एक महीने तक शकरकंद खाने से क्या होता है?

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हेल्थ एंड लाइफ समाचार पत्र ने हनोई के ट्यू तिन्ह अस्पताल के पूर्व उप निदेशक डॉ. गुयेन वियत होआंग के हवाले से कहा कि शकरकंद एक लोकप्रिय भोजन माना जाता है, लेकिन इसके कई अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं।

शकरकंद मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी, कोलीन जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। शकरकंद में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं इसलिए ये सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

100 ग्राम ताज़ा आलू में 109 कैलोरी, 24.6% स्टार्च, 4.17% ग्लूकोज़ होता है। ताज़े आलू में 1.3% प्रोटीन, 0.1% वसा, मैंगनीज़, कैल्शियम, कॉपर जैसे खनिज, विटामिन A, B, C होते हैं।

यदि आप नियमित रूप से शकरकंद खाते हैं तो आपको ये लाभ मिलेंगे।

पाचन में सुधार हो सकता है

थान निएन अखबार ने अमेरिका में स्प्लैश बाइट्स के संस्थापक ट्रैविस ब्लैंचर्ड के हवाले से कहा कि शकरकंद फाइबर से भरपूर होता है और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।

वास्तव में, जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स इन हेल्थ एंड डिजीज में प्रकाशित 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, शकरकंद के सेवन को आंत में लाभकारी बैक्टीरिया में सुधार से भी जोड़ा गया है।

व्यायाम के दौरान ऐंठन के जोखिम को कम करें

कैलोरी की दृष्टि से, शकरकंद सामान्य आलू की तरह ही होता है, जिसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और शकरकंद के गूदे और छिलके दोनों में आश्चर्यजनक मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है, ऐसा फ्रेश थाइम मार्केट की पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मेघन सेडिवी कहती हैं।

शकरकंद में केले से दोगुना पोटेशियम होता है, जो पोटेशियम की कमी के कारण होने वाले ऐंठन के जोखिम को कम कर सकता है।

दृष्टि में सुधार

पोषण विशेषज्ञ सेडिवी का कहना है, "शकरकंद का चमकीला नारंगी रंग उन्हें विटामिन ए और सी से भरपूर बनाता है, जो दृष्टि स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।"

अमेरिकन एकेडमी ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी द्वारा किए गए शोध के अनुसार, शकरकंद जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन रेटिनोपैथी से पीड़ित लोगों में दृष्टि हानि की दर को कम करने में सहायक होता है, जिससे रतौंधी और परिधीय दृष्टि की हानि हो सकती है।

आपको अपने दैनिक मेनू में शकरकंद को शामिल करना चाहिए।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

"शकरकंद में न केवल विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है, बल्कि विटामिन सी भी अधिक होता है। ये दोनों विटामिन आपके शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से लड़ने में आपकी मदद करते हैं ," ओरेगन डाइटिशियन की संस्थापक मेगन बर्ड ने नेचर रिव्यू इम्यूनोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन का हवाला देते हुए कहा।

बायर्ड का कहना है कि विटामिन ए की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आती है, विशेष रूप से जठरांत्रिय और श्वसन संक्रमणों से।

अपने "खराब" कोलेस्ट्रॉल में सुधार करें

उच्च कोलेस्ट्रॉल से लड़ने के लिए शकरकंद को अपने शस्त्रागार में एक आवश्यक उपकरण मानें।

नेक्स्ट लग्जरी की पोषण विशेषज्ञ डायना गारिग्लियो-क्लेलैंड कहती हैं, " शकरकंद फाइबर से भरपूर होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।"

आप अधिक समय तक भरे रह सकते हैं

टू द पॉइंट न्यूट्रिशन की मालिक, आरडीएन, रेचल फाइन कहती हैं कि शकरकंद कार्बोहाइड्रेट और घुलनशील फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है। घुलनशील फाइबर पाचन को धीमा करने में मदद करता है, जिससे न केवल इंसुलिन और लेप्टिन दोनों का नियमित स्राव होता है, बल्कि भोजन के दौरान "तृप्ति" भी मिलती है, जिससे आपको अपने हिस्से का आकार स्वाभाविक रूप से नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

गुयेन माई (संश्लेषण)

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स्रोत