हाल के सप्ताहों में, राजमार्ग 9ए, ट्रुंग सोन क्षेत्र (बिन चान्ह जिला, हो ची मिन्ह सिटी) पर एक अस्थायी स्टीम्ड केकड़े का स्टॉल अचानक एक "उत्साही" स्थान बन गया है, जहां हर दोपहर खरीदारी के लिए लोगों की लंबी कतारें लग जाती हैं।
20 जून की दोपहर को, हालांकि अभी केवल 2:00 बजे थे, हमने 9ए स्ट्रीट पर साइगॉन मिया अपार्टमेंट बिल्डिंग के सामने बड़ी संख्या में लोगों को खड़े होकर श्री लाम बाओ डैम (37 वर्षीय, जिला 7 में रहने वाले) से उबले हुए केकड़े खरीदने के लिए "प्रतिस्पर्धा" करने की प्रतीक्षा करते हुए रिकॉर्ड किया, जो उन्हें बेचने के लिए यहां लाए थे।
हर दोपहर ग्राहक केकड़े खरीदने के लिए धक्का-मुक्की करते हैं।
श्री बाओ डैम के अनुसार, वह जीवित केकड़े बेचते थे, लेकिन यह देखते हुए कि कई ग्राहक अभी भी घर पर केकड़े तैयार करने में हिचकिचा रहे थे, उन्होंने पहले से उबले हुए केकड़े भी बेचना शुरू कर दिया, जिससे ग्राहकों के लिए इसका आनंद लेना अधिक सुविधाजनक हो गया।
यद्यपि यह एक महीने से भी कम समय से खुला है, लेकिन उनके केकड़े के स्टॉल को न केवल स्थानीय लोगों से उत्साहपूर्ण समर्थन मिला है, बल्कि यह एक घटना भी बन गया है, जहां हर दिन खरीदारी के लिए लोगों की लंबी कतारें लगती हैं, और सोशल नेटवर्क पर समीक्षा वीडियो की एक श्रृंखला दिखाई देती है।
डैम ने बताया, "मुझे उम्मीद नहीं थी कि केकड़े की दुकान इतनी लोकप्रिय होगी। कई दिन तो ऐसे भी थे जब ग्राहक दोपहर एक बजे से इंतज़ार करते थे, जबकि दुकान तीन बजे तक नहीं खुलती थी।"
जब उनसे पूछा गया कि उनके केकड़े के स्टॉल की लोकप्रियता इतनी ज़्यादा क्यों है, तो श्री डैम ने कहा कि उनके पास कोई ख़ास रेसिपी नहीं है, बस वे इसे वैसे ही बनाते हैं जैसे घर पर बाकी लोग बनाते हैं। "हालांकि, मेरे केकड़े असली का माऊ केकड़े हैं, जिन्हें ध्यान से चुना गया है, और ताज़े, मज़बूत और अंडे से भरपूर होने की गारंटी है। बेचने से पहले, हम उन्हें साफ़ करते हैं, पकने तक भाप में पकाते हैं, और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए हर एक की जाँच करते हैं," श्री डैम ने ईमानदारी से बताया।
इसके अलावा, 45,000 VND/गुणवत्ता वाले उबले हुए केकड़े की कीमत भी एक महत्वपूर्ण कारक है, जो छात्रों, कार्यालय कर्मचारियों से लेकर परिवारों तक कई ग्राहकों के बजट के लिए उपयुक्त है।
रिकॉर्ड के अनुसार, केकड़े खरीदने वाले अक्सर मोटे और सख्त केकड़े चुनते हैं। अगर केकड़ा टूटा हुआ हो, तो वे उसे तुरंत बदलने या अगली खरीदारी पर उसकी कीमत चुकाने को तैयार रहते हैं। केकड़े के हर हिस्से को नमक, काली मिर्च, नींबू और ताज़ी मिर्च के साथ तुरंत खाने के लिए बेचा जाता है।
फ़िलहाल, श्री डैम का स्टीम्ड केकड़ा स्टॉल रोज़ाना दोपहर 3:00 बजे से 3:30 बजे तक खुला रहता है। औसतन, वह एक दिन में कई दर्जन किलो केकड़े बेचते हैं और इसमें उन्हें सिर्फ़ एक घंटा, कभी-कभी तो सिर्फ़ 40 मिनट लगते हैं।
इसके अलावा, वह उन ग्राहकों के लिए ऑनलाइन प्री-ऑर्डर भी स्वीकार करता है जो जल्दी खरीदना चाहते हैं।
स्रोत: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm
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