कम उत्पादन लागत, व्यवसायों के लिए उच्च लाभ

साल की शुरुआत से ही, जीवित सूअरों की कीमतों में तेज़ी से बढ़ोतरी हो रही है और यह अपने चरम पर "लटकी" हुई है। वर्तमान में, उत्तर में जीवित सूअरों की कीमत 76,000-78,000 VND/किग्रा पर कारोबार कर रही है; मध्य क्षेत्र में, यह 75,000-82,000 VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव कर रही है।

दक्षिणी प्रांतों में, जीवित सूअरों की कीमत 80,000-83,000 VND/किग्रा तक पहुँच गई है। यह हमारे देश में जीवित सूअरों की सबसे ऊँची कीमत वाला क्षेत्र भी है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, जीवित सूअरों की कीमत 2024 की शुरुआत से अब तक बढ़ती रही है। विशेष रूप से, 2024 की शुरुआत में, इस वस्तु की कीमत लगभग 52,000-60,000 VND/किग्रा पर स्थिर रही, फिर धीरे-धीरे बढ़कर वर्ष के मध्य और अंत में 70,000 VND/किग्रा तक पहुँच गई।

जनवरी से, जीवित सूअरों की कीमत में दिन-प्रतिदिन भारी उतार-चढ़ाव आया है। वर्तमान में, कुछ इलाकों में यह बढ़कर 83,000 VND/किलोग्राम हो गई है - जो 2020 के मध्य के बाद का उच्चतम स्तर है।

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सूअर के मांस की कीमतों में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जिससे पशुधन व्यवसायों को भारी मुनाफ़ा कमाने में मदद मिली है। फोटो: टैम एन

सुअरों के निर्यात की ऊंची कीमतों के साथ-साथ चारा सामग्री और तैयार चारा उत्पादों की कम कीमतें किसानों को लाभ कमाने में मदद करती हैं, जिससे किसानों को अपने झुंडों को बहाल करने की प्रेरणा मिलती है।

पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) ने पहले गणना की थी कि 200 या उससे अधिक सूअरों वाले फार्म के लिए, जीवित सूअरों के उत्पादन की लागत लगभग 51,500 VND/किग्रा है। यदि कीमत 75,000-83,000 VND/किग्रा के हिसाब से गणना की जाए, तो 100 किग्रा के मानक वज़न वाले सूअर बेचने वाले किसानों को 2.35-3.15 मिलियन VND/सुअर का लाभ होगा।

हाल ही में, BaF वियतनाम कृषि संयुक्त स्टॉक कंपनी (BAF) ने यह भी खुलासा किया कि उद्यम की 1 किलो जीवित सुअर की औसत उत्पादन लागत 45,000 VND/किग्रा अनुमानित है, जबकि जीवित सुअर की कीमत लगभग 70,000 VND/किग्रा पर बनी हुई है, और अधिकतम कीमत 83,000 VND/किग्रा तक है। इसके बाद, BAF ने 2025 में 450 बिलियन VND का लाभ लक्ष्य रखा, जो 2024 में कार्यान्वयन की तुलना में 40% अधिक है।

2024 में, पोर्क की बढ़ती कीमत के कारण, BAF ने 395 बिलियन VND से अधिक का कर-पश्चात लाभ दर्ज किया, जो 2023 की तुलना में लगभग 8 गुना अधिक है।

इस साल, जीवित सूअरों की कीमत अपने चरम पर है, इसलिए BAF का अनुमान है कि पहली और दूसरी तिमाही में उसका राजस्व क्रमशः लगभग VND1,100-1,200 बिलियन और VND1,400-1,500 बिलियन तक पहुँच जाएगा। पूरे वर्ष में राजस्व VND6,000-6,500 बिलियन तक पहुँचने की उम्मीद है।

इसी तरह, डबाको समूह के प्रमुख ने एक बार खुलासा किया था कि उत्पादन लागत केवल 48,000-51,000 VND/किग्रा जीवित सूअर का मांस है। इसलिए, डबाको को विश्वास है कि कंपनी का मुनाफा ज़्यादा होगा।

2024 की वित्तीय रिपोर्ट में, डबाको ने 769 अरब का कर-पश्चात लाभ दर्ज किया, जो इसी अवधि की तुलना में लगभग 3,000% या लगभग 30 गुना वृद्धि है। इस वर्ष, इस "बड़े आदमी" ने 1,108 अरब VND का कर-पूर्व लाभ, जो 2024 में अनुमानित कार्यान्वयन की तुलना में 29.3% अधिक है, और 1,007 अरब VND का कर-पश्चात लाभ अपेक्षित है, जो इसी अवधि की तुलना में 30% अधिक है।

सूअर का मांस महंगा है, कुछ प्रकार के मांस की कीमत 280,000 VND/किग्रा तक पहुंच गई है

जबकि व्यवसाय भारी मुनाफा कमाने की होड़ में हैं, वहीं उपभोक्ताओं को अपनी कमर कसनी पड़ रही है, क्योंकि बाजार में सूअर के मांस की कीमतें आसमान छू रही हैं।

हनोई के पारंपरिक बाजारों में, कुछ पोर्क उत्पादों की कीमत को प्रकार के आधार पर 20,000-40,000 VND/किलोग्राम तक बढ़ाने के लिए समायोजित किया गया है, भले ही यह उत्पाद काफी सुस्त स्थिति में है।

विशेष रूप से, पोर्क बेली की कीमत 150,000-180,000 VND/किलोग्राम तक होती है; कंधे, हैम, रम्प मांस की कीमत 140,000-150,000 VND/किलोग्राम तक होती है; लोइन रिब्स, बेबी बैक रिब्स की कीमत 200,000-220,000 VND/किलोग्राम तक होती है...

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ताज़ा सूअर का मांस इतना महँगा होता है कि कई उपभोक्ता सस्ते फ्रोजन फ़ूड की ओर रुख कर रहे हैं। फोटो: टैम एन

इस बीच, कुछ उच्च-स्तरीय पोर्क ब्रांड ग्राउंड पोर्क, पोर्क लेग, शोल्डर रिब्स और बेली की कीमतें 150,000-195,000 VND/किग्रा तक सूचीबद्ध करते हैं। विशेष पोर्क बेली और टेंडरलॉइन रिब्स की कीमत क्रमशः 250,000 VND/किग्रा और 280,000 VND/किग्रा है।

कई उपभोक्ताओं की शिकायत है कि सूअर के मांस की कीमत इतनी अधिक है कि उन्हें अपने पारिवारिक भोजन में मांस की मात्रा कम करने पर विचार करना पड़ता है, या फिर उन्हें जमे हुए सूअर के मांस या अन्य सस्ते खाद्य पदार्थों का सेवन करना पड़ता है, जो उनके "बाजार बजट" में फिट बैठते हैं, जबकि उनकी आय कम हो जाती है।

दरअसल, कुछ सुपरमार्केट और दुकानों में, फ्रोजन पोर्क की कीमत घरेलू उत्पादों की तुलना में बेहद सस्ती होती है। उदाहरण के लिए, फ्रोजन सुअर के पैर और पसलियों की कीमत 49,000 VND/किग्रा है, फ्रोजन सुअर के पैर की कीमत 59,000 VND/किग्रा है... यह कीमत हमारे देश में ज़िंदा सुअरों की कीमत से भी सस्ती है।

आंकड़े बताते हैं कि पिछले जनवरी में वियतनाम में ताजा ठंडा या जमे हुए सूअर का मांस का आयात 12,600 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य लगभग 33.75 मिलियन अमरीकी डॉलर (लगभग 861 बिलियन वीएनडी) था, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 105% और मूल्य में 149.1% की अचानक वृद्धि थी।

विशेष रूप से, ब्राजील, अमेरिका, रूस, जर्मनी, स्पेन, नीदरलैंड... जैसे कई देशों से वियतनाम तक परिवहन के बाद, ताजा ठंडा या जमे हुए सूअर का मांस का औसत आयात मूल्य केवल 2,672 USD/टन (लगभग 68,000 VND/किलोग्राम) है।

विशेषज्ञों और पशुपालकों का मानना ​​है कि आपूर्ति की कमी के कारण सूअर के मांस की कीमतें अगले एक-दो महीनों में भी बढ़ सकती हैं और ऊँची बनी रह सकती हैं। इसलिए, जब आपूर्ति स्थिर हो जाएगी और अधिक सूअर का मांस आयात किया जाएगा, तो कीमतों में गिरावट आ सकती है।

सूअर के मांस की कमी से कीमतें आसमान छू रही हैं, पशुपालन विभाग के निदेशक का क्या कहना है? सूअर के मांस की भारी कमी के कारण कीमतें चरम पर पहुँच गई हैं, इस पर पशुपालन विभाग के निदेशक ने कहा कि टेट से पहले और बाद में भारी माँग के कारण लोगों ने अपनी अलमारियों में सामान जमा कर लिया है, जिससे स्थानीय स्तर पर कमी हो गई है।