जिन लोगों में यूरिक एसिड का स्तर अधिक होता है, उन्हें चायोट का अधिक सेवन क्यों करना चाहिए?

(डैन ट्राई अखबार) - यूरिक एसिड का स्तर अधिक होने पर जिन कई खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए, उनमें से चायोट एक सुरक्षित, आसानी से तैयार होने वाला विकल्प है जो यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने की प्रक्रिया में सहायक हो सकता है।

चायोट, जो वियतनामी पारिवारिक भोजन में एक परिचित सब्जी है, उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले लोगों के लिए इसके संभावित लाभों के कारण अधिक ध्यान आकर्षित कर रही है।

हालांकि यह बीमारी का इलाज नहीं है, लेकिन प्रारंभिक पोषण संबंधी अध्ययनों और विशेषज्ञों की राय से पता चलता है कि सही तरीके से सेवन करने पर चायोट यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में योगदान दे सकता है।

प्यूरीन का सेवन कम करने की आवश्यकता वाले लोगों के लिए उपयुक्त पोषण स्रोत।

चायोट में पानी की मात्रा अधिक, फाइबर अधिक, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम और प्यूरीन लगभग न के बराबर होता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना होता है, क्योंकि प्यूरीन रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ाता है और गठिया के तीव्र दौरे का कारण बनता है।

चायोट वियतनामी पारिवारिक भोजन में एक परिचित सब्जी है (फोटो: गेटी)।

इसके अलावा, इस फल में पोटेशियम और विटामिन सी की भी अच्छी मात्रा होती है। विटामिन सी गुर्दे के माध्यम से यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करता है, और स्वस्थ आहार में शामिल होने पर यूरिक एसिड के अचानक बढ़ने के जोखिम को कम करने में भी सहायक होता है।

स्टार्च या प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों जैसे कि ऑर्गन मीट और प्यूरीन युक्त समुद्री भोजन के विकल्प के रूप में चायोट का उपयोग करने से लंबे समय में शरीर पर चयापचय संबंधी बोझ को कम करने में मदद मिल सकती है।

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ डॉ. एमिली कार्टर बताती हैं कि चायोट एक हल्का क्षारीय, कम कैलोरी वाला और उच्च फाइबर वाला खाद्य पदार्थ है। ये कारक वजन प्रबंधन में सुधार लाने और चयापचय अपशिष्ट को बाहर निकालने में गुर्दे के कार्य को सहायता प्रदान करने में योगदान करते हैं।

"संतुलित आहार में शामिल करने पर, चायोट यूरिक एसिड के अचानक बढ़ने को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, चायोट चिकित्सीय उपचार का विकल्प नहीं है," विशेषज्ञ ने जोर दिया।

डॉ. कार्टर के अनुसार, चायोट की प्रभावशीलता प्रत्येक व्यक्ति के आहार और जीवनशैली पर निर्भर करती है। यदि रोगी प्यूरीन युक्त आहार लेता रहता है, कम पानी पीता है या शराब का सेवन करता है, तो केवल एक खाद्य पदार्थ से यूरिक एसिड का उच्च स्तर पूरी तरह से ठीक नहीं हो सकता।

जिन लोगों में यूरिक एसिड का स्तर अधिक होता है, उन्हें चायोट का सेवन किस प्रकार से करना चाहिए जिससे उन्हें लाभ हो।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, चायोट को उसके पोषक तत्वों को बनाए रखने और चयापचय संबंधी बोझ को बढ़ाने से बचने के लिए सरल तरीके से तैयार किया जाना चाहिए।

- उबालें, भाप में पकाएं या थोड़े से तेल में हल्का सा भूनें।

- वसा, मक्खन, या प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ इनके संयोजन का सेवन सीमित करें।

- अपने गुर्दे को यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने में मदद करने के लिए प्रतिदिन पानी का सेवन बढ़ाएं।

- इसके साथ ही ऐसा आहार अपनाएं जिसमें लाल मांस का सेवन कम हो, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित हो और शराब से परहेज किया जाए।

स्वस्थ वजन बनाए रखना, नियमित व्यायाम करना और पर्याप्त नींद लेना भी यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि मरीज अपने आहार में बड़े बदलाव करने या अपनी दवा की खुराक को समायोजित करने से पहले अपने इलाज करने वाले चिकित्सक से परामर्श लें।

चायोट एक सहायक पोषण रणनीति का हिस्सा हो सकता है, लेकिन यह चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं हो सकता है, और न ही यूरिक एसिड के स्तर की निगरानी के लिए नियमित परीक्षण का।

चायोट के कई फायदे हैं, लेकिन ये तभी सही मायने में प्रभावी होते हैं जब इनका सही तरीके से, वैज्ञानिक रूप से संतुलित आहार के हिस्से के रूप में और स्वास्थ्य पेशेवरों के मार्गदर्शन में उपयोग किया जाए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nguoi-co-axit-uric-cao-nen-an-nhieu-trai-su-su-20251212063827299.htm