत्पादों में विशिष्ट स्थानीय विशेषताएं होनी चाहिए, अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता प्रबंधन प्रमाणपत्रों को पूरा करना चाहिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए, उपयोग संबंधी विस्तृत और विशिष्ट निर्देश होने चाहिए, पूर्ण कानूनी दस्तावेज होने चाहिए और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन प्रक्रियाएं होनी चाहिए। कच्चे माल के संबंध में, उपभोग किए गए उत्पादन के 75% से अधिक हिस्से को जोड़ने वाला एक अनुबंध होना चाहिए, और अनुबंध को 12 महीने या उससे अधिक समय तक स्थिर रूप से कार्यान्वित किया जाना चाहिए। नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी समिति के उत्पाद वर्तमान में इन सभी मानदंडों को पूरा करते हैं। भविष्य में, प्रांत ओसीओपी संस्थाओं को मानकों में सुधार, उत्पादन क्षमता बढ़ाने और बाजार संबंधों को मजबूत करने में सहायता देने पर ध्यान केंद्रित करेगा, जिसका उद्देश्य सतत कृषि विकास और मूल्य वृद्धि है।”

एक सहकारी संस्था द्वारा एक साथ पाँच उत्पादों को OCOP 5-स्टार दर्जा प्राप्त करना, बड़े पैमाने पर मानकीकृत उत्पादन और क्षेत्रीय कच्चे माल के संबंधों की सुव्यवस्थित रणनीति का प्रमाण है। यह एक ऐसा आदर्श मॉडल है जिसे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का अनुपात बढ़ाने और सतत आधिकारिक निर्यात के लिए दोहराया जाना आवश्यक है।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html