जब आप नियमित रूप से टमाटर खाते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

टमाटर न केवल व्यंजनों में स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि उनमें कई ऐसे पोषक तत्व भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, नियमित रूप से टमाटर खाने से हृदय प्रणाली, मस्तिष्क, पाचन तंत्र, त्वचा और बालों को कई तरह के लाभ मिलते हैं।

टमाटर पोटेशियम, विटामिन सी, लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट के साथ-साथ मैग्नीशियम, सोडियम और फ्लोराइड जैसे कई अन्य आवश्यक खनिजों का समृद्ध स्रोत हैं।

इन पोषक तत्वों का नियमित सेवन करने से संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ मिलता है।

टमाटर पोटेशियम, विटामिन सी, लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट के साथ-साथ कई अन्य आवश्यक खनिजों का समृद्ध स्रोत हैं।

फोटो: एआई

हृदय संबंधी सुरक्षा

एक मध्यम आकार के टमाटर में केले के बराबर पोटेशियम होता है। हृदय के लयबद्ध रूप से सिकुड़ने और शिथिल होने के लिए पोटेशियम आवश्यक है।

पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाने में भी मदद करता है, जिससे रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को टमाटर जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

शरीर को ठीक होने में सहायता करता है।

टमाटर में मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम की उच्च मात्रा होने के कारण, ये व्यायाम के बाद मांसपेशियों में होने वाले दर्द और थकान को कम करने में मदद करते हैं।

मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया में मैग्नीशियम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, इसलिए कसरत से पहले या बाद में टमाटर खाने से मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, टमाटर में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में नमी की भरपाई करने में मदद करता है, जबकि विटामिन सी में सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं, जो ऊतकों को होने वाले नुकसान को कम करने और तेजी से ठीक होने में योगदान करते हैं।

अपने दिमाग की रक्षा करें।

जो लोग पोटेशियम का अधिक और सोडियम का कम सेवन करते हैं, उनकी संज्ञानात्मक क्षमता बेहतर होती है। इसके अलावा, पके हुए टमाटर में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, जैसे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं, जिससे वृद्ध वयस्कों में स्मृति हानि और मनोभ्रंश संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।

कैंसर की रोकथाम

टमाटर पकाने से विटामिन सी की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन इसके विपरीत यह लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट की जैवउपलब्धता को बढ़ा देता है। ये पदार्थ शरीर को सिगरेट के धुएं, सूरज की रोशनी या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे हानिकारक कारकों से होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

जो पुरुष अधिक मात्रा में टमाटर खाते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है।

टमाटर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

टमाटर खाने से रक्त शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता है, और टमाटर में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और बेहतर पाचन में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, टमाटर में नारिंगेनिन नामक एक यौगिक होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

त्वचा और बालों के लिए अच्छा

टमाटर में कोलेजन होता है, जो त्वचा की लोच और चमक को बढ़ाता है। ताजे टमाटर में मौजूद विटामिन सी और विटामिन ए बालों को मजबूत बनाने और नाखूनों को चमकदार बनाने में भी मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-khi-an-ca-chua-thuong-xuyen-185250702165912476.htm