अर्थशास्त्र स्नातक ने हल्दी को 3-स्टार OCOP उत्पाद में बदल दिया

अपने स्वयं के अनुभव और अनुसंधान प्रक्रिया से, सुश्री वो थी थू हांग (जन्म 1985, गांव 5, सोन ट्रा कम्यून, हुआंग सोन जिला, हा तिन्ह ) ने हल्दी से उत्पाद तैयार किए हैं और उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी मानकों को पूरा करने के लिए उन्नत किया है।

वीडियो : थू हैंग सुविधा की शुद्ध हल्दी स्टार्च की उत्पादन प्रक्रिया।

हुआंग लोंग कम्यून (हुआंग खे) में एक बड़े परिवार में जन्मी और पली-बढ़ी सुश्री वो थी थू हैंग ने 2007 में वाणिज्य विश्वविद्यालय ( हनोई ) से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर थाच खे आयरन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (हा तिन्ह) में एकाउंटेंट के रूप में काम किया। 2010 में, उनका स्थानांतरण विन्ह शहर, न्घे आन में हो गया। 2013 में, एक निर्माण इंजीनियर श्री ले क्वांग होआ से विवाह करने के बाद, सुश्री थू हैंग ने अपनी नौकरी छोड़ दी और अपने पति के गृहनगर (गाँव 5, सोन ट्रा कम्यून, हुआंग सोन जिला) चली गईं।

सुश्री हैंग के अनुसार, छात्र जीवन से ही उन्हें आंतों और पेट की बीमारियाँ थीं और कई जगहों पर उनका इलाज भी हुआ, लेकिन उनकी हालत में कोई सुधार नहीं हुआ। संयोग से, सुश्री हैंग को विन्ह शहर में एक दोस्त ने लाल हल्दी से निकाले गए हल्दी स्टार्च के इस्तेमाल से परिचित कराया - जिसका इस्तेमाल पेट की समस्याओं के इलाज के लिए खाद्य प्रसंस्करण में व्यापक रूप से किया जाता है। इतना ही नहीं, यह पौधा महिलाओं को मुलायम त्वचा, झाइयों और मुँहासों से मुक्त रखने में भी मदद करता है।

थू हैंग संयंत्र में हल्दी स्टार्च का उत्पादन सख्त प्रक्रियाओं के अनुसार किया जाता है।

जिज्ञासा और स्वयं के लिए उत्पाद सीखने और निकालने की इच्छा से, सुश्री हैंग ने परिश्रमपूर्वक शोध किया और अपने पूर्ववर्तियों के अनुभवों से सीखा और 2015 में हल्दी स्टार्च उत्पाद का सफलतापूर्वक परीक्षण किया।

हल्दी शहद गोलियाँ उत्पाद सुविधा द्वारा निर्मित.

हालाँकि, इस दौरान वह अपने छोटे बच्चों के साथ व्यस्त थीं, इसलिए हल्दी स्टार्च का उत्पादन रोकना पड़ा। 2018 तक सुश्री हैंग के मन में हल्दी स्टार्च बनाने का विचार "फिर से" नहीं आया। अपने पति से चर्चा करने के बाद, उन्होंने कुछ मशीनें खरीदनी शुरू कीं, बाज़ार पर शोध किया और हा तिन्ह प्रांत के हुओंग सोन ज़िले और अन्य इलाकों में उपलब्ध कच्चे माल से हल्दी स्टार्च का उत्पादन शुरू किया।

"उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने में इनपुट सामग्री एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए, हल्दी ऐसी होनी चाहिए जिसे खोदकर निकाला गया हो और जिसका रंग नारंगी-लाल हो, कम से कम एक वर्ष तक उगाया गया हो और जिसकी कटाई इस वर्ष के दिसंबर से अगले वर्ष के मई (सौर कैलेंडर) तक की गई हो। केवल इसी प्रकार की हल्दी से अच्छी गुणवत्ता वाला हल्दी स्टार्च प्राप्त किया जा सकता है," सुश्री थू हंग ने बताया।

बाजार में पैर जमाने के लिए, प्रतिष्ठान आकर्षक, अत्यधिक सौंदर्यपरक लेबल और डिजाइनों में निवेश करते हैं।

सुश्री थू हैंग के अनुसार, हल्दी स्टार्च बनाने की प्रक्रिया कोई खास नहीं है, बस इसके लिए लगन और सावधानी की ज़रूरत होती है। पाउडर के प्रत्येक बैच के लिए, निर्माता को सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करना होता है, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित करना होता है और सही अनुपात और प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए उन्हें निकालना होता है।

गंदगी हटाने के लिए धोने के बाद, ताज़ी हल्दी को छीलकर ब्लेंडर में डाला जाता है, लगभग 10 मिनट तक गूदे को अलग किया जाता है और फिर अशुद्धियों को दूर करने के लिए एक फिल्टर सिस्टम में डाला जाता है। हल्दी पाउडर को लगभग 7-8 घंटे तक जमने देने के बाद, अशुद्धियों, खासकर हल्दी के तेल को हटाने के लिए इसे कई बार और छान लिया जाता है। इसके बाद, हल्दी के बैचों को लगभग 3-5 दिनों (तापमान 19-20 डिग्री सेल्सियस) के लिए ठंडे सुखाने वाले कक्ष में रखा जाता है ताकि हल्दी का स्टार्च धीरे-धीरे सूख जाए और साथ ही उसका विशिष्ट स्वाद और निहित पोषक तत्व भी बरकरार रहें।

सुश्री थू हैंग के स्वामित्व वाली उत्पादन इकाई औसतन प्रतिदिन 25 किलो शुद्ध हल्दी स्टार्च (500 किलो ताज़ी हल्दी से) का उत्पादन करती है। बाज़ार में उपलब्ध समान उत्पादों की तुलना में, इस इकाई के हल्दी स्टार्च की कीमत अपेक्षाकृत प्रतिस्पर्धी (400,000 VND/बॉक्स/किलो) है।

हर साल, यह सुविधा लगभग 1.8 टन हल्दी स्टार्च का उत्पादन करती है जिससे 650-700 मिलियन VND (अन्य उत्पाद श्रृंखलाओं से प्राप्त 400 मिलियन VND को छोड़कर) का राजस्व प्राप्त होता है; जिससे 4-5 कर्मचारियों के लिए स्थिर रोज़गार का सृजन होता है और औसत आय 6 मिलियन VND/व्यक्ति/माह होती है। इस सुविधा के उत्पाद न केवल प्रांत में, बल्कि देश भर के कई प्रांतों और शहरों में भी वितरित किए जाते हैं।

पूरे परिसर में नारा लगा हुआ है "गुणवत्ता के साथ आपकी संतुष्टि ही हमारी खुशी है"

2022 से, सुश्री थू हैंग ने कारखाने का विस्तार करने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए फाइन ग्राइंडर, कंटीन्यूअस ग्राइंडर, पैकेजिंग मशीन और कंटीन्यूअस स्टैम्पिंग मशीन जैसी और मशीनें खरीदने के लिए 300 मिलियन से अधिक VND का निवेश किया है। जून 2023 में, थू हैंग के हल्दी स्टार्च उत्पाद को हुआंग सोन जिले द्वारा 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई थी।

इस उत्पाद ने ज़िले और प्रांत द्वारा आयोजित प्रतियोगिताओं में भी कई पुरस्कार जीते हैं। विशेष रूप से, थू हंग के हल्दी स्टार्च उत्पाद ने 2022 में हा तिन्ह प्रांत रचनात्मक महिला स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में भी पुरस्कार जीता।

वर्तमान में, यह सुविधा कई मुख्य उत्पाद श्रृंखलाएं प्रदान कर रही है, जिनमें शामिल हैं: शुद्ध हल्दी स्टार्च (ओसीओपी उत्पाद), शुद्ध हल्दी पाउडर; बुजुर्गों के लिए अनाज, वजन बढ़ाने वाले लोग, वजन कम करने वाले लोग; पॉलीगोनम मल्टीफ्लोरम; जंगली सिम (ताजा, सूखा); हल्दी शहद की गोलियां... "गुणवत्ता के साथ आपकी संतुष्टि ही हमारी खुशी है" के निरंतर लक्ष्य के साथ, सुविधा हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता को सबसे पहले रखती है, उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम और सबसे सुरक्षित उत्पाद लाने के लिए मिलावट को नकारती है।

जून 2023 में होने वाले स्कोरिंग राउंड में, थू हैंग शुद्ध हल्दी स्टार्च, हुओंग सोन ज़िले द्वारा 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करने वाला क्षेत्र का एकमात्र उत्पाद माना जाएगा। यह इस सुविधा के विकास और उत्पाद को आगे बढ़ाने की दिशा में एक कदम होगा; जिससे न केवल आर्थिक दक्षता बढ़ेगी, किसान सदस्यों के लिए आय का सृजन होगा, बल्कि अप्रत्यक्ष रूप से स्थानीय स्तर पर कई श्रमिकों के लिए रोज़गार भी सृजित होंगे।

श्री ले दिन्ह फुओक

हुआंग सोन किसान संघ के उपाध्यक्ष

होआई नाम

स्रोत: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm