श्रम, विकलांग और सामाजिक मामलों के मंत्रालय तथा प्रशिक्षण मंत्रालय को हाल ही में भेजे गए एक दस्तावेज में, वियतनाम जनरल कन्फेडरेशन ऑफ लेबर (वीजीसीएल) ने दोनों मंत्रालयों से अनुरोध किया है कि वे अध्ययन करें, मूल्यांकन करें और "100 या अधिक भोजन वाले सार्वजनिक किंडरगार्टन के लिए खाना पकाने" के काम को कठिन, विषाक्त और खतरनाक नौकरियों की सूची में जोड़ने का निर्णय लें।
कर्मचारियों का प्रतिनिधित्व करने वाली एजेंसी का उपरोक्त प्रस्ताव वर्तमान में हनोई में सार्वजनिक किंडरगार्टन में काम कर रहे देखभालकर्ताओं के आवेदन पर आधारित है।
इसके अलावा, शोध के माध्यम से, वियतनाम जनरल कन्फेडरेशन ऑफ लेबर ने पाया कि वर्तमान में, 100 या अधिक लोगों के लिए भोजन पकाना केवल तभी भारी, विषाक्त और खतरनाक काम माना जाता है जब यह काम "रेस्तरां, होटल, सामूहिक रसोई" और क्षेत्र में किया जाता है।
तदनुसार, सार्वजनिक किंडरगार्टन में नर्सिंग स्टाफ का खाना पकाने का काम भारी, विषाक्त और खतरनाक नौकरियों की सूची में शामिल नहीं है।
पर्यटन क्षेत्र में "रेस्तरां, होटल और 100 या उससे ज़्यादा भोजन वाले सामूहिक रसोईघरों में खाना पकाने" की तुलना में, वियतनाम जनरल कन्फ़ेडरेशन ऑफ़ लेबर ने पाया कि खानपान कर्मचारियों के खाना पकाने के काम में कई समानताएँ हैं। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में खाना पकाना, सीमित कर्मचारियों, सीमित सुविधाओं और अक्सर कठोर मौसम में बाहर काम करने के कारण काम करने की परिस्थितियाँ और भी कठिन हो जाती हैं।
"हालांकि, समान विशेषताओं के साथ, सार्वजनिक कार्य को एक पेशे, एक भारी, विषाक्त या खतरनाक नौकरी के रूप में मान्यता नहीं दी गई है ..." - श्रम के सामान्य परिसंघ ने तर्क दिया।
श्रमिक प्रतिनिधियों ने यह भी कहा कि पूर्वस्कूली शिक्षा की विशेष प्रकृति के कारण, यह देखा जा सकता है कि कक्षा में बच्चों को शिक्षित करना और बच्चों की देखभाल और पोषण करना दो महत्वपूर्ण, समानांतर और अविभाज्य कार्य हैं।
बच्चों को पढ़ाने के साथ-साथ, खाना पकाने से पोषण, स्वाद और सुरक्षा संबंधी ज़रूरतें सुनिश्चित होती हैं, खाद्य स्वच्छता का बच्चों के शारीरिक विकास और सुरक्षा पर सीधा असर पड़ता है। इसलिए, नर्सिंग स्टाफ़ का काम उचित नीतियों को लागू करने से जुड़ा होना चाहिए।
इसके अलावा, देखभाल करने वालों का वर्तमान वेतन काफी कम है और आम तौर पर उनके स्वास्थ्य, मनोबल और काम करने की क्षमता को प्रभावित करने वाले संभावित जोखिमों की भरपाई नहीं करता है।
"इसलिए, उपरोक्त लोगों को कठिन, विषाक्त और खतरनाक नौकरियों की सूची में शामिल करने से श्रमिकों के अधिकार सुनिश्चित होंगे..." - वियतनाम जनरल कन्फेडरेशन ऑफ लेबर ने अपनी राय व्यक्त की।
सुश्री गुयेन थी थॉम (हनोई के नाम तु लिएम ज़िले में रहती हैं) ने बताया कि वह पिछले पाँच सालों से एक किंडरगार्टन में रसोइया का काम कर रही हैं और उन्हें हर दिन 200-500 बच्चों का खाना बनाना पड़ता है। उनके काम करने के हालात काफ़ी तंग हैं और कई संभावित जोखिम हैं, जो उनके स्वास्थ्य और काम करने की क्षमता को आसानी से प्रभावित कर सकते हैं।
विशेष रूप से, महिलाओं को आर्द्रता, उच्च तापमान, तेज आवाज, काम करने की विवश मुद्राओं के संपर्क में रहना पड़ता है, नियमित रूप से ऐसे उपकरणों के साथ काम करना पड़ता है जो आसानी से दुर्घटनाओं का कारण बन सकते हैं, तथा सफाई रसायनों से प्रभावित होती हैं....
सुश्री थॉम ने कहा, "जैसा कि ऊपर बताया गया है, भारी काम के कारण कई कर्मचारियों को दुर्घटनाएं हुई हैं और काम के दौरान उन्हें स्थायी विकलांगता का सामना करना पड़ा है..."
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