जब आप नियमित रूप से टमाटर खाते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

टमाटर न केवल भोजन में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, नियमित रूप से टमाटर खाने से शरीर को हृदय प्रणाली, मस्तिष्क, पाचन तंत्र से लेकर त्वचा और बालों तक कई लाभ प्राप्त होंगे।

टमाटर पोटेशियम, विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट जैसे लाइकोपीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और कई अन्य आवश्यक खनिजों जैसे मैग्नीशियम, सोडियम और फ्लोराइड का समृद्ध स्रोत हैं।

ये पोषक तत्व, जब नियमित रूप से शरीर में लिये जाते हैं, तो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

टमाटर पोटेशियम, विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट जैसे लाइकोपीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और कई अन्य आवश्यक खनिजों का समृद्ध स्रोत हैं।

फोटो: एआई

हृदय सुरक्षा

एक मध्यम आकार के टमाटर में एक केले जितना ही पोटैशियम होता है। हृदय के लयबद्ध संकुचन और प्रसार के लिए पोटैशियम की आवश्यकता होती है।

पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को शिथिल करने में भी मदद करता है, जिससे रक्तचाप नियंत्रित रहता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को टमाटर जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

शरीर की रिकवरी में सहायता करें

अपने उच्च मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम सामग्री के कारण, टमाटर व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द और थकान को कम करने में मदद करता है।

मैग्नीशियम मांसपेशियों के संकुचन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, इसलिए कसरत से पहले या बाद में टमाटर खाने से मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने में मदद मिल सकती है।

इसके अतिरिक्त, टमाटर में पानी की उच्च मात्रा होती है जो शरीर में नमी को पुनः प्राप्त करने में मदद करता है, जबकि विटामिन सी में सूजनरोधी प्रभाव होता है, जो ऊतक क्षति को कम करने और रिकवरी में तेजी लाने में मदद करता है।

मस्तिष्क की रक्षा करें

जो लोग ज़्यादा पोटैशियम और कम सोडियम का सेवन करते हैं, उनकी संज्ञानात्मक क्षमताएँ बेहतर होती हैं। साथ ही, पके हुए टमाटरों में पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं, जिससे वृद्धों में स्मृति हानि और मनोभ्रंश की समस्याओं का जोखिम कम हो जाता है।

कैंसर की रोकथाम

टमाटर पकाने से विटामिन सी की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट की जैव उपलब्धता भी बढ़ सकती है। ये शरीर को सिगरेट के धुएं, धूप और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे हानिकारक कारकों से होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

जो पुरुष अधिक मात्रा में टमाटर खाते हैं उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है।

टमाटर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं

टमाटर खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती है, तथा टमाटर में फाइबर की मात्रा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती है तथा बेहतर पाचन में सहायक होती है।

इसके अतिरिक्त, टमाटर में नारिंजिनिन नामक यौगिक होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

त्वचा और बालों के लिए अच्छा

टमाटर में कोलेजन होता है, जो त्वचा की लोच और चमक बढ़ाता है। ताज़े टमाटर में पाए जाने वाले विटामिन सी और विटामिन ए बालों को मज़बूत बनाने और नाखूनों को चमकदार बनाने में भी मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-khi-an-ca-chua-thuong-xuyen-185250702165912476.htm