कम उत्पादन लागत, व्यवसायों के लिए उच्च लाभ।

साल की शुरुआत से ही जीवित सूअरों की कीमतों में ज़बरदस्त उछाल आया है और ये अपने उच्चतम स्तर पर स्थिर हैं। वर्तमान में, उत्तरी क्षेत्र में जीवित सूअरों की कीमत 76,000-78,000 वीएनडी/किलोग्राम है; मध्य क्षेत्र में यह 75,000-82,000 वीएनडी/किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव करती रहती है।

दक्षिणी प्रांतों में जीवित सूअरों की कीमत 80,000-83,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है। यह हमारे देश में जीवित सूअरों की सबसे अधिक कीमत वाला क्षेत्र भी है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, 2024 की शुरुआत से अब तक जीवित सूअरों की कीमतों में वृद्धि देखी गई है। विशेष रूप से, 2024 के शुरुआती दौर में, इस वस्तु की कीमत 52,000-60,000 वीएनडी/किलोग्राम के आसपास स्थिर रही, फिर धीरे-धीरे बढ़कर वर्ष के मध्य और अंत में 70,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई।

जनवरी से ही जीवित सूअरों की कीमतों में प्रतिदिन भारी उतार-चढ़ाव देखा जा रहा है। वर्तमान में, कुछ स्थानों पर कीमतें बढ़कर 83,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई हैं - जो 2020 के मध्य के बाद से उच्चतम स्तर है।

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सूअर के मांस की कीमतों में भारी वृद्धि हुई है, जिससे पशुपालन व्यवसायों को भारी मुनाफा हो रहा है। फोटो: टैम एन

सूअरों के निर्यात की ऊंची कीमतों के साथ-साथ चारे की सामग्री और तैयार चारे के उत्पादों की कम कीमतें किसानों को मुनाफा कमाने में मदद करती हैं, जिससे किसानों को अपने पशुधन को फिर से बढ़ाने के लिए प्रोत्साहन मिलता है।

पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) ने पहले गणना की थी कि 200 या उससे अधिक सूअरों वाले फार्म के लिए जीवित सूअरों के उत्पादन की लागत लगभग 51,500 वीएनडी/किलोग्राम है। यदि कीमत 75,000-83,000 वीएनडी/किलोग्राम मानी जाए, तो 100 किलोग्राम मानक वजन वाले सूअर बेचने वाले किसानों को प्रति सूअर 2.35-3.15 मिलियन वीएनडी का लाभ होगा।

हाल ही में, वियतनाम कृषि संयुक्त स्टॉक कंपनी (BAF) ने खुलासा किया कि कंपनी के एक जीवित सुअर के उत्पादन की औसत लागत 45,000 वीएनडी/किलो है, जबकि जीवित सुअर की कीमत लगभग 70,000 वीएनडी/किलो पर स्थिर है, जो अधिकतम 83,000 वीएनडी/किलो तक जाती है। इसके आधार पर, बीएएफ ने 2025 में 450 अरब वीएनडी का लाभ लक्ष्य निर्धारित किया है, जो 2024 की तुलना में 40% अधिक है।

2024 में, सूअर के मांस की बढ़ती कीमत और उच्च मूल्य के कारण, बीएएफ ने कर के बाद 395 बिलियन वीएनडी से अधिक का लाभ दर्ज किया, जो 2023 की तुलना में लगभग 8 गुना अधिक है।

इस वर्ष जीवित सूअरों की कीमतें अपने चरम पर हैं, इसलिए बीएएफ का अनुमान है कि पहली और दूसरी तिमाही में उसका राजस्व क्रमशः लगभग 1,100-1,200 अरब वीएनडी और 1,400-1,500 अरब वीएनडी तक पहुंच जाएगा। पूरे वर्ष का राजस्व 6,000-6,500 अरब वीएनडी तक पहुंचने की उम्मीद है।

इसी प्रकार, डाबाको समूह के प्रमुख ने एक बार खुलासा किया था कि जीवित सूअर के मांस की उत्पादन लागत केवल 48,000-51,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम है। इसलिए, डाबाको को विश्वास है कि कंपनी का मुनाफा अधिक होगा।

2024 की वित्तीय रिपोर्ट में, डाबाको ने कर पश्चात 769 बिलियन का लाभ दर्ज किया, जो इसी अवधि की तुलना में लगभग 3,000% या लगभग 30 गुना अधिक है। इस वर्ष, यह "विशाल कंपनी" 1,108 बिलियन वीएनडी का कर-पूर्व लाभ अर्जित करने की योजना बना रही है, जो 2024 में अनुमानित कार्यान्वयन की तुलना में 29.3% अधिक है, और कर पश्चात 1,007 बिलियन वीएनडी का अपेक्षित लाभ अर्जित करने की योजना बना रही है, जो इसी अवधि की तुलना में 30% अधिक है।

सूअर का मांस महंगा है, कुछ किस्मों की कीमत 280,000 VND/किलोग्राम तक पहुंच गई है।

जहां एक ओर कंपनियां भारी मुनाफा कमाने की होड़ में लगी हैं, वहीं दूसरी ओर उपभोक्ताओं को अपने खर्चों में कटौती करनी पड़ रही है क्योंकि बाजार में सूअर के मांस की कीमतें आसमान छू रही हैं।

हनोई के पारंपरिक बाजारों में, कुछ सूअर के मांस उत्पादों की कीमत में प्रकार के आधार पर 20,000-40,000 वीएनडी/किलोग्राम की वृद्धि की गई है, भले ही इस उत्पाद की मांग अपेक्षाकृत कम हो।

विशेष रूप से, सूअर के पेट की कीमत 150,000-180,000 वीएनडी/किलो के बीच होती है; कंधे, हैम और रंप मीट की कीमत 140,000-150,000 वीएनडी/किलो के बीच होती है; कमर की पसलियों और बेबी बैक रिब्स की कीमत 200,000-220,000 वीएनडी/किलो के बीच होती है।

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ताजा सूअर का मांस इतना महंगा है कि कई उपभोक्ता सस्ते जमे हुए खाद्य पदार्थों की ओर रुख कर रहे हैं। फोटो: टैम आन

वहीं, कुछ उच्च श्रेणी के पोर्क ब्रांड पिसे हुए पोर्क, टांग के मांस, कंधे की पसलियों और पेट के मांस की कीमत 150,000 से 195,000 वीएनडी/किलो तक रखते हैं। विशेष प्रकार के पोर्क पेट और टेंडरलॉइन पसलियों की कीमत क्रमशः 250,000 वीएनडी/किलो और 280,000 वीएनडी/किलो है।

कई उपभोक्ता शिकायत करते हैं कि सूअर के मांस की कीमत इतनी अधिक है कि उन्हें अपने पारिवारिक भोजन में मांस की मात्रा कम करने पर विचार करना पड़ता है, या जमे हुए सूअर के मांस या अन्य सस्ते खाद्य पदार्थों का उपयोग करना पड़ता है जो उनकी "बाजार बजट" के अनुकूल हों, जबकि उनकी आय में कमी आती जा रही है।

दरअसल, कुछ सुपरमार्केट और दुकानों में, जमे हुए सूअर के मांस की कीमत घरेलू स्तर पर उत्पादित उसी प्रकार के उत्पादों की तुलना में बेहद कम है। उदाहरण के लिए, जमे हुए सूअर के पैर और पसलियां 49,000 VND/किलो पर बिक रही हैं, जमे हुए सूअर के पैर 59,000 VND/किलो पर बिक रहे हैं... यह कीमत हमारे देश में जीवित सूअरों की कीमत से भी कम है।

आंकड़ों से पता चलता है कि पिछले जनवरी में, वियतनाम के ताजे ठंडे या जमे हुए सूअर के मांस का आयात 12,600 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य लगभग 33.75 मिलियन अमेरिकी डॉलर (लगभग 861 बिलियन वीएनडी) था, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 105% और मूल्य में 149.1% की अचानक वृद्धि है।

गौरतलब है कि ब्राजील, अमेरिका, रूस, जर्मनी, स्पेन, नीदरलैंड जैसे कई देशों से वियतनाम में परिवहन के बाद, ताजे ठंडे या जमे हुए सूअर के मांस का औसत आयात मूल्य केवल 2,672 अमेरिकी डॉलर/टन (लगभग 68,000 वीएनडी/किलो) है।

विशेषज्ञों और पशुपालकों का मानना ​​है कि आपूर्ति में कमी के कारण अगले एक-दो महीनों में सूअर के मांस की कीमतें बढ़ सकती हैं और ऊंची बनी रह सकती हैं। हालांकि, आपूर्ति स्थिर होने और अधिक सूअर का मांस आयात होने पर कीमतें कम हो सकती हैं।

सूअर के मांस की कमी से कीमतें आसमान छू रही हैं, पशुपालन विभाग के निदेशक का क्या कहना है? सूअर के मांस की भारी कमी के कारण कीमतें चरम पर पहुंच गई हैं। पशुपालन विभाग के निदेशक ने कहा कि टेट से पहले और बाद में उच्च मांग के कारण लोगों ने अपने घरों में सूअर का मांस जमा कर लिया है, जिससे स्थानीय स्तर पर कमी हो गई है।