कुआ लो ने बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिम में रेस्तरां की योजना बनाई है

विशाल, स्वच्छ और चहल-पहल से भरा

2023 के पर्यटन सीज़न में कुआ लो आकर, यह देखना आसान है: तटीय शहर के पर्यटन स्थल का विस्तार और गहनता हुई है। समुद्र तट हवादार है। बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिम में, चौराहों और मुख्य सड़कों पर, नए रेस्टोरेंट और दुकानें खुल गई हैं, भीड़-भाड़ और चहल-पहल से भरी... नए रेस्टोरेंट विशाल रूप से बनाए गए हैं, पुराने रेस्टोरेंट का नवीनीकरण किया गया है। रंग-बिरंगी रोशनियाँ; खाने वाले आते-जाते रहते हैं, जिससे एक चहल-पहल भरा माहौल बन जाता है। शहर और सड़कों का चेहरा बदल गया है, एक नया रूप धारण कर लिया है।

bna_बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिमी किनारे पर एक-दूसरे के बगल में रेस्टोरेंट खुल रहे हैं। फोटो: Dinh Tuyen.jpg — बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिमी किनारे पर कई रेस्टोरेंट एक-दूसरे के करीब खुल रहे हैं। फोटो: दीन्ह तुयेन

गुयेन सु होई स्ट्रीट पर स्थित ताई तिन्ह रेस्तरां, नवनिर्मित रेस्तरां में से एक है और 14 अप्रैल, 2023 को खोला गया है, जो कुआ लो शहर में 2023 समुद्र तट पर्यटन सीजन के उद्घाटन के साथ मेल खाता है। रेस्तरां चौराहे पर एक प्रमुख स्थान पर स्थित है; एक बड़ा निवेश है और खूबसूरती से सजाया गया है। सुश्री गुयेन थी नोक बिच - ताई तिन्ह रेस्तरां की मालिक ने साझा किया: 2022 के अंत में, जब हम और स्थानीय अधिकारियों ने पुराने कियोस्क को साफ कर दिया, तो परिवार ने तुरंत नौकरी बनाए रखने के लिए एक नए व्यावसायिक स्थान की तलाश की। परिवार ने एक ही समय में 200-300 भोजन करने वालों की सेवा करने वाले बड़े पैमाने पर एक नया समुद्री भोजन रेस्तरां बनाने के लिए 2 बिलियन वीएनडी से अधिक का निवेश किया।

इसी तरह, 33 गुयेन कान्ह क्यू स्ट्रीट पर स्थित साओ माई रेस्तरां भी इस साल के पर्यटन सीजन की शुरुआत से आधिकारिक तौर पर व्यापार के लिए खुल गया है। यह एक मजबूत रूप से निर्मित, ऊंचा, शानदार रेस्तरां है, जो एक चौड़ी सड़क के करीब है, जिसमें आरामदायक पार्किंग है। रेस्तरां की मालिक सुश्री गुयेन थी तुयेत माई ने कहा: पहले, यह बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पूर्वी तट पर स्थित था, जो समुद्र तट के करीब सुविधाजनक स्थान पर था ताकि ग्राहक स्नान के तुरंत बाद खाना खा सकें, लेकिन किराये की अवधि कम थी इसलिए कियोस्क अस्थायी और जीर्ण-शीर्ण थे। अब, मैं दीर्घकालिक के लिए नवीनीकरण और योजना बना रहा हूं, इसलिए मैंने एक मजबूत, सुंदर, उत्तम दर्जे का रेस्तरां बनाने का फैसला किया क्योंकि यहां मैं पूरे साल व्यापार कर सकता हूं, समुद्र तट के विपरीत जो केवल गर्मियों में कुछ महीनों के लिए ही संचालित होता है

नए बने रेस्टोरेंट को शुरुआत में ही ग्राहकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। हनोई से आई एक पर्यटक सुश्री गुयेन थी होई थुओंग ने कहा: "समुद्र तट से अंदर की ओर जाने वाले रेस्टोरेंट के अपने फायदे हैं। यानी, यहाँ की सुविधाएँ ज़्यादा विशाल और साफ़-सुथरी हैं। जिन समूहों को निजी जगह चाहिए, उनके लिए वातानुकूलित, बंद कमरे उपलब्ध होंगे। सेवा और समुद्री भोजन की गुणवत्ता ज़्यादा सुनिश्चित है क्योंकि नए रेस्टोरेंट मालिक भी जल्दी से अपना ब्रांड बनाना चाहते हैं।"

bna_ इनमें कई ऊँचे, मज़बूत और विशाल रेस्टोरेंट हैं। फोटो: थान चुंग.JPG — इनमें कई ऊँचे, मज़बूत और विशाल रेस्टोरेंट हैं। फोटो: थान चुंग

रेस्टोरेंट मालिकों के अनुसार, जब शहर में बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पूर्वी हिस्से में समुद्र के दृश्य को अवरुद्ध करने वाले सभी कियोस्क को एक साथ हटाने की नीति थी, ताकि कुआ लो बीच का रूप बदला जा सके और इसे उत्तर मध्य क्षेत्र के खूबसूरत समुद्र तटों में से एक बनाया जा सके, तो कियोस्क और रेस्टोरेंट बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिमी हिस्से और शहर के चौराहों और मुख्य सड़कों पर स्थापित किए गए। सभी रेस्टोरेंट ने इलाके की नवीनीकरण और समकालिक योजना की नीति का पुरजोर समर्थन किया।

किसी नई जगह पर "बसने" के मामले में, फायदे और मुश्किलें साथ-साथ चलती हैं। फ़ायदा यह है कि यह बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के अंदर है, समुद्र तट के बहुत पास है, तैराकी के बाद खाने-पीने के लिए सुविधाजनक है, और सुरक्षित भी है, और पहले की तुलना में तूफ़ानों और समुद्री हवाओं का कम असर पड़ता है। नई सुविधा में अच्छा निवेश किया गया है, इसलिए पर्यटक और भोजन करने वाले इसकी सराहना करते हैं। मुश्किल यह है कि व्यवसाय करने के लिए अंदर जाने पर, शुरुआत में रेस्टोरेंट कई नियमित ग्राहकों को खो देंगे। नए ग्राहक ढूँढ़ना भी मुश्किल है। इसके अलावा, रेस्टोरेंट को होटलों और मोटलों के रेस्टोरेंट से प्रतिस्पर्धा करनी पड़ती है... "सभी रेस्टोरेंट को लगभग नए सिरे से शुरुआत करनी पड़ती है। हालाँकि, यह सामान्य स्थिति है। सौभाग्य से, व्यवसाय की स्थिति बेहतर होती जा रही है," सुश्री गुयेन थी न्गोक बिच ने कहा।

समर्थन को मजबूत करना और पर्यटकों को आकर्षित करना

कुआ लो शहर की पीपुल्स कमेटी से जानकारी: 2022 के अंत तक बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पूर्व क्षेत्र में 209 कियोस्क को साफ करने के बाद, रेस्तरां मालिकों को बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिम क्षेत्र में नए व्यावसायिक स्थानों के पुनर्निर्माण, दुकानों का नवीनीकरण और पर्यटकों की सेवा करने के लिए परिसर मिल गया है।

bna_भोजन कक्षों में विलासिता और साफ़-सफ़ाई का पूरा ध्यान रखा गया है। फोटो: थान चुंग (2).jpg — भोजन कक्ष आलीशान और साफ़-सुथरे हैं। फोटो: थान चुंग

इस अवधि के दौरान रेस्टोरेंट और व्यवसायों का साथ देते हुए और उनका समर्थन करते हुए, कुआ लो कस्बे ने बिन्ह मिन्ह स्ट्रीट के पश्चिम में ज़मीन किराए पर लेकर रेस्टोरेंट बनाने के लिए सैकड़ों जगहें शुरू की हैं। रेस्टोरेंट बनाने की प्रक्रिया के दौरान, कस्बे ने दस्तावेज़ों को पूरा करने, लाइसेंस की जाँच और उन्हें जारी करने में मार्गदर्शन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाई हैं; निर्माण को सही दायरे में रखते हुए, सड़क, फुटपाथ, भू-दृश्यों पर अतिक्रमण न करने, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए... कस्बे ने 150 से ज़्यादा नए व्यावसायिक स्थानों को लाइसेंस दिया है।

अब तक, लोगों ने सैकड़ों खूबसूरत, आधुनिक रेस्टोरेंट बनाने और उनके नवीनीकरण में निवेश किया है। शहर का स्वरूप पहले से कहीं ज़्यादा खूबसूरत हो गया है। सभी रेस्टोरेंट अब स्थिर रूप से काम करने लगे हैं; पर्यटकों की खाने-पीने और समुद्री भोजन का आनंद लेने की ज़रूरतों को पूरा करने में अच्छा काम कर रहे हैं। नए रेस्टोरेंट में भी पर्यटकों की खूब भीड़ रहती है, खासकर सप्ताहांत में।

शहर संबंधित विभागों, कार्यालयों, इकाइयों और वार्डों की पीपुल्स कमेटियों को योजना को पूरा करने की प्रगति में तेजी लाने के लिए निर्देश देने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है, नघी होआ में पाक क्षेत्र के निर्माण को लागू कर रहा है, नघी थू पाक क्षेत्र में पर्यटकों की सेवा के लिए और अधिक नए रेस्तरां की व्यवस्था करने के लिए। साथ ही, व्यावसायिकता में सुधार के लिए पर्यटन श्रमिकों के लिए व्यावसायिक प्रशिक्षण प्रदान करने हेतु कॉलेजों और विश्वविद्यालयों के साथ समन्वय किया जा रहा है। श्री होआंग वान फुक - कुआ लो शहर की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष ने कहा: आने वाले समय में, रेस्तरां को विकसित करने के लिए समर्थन देने के लिए, शहर सेवा की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए रेस्तरां का मार्गदर्शन करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। इसके साथ ही, शहर संचार और प्रचार गतिविधियों को भी बढ़ावा देगा,

bna_कुआ लो टाउन, रेस्टोरेंट्स के बीच प्रतिस्पर्धा और सेवा की गुणवत्ता में सुधार के लिए पाककला प्रतियोगिताएँ आयोजित करता है। फोटो: हुउ लुओंग.jpg — कुआ लो शहर रेस्तरां के लिए प्रतिस्पर्धा और सेवा की गुणवत्ता में सुधार हेतु पाककला प्रतियोगिताओं का आयोजन करता है। फोटो: हुउ लुओंग

उच्च स्तर पर, कुआ लो शहर सेवा की गुणवत्ता में सुधार लाने, अपनी पहचान बनाने, विविध, आकर्षक और अद्वितीय पर्यटन उत्पादों को विकसित करने, 4-मौसम पर्यटन को विकसित करने, समकालिक बुनियादी ढांचे में निवेश करने, क्षेत्र में निवेश परियोजनाओं को पूरा करने में तेजी लाने, लाभ और कम पर्यावरणीय प्रभाव वाली कई नई परियोजनाओं को आकर्षित करने, पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए गतिविधियों के संगठन को मजबूत करने, जैसे कि पैदल सड़कों, सड़क संगीत, फूल लालटेन उत्सव, गर्म हवा के गुब्बारे उत्सव, अच्छे शेफ प्रतियोगिताओं और खेल टूर्नामेंट जैसी प्रतियोगिताओं, बड़े सम्मेलनों और सेमिनारों को आयोजित करने के लिए मंत्रालयों, विभागों और शाखाओं के साथ समन्वय करने पर ध्यान केंद्रित करेगा... ताकि कुआ लो में पर्यटकों को आकर्षित किया जा सके, ताकि वे खाद्य और पेय सेवाओं सहित पर्यटन सेवाओं का अनुभव कर सकें।

कुआ लो शहर की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री होआंग वान फुक ने कहा: "विकास की प्रक्रिया में, हमें तेज़ी से आगे बढ़ने के लिए नई चीज़ों और नई परिस्थितियों के साथ जल्दी से तालमेल बिठाना होगा। रेस्टोरेंट्स को प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए तेज़ी से नई रणनीतियाँ और व्यावसायिक तरीके अपनाने होंगे; सेवा की गुणवत्ता, पेशेवर सेवा भाव, कीमत और ब्रांड प्रतिष्ठा के साथ पर्यटकों और भोजन करने वालों को आकर्षित करने का प्रयास करना होगा।"

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