जिया लाई कृषि उत्पादों को बढ़ावा

(जीएलओ)- पहली बार ओसीओपी कार्यक्रम में भाग लेने वाले नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी (कोन गैंग कम्यून, जिया लाइ प्रांत) के 5 उत्पादों ने राष्ट्रीय स्तर पर 5-स्टार ओसीओपी हासिल किया, इसे एक अभूतपूर्व उपलब्धि माना जा सकता है।

जिया लाई के पास 5 और राष्ट्रीय 5-स्टार OCOP उत्पाद हैं। फोटो: DVCC

जैविक उत्पादन से लेकर विशेष ब्रांडों तक

स्वच्छ कृषि के प्रति प्रेम और कभी प्रसिद्ध रहे काली मिर्च के पौधे के प्रति जुनून से प्रेरित होकर, ले ची क्षेत्र (अब कोन गैंग कम्यून, जिया लाई प्रांत) में रहने वाले युवाओं ने अपने गृहनगर की काली मिर्च को दुनिया के सामने लाने की महत्वाकांक्षा के साथ धीरे-धीरे जैविक काली मिर्च क्षेत्र का पुनर्निर्माण किया है। इस भूमि के इतिहास से जुड़ी, ले ची काली मिर्च उत्पाद बनाने के लिए देशी नस्ल को पुनर्जीवित करने की कहानी ने एक गहरी छाप छोड़ी है। यहाँ के लोगों के अनुसार, 1957-1960 के वर्षों में, न्गो दीन्ह दीम सरकार ने मध्य क्षेत्र से मध्य उच्चभूमि में पुनर्वास की नीति लागू की थी। जीवन को स्थिर करने के लिए, सरकार ने प्रत्येक परिवार को बाड़ के साथ लगाने के लिए 4 काली मिर्च की बेलें और 4 कटहल की बेलें दीं। उपजाऊ लाल बेसाल्ट मिट्टी, जो केवल रसोई की राख से निषेचित की गई थी, की बदौलत कुछ ही वर्षों में काली मिर्च के पौधे हरे-भरे और रसीले हो गए, और ऊँचे कटहल के पेड़ों से चिपक गए। लाल मिर्च में फलों की मिठास और काली मिर्च के तीखे स्वाद के साथ एक विशेष स्वाद होता है, और इसे लोग एक बहुमूल्य औषधि मानते हैं। हालाँकि, बाद में, नई किस्मों और रासायनिक उर्वरकों के साथ लाभ की तलाश के कारण, देशी काली मिर्च के बगीचे एक के बाद एक मर गए।

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (कोन गैंग कम्यून) के पास 5 राष्ट्रीय स्तर के OCOP उत्पाद हैं। फोटो: वु थाओ

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति की उप-निदेशक सुश्री गुयेन थी नगा ने कहा: "ले ची की धरती पर जन्मी और पली-बढ़ी होने के नाते, हम अपने इलाके के विशिष्ट उत्पादों का निर्माण और पुनर्स्थापना करना चाहते हैं। बड़े पैमाने पर काली मिर्च की खेती और विनाश के आंदोलन के बीच, मैंने 2017 में बहुमत के खिलाफ जाकर, स्थानीय ले ची मिर्च की किस्म को पुनर्स्थापित करते हुए, जैविक उत्पादन की ओर रुख करना शुरू किया। मुझे सनकी माना जाता है, लेकिन मैं जानती हूँ कि अगर मिट्टी साफ नहीं है, पौधे स्वस्थ नहीं हैं, तो लोग चैन से नहीं रह सकते। धीरे-धीरे, स्थानीय काली मिर्च की किस्म पुनर्जीवित हुई। पूरे क्षेत्र की विफलता से, मैंने नस्ल को संरक्षित करने, ज़मीन को संरक्षित करने और विश्वास बनाए रखने का सबक सीखा। अगर हम चाहते हैं कि जिया लाई मिर्च एक दिन वापस आए, तो यही एकमात्र तरीका है। एक ब्रांड बनाने की दिशा में, सहकारी समिति (HTX) ने ले ची मिर्च की कहानी लिखी, मेरे दादा-दादी की कहानियों के माध्यम से, इस समुदाय का नाम ले ची क्यों रखा गया, यहाँ काली मिर्च क्यों मौजूद है, मूल किस्म को पुनर्स्थापित करने की प्रक्रिया, भूभाग कैसा है..."।

टिएउ ले ची ब्रांड के निर्माण की सफलता से, नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी ने कच्चे माल क्षेत्र के नाम से जुड़ी भूमि और पानी की कहानी के माध्यम से, गहन विचारों और भविष्य के उन्मुखीकरण के लिए, डाक यांग कॉफी उत्पादों को बनाने में अपना दिल लगाना जारी रखा है। सुश्री नगा ने कहा: "बन्नार भाषा में, डाक का अर्थ है पानी, यांग का अर्थ है भगवान। कॉफी बीन्स को भगवान के पानी से पोषित किया जाता है। अतीत में हमारे पूर्वजों की शुद्ध जैविक खेती पद्धति के साथ, मिट्टी और जलवायु पर आधारित, यह विशेष स्वाद के साथ कॉफी बीन्स का उत्पादन करेगा। डाक यांग कॉफी उत्पाद 1995-1998 में बोई गई कॉफी किस्म का उपयोग करते हैं। केवल जैविक उर्वरकों, हरी खाद का उपयोग और रसायनों को कम करना एक स्थायी दिशा है, जो मिट्टी को संरक्षित करने और लंबे समय तक चलने वाले पेड़ की किस्मों को संरक्षित करने में मदद करता है।

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति में कॉफ़ी प्रसंस्करण। फ़ोटो: वु थाओ

कटाई की प्रक्रिया के दौरान, सहकारी पके फलों का चयन करती है, उन्हें प्राकृतिक किण्वन के लिए पूर्व-प्रसंस्करण करती है, फिर उन्हें फर्श पर सुखाती है, भूनती है और तैयार उत्पादों में संसाधित करती है। उत्पादों की निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी किसानों के साथ कच्चे माल के क्षेत्रों से पूर्व-प्रसंस्करण, प्रसंस्करण और खपत तक एक बंद उत्पादन श्रृंखला बनाने के लिए सहयोग करती है। विशेष रूप से, विशेष कॉफी की कटाई, पूर्व-प्रसंस्करण और भूनने की प्रक्रिया को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। केवल पके लाल कॉफी बीन्स जो फर्श पर तैरते हैं, उन्हें चुना जाता है, स्वाभाविक रूप से किण्वित किया जाता है, फर्श पर सुखाया जाता है और प्रत्येक बैच में भुना जाता है। विशेष रूप से, हाल ही में, डाक यांग फाइन रोबस्टा कॉफी ने कॉफी क्वालिटी इंस्टीट्यूट (CQI) की रैंकिंग में 87.5 का स्कोर हासिल किया।

आज तक, 8 वर्षों के संचालन के बाद, सहकारी समिति ने लगभग 200 हेक्टेयर (120 हेक्टेयर कॉफ़ी और 80 हेक्टेयर काली मिर्च) के उत्पादन क्षेत्र के साथ 100 सदस्यों को आकर्षित किया है, जिनमें से 30 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र को अमेरिका और यूरोप द्वारा जैविक प्रमाणित किया गया है, शेष जैविक उत्पादन में परिवर्तित हो रहे हैं। नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति की कहानी उत्पादन संयोजन, देशी किस्मों के संरक्षण, जैविक खेती और देशी ब्रांडों के निर्माण के मूल्य का प्रमाण है। एक गरीब भूमि से, काली मिर्च और कॉफ़ी की फलियाँ अब मानवीय कहानियों और स्थायी मूल्यों के साथ बाज़ार में पहुँच गई हैं।

मशीन द्वारा छाँटने के बाद, हरे कॉफ़ी बीन्स को सावधानीपूर्वक हाथ से छाँटा जाता रहेगा ताकि बची हुई टूटी या चपटी बीन्स को हटाया जा सके। फोटो: वु थाओ

एक ही समय में 5 उत्पादों को 5 स्टार मिलने से मजबूत प्रभाव

24 जून को, राष्ट्रीय OCOP उत्पाद मूल्यांकन एवं वर्गीकरण परिषद ने 47 राष्ट्रीय 5-स्टार OCOP उत्पादों की घोषणा की। इनमें से, नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति के 5 उत्पाद हैं: ले ची ऑर्गेनिक लाल मिर्च, ले ची ऑर्गेनिक काली मिर्च, ले ची ऑर्गेनिक सफेद मिर्च, डाक यांग फाइन रोबस्टा कॉफ़ी, डाक यांग हनी कॉफ़ी। यह न केवल सहकारी समिति के लिए अपने ब्रांड को मज़बूत करने और साझेदारों के साथ बातचीत में लाभ कमाने का एक अवसर है, बल्कि उत्पादों के अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार तक पहुँचने के लिए बेहतरीन अवसर भी खोलता है।

नाम यांग कृषि एवं सेवा सहकारी समिति के उप निदेशक के अनुसार, अपने विकासोन्मुख दृष्टिकोण के साथ, यह सहकारी समिति लगातार जैविक कृषि को बढ़ावा देती है, ब्रांड बनाती है, गहन प्रसंस्करण में निवेश करती है और गुणवत्ता प्रबंधन करती है। सुश्री गुयेन थी नगा ने कहा, "5-स्टार का खिताब एक प्रेरक शक्ति है, लेकिन उससे भी ज़्यादा महत्वपूर्ण यह है कि उपभोक्ताओं का दिल कैसे जीता जाए और साथ ही बाज़ार में अपनी विश्वसनीयता कैसे बनाए रखी जाए। 5-स्टार OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त करने के बाद, यह सहकारी समिति पारंपरिक चैनलों और ई-कॉमर्स के माध्यम से उपभोग को बढ़ावा देने और जोड़ने का लक्ष्य निर्धारित कर रही है। साथ ही, जैविक क्षेत्र का विस्तार जारी रखते हुए, यह सहकारी समिति वर्तमान में उन और अधिक परिवारों का सर्वेक्षण करने की योजना बना रही है जो जैविक खेती अपनाना चाहते हैं। अगर वे मानकों पर खरे उतरते हैं, तो वे उन्हें तकनीकों, जैविक उर्वरकों के साथ सहयोग देंगे और उपभोग की गारंटी के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर करेंगे। इसके अलावा, यह सहकारी समिति प्रत्येक उत्पाद के लिए एक व्यवस्थित ब्रांड कहानी बनाने की योजना भी तैयार करती है।"

डक यांग फाइन रोबस्टा कॉफ़ी को कॉफ़ी क्वालिटी इंस्टीट्यूट (सीक्यूआई) रैंकिंग में 87.5 अंक मिले। फोटो: वु थाओ

प्रांत में नए ग्रामीण विकास के लिए राष्ट्रीय लक्ष्य कार्यक्रम के कार्यालय के उप प्रमुख श्री ट्रान वान वान ने मूल्यांकन किया: "राष्ट्रीय OCOP प्राप्त करने के लिए, उत्पाद में स्थानीय विशेषताएँ होनी चाहिए, अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता प्रबंधन के लिए प्रमाणित होना चाहिए, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए, उपयोग के लिए विस्तृत और विशिष्ट निर्देश, पूर्ण कानूनी दस्तावेज और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन प्रक्रिया होनी चाहिए। कच्चे माल के लिए, उपभोग किए गए उत्पादन के 75% से अधिक को कवर करने वाला एक अनुबंध होना चाहिए और अनुबंध को 12 महीने या उससे अधिक समय तक स्थिर रूप से लागू किया जाना चाहिए। नाम यांग कृषि और सेवा सहकारी के उत्पाद वर्तमान में इन सभी मानदंडों को पूरा करते हैं। आने वाले समय में, प्रांत मानकों को पूरा करने, उत्पादन क्षमता में सुधार करने और बाजार कनेक्शन को बढ़ावा देने, सतत कृषि विकास और मूल्य वृद्धि की दिशा में OCOP विषयों का समर्थन करने पर ध्यान केंद्रित करेगा।"

यह तथ्य कि एक सहकारी संस्था के 5 उत्पाद एक ही समय में 5-स्टार OCOP मानकों को प्राप्त कर रहे हैं, बड़े पैमाने पर उत्पादन, मानकीकरण और कच्चे माल के क्षेत्रों के व्यवस्थित संयोजन की रणनीति का प्रमाण है। यह एक विशिष्ट मॉडल है जिसे उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों के अनुपात को बढ़ाने और स्थायी आधिकारिक निर्यात के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए दोहराया जाना चाहिए।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html