2020 में मीठे पेय पदार्थों के कारण टाइप 2 मधुमेह के अनुमानित 2.2 मिलियन मामले सामने आए

नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, 2020 में शर्करा युक्त पेय पदार्थों के सेवन से वैश्विक स्तर पर टाइप 2 मधुमेह के अनुमानित 2.2 मिलियन नए मामले सामने आए।

नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, 2020 में शर्करा युक्त पेय पदार्थों के सेवन से वैश्विक स्तर पर टाइप 2 मधुमेह के अनुमानित 2.2 मिलियन नए मामले सामने आए।

अध्ययन में, जिसमें 184 देशों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया, यह अनुमान लगाया गया कि शर्करायुक्त पेय पदार्थों के कारण हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के 1.2 मिलियन नए मामले सामने आए।

चित्रण फोटो.

मीठे पेय पदार्थों के सेवन के प्रभाव सभी जनसांख्यिकीय समूहों पर एक समान नहीं होते। औसतन, मीठे पेय पदार्थों से होने वाली बीमारियों का बोझ पुरुषों, युवा वयस्कों, उच्च शिक्षा प्राप्त लोगों और शहरी क्षेत्रों में रहने वालों में ज़्यादा होता है।

इसके अलावा, दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में बीमारियों का बोझ असमान है। शोध से पता चलता है कि मीठे पेय पदार्थ लैटिन अमेरिका, कैरिबियन और उप-सहारा अफ्रीका जैसे क्षेत्रों में मधुमेह की उच्चतम दर का एक प्रमुख कारण हैं।

उप-सहारा अफ्रीका में, 2020 में सभी नए मधुमेह मामलों में से लगभग 21% के लिए शर्करा युक्त पेय एक योगदान कारक थे। लैटिन अमेरिका और कैरिबियन में, यह अनुपात नए मधुमेह मामलों का लगभग 24% और नए हृदय रोग के मामलों का 11% से अधिक था।

कोलंबिया वह देश है जहां शर्करा युक्त पेय पदार्थों के सेवन के कारण टाइप 2 मधुमेह के मामलों में सबसे अधिक वृद्धि हुई है, जहां 1990 और 2020 के बीच प्रति 10 लाख वयस्कों पर औसतन 793 नए मामले सामने आए। 2020 में, देश में लगभग 50% नए मधुमेह के मामले शर्करा युक्त पेय पदार्थों के सेवन से जुड़े थे।

संयुक्त राज्य अमेरिका इस सूची में दूसरे स्थान पर है, जहां 1990 और 2020 के बीच प्रति 10 लाख वयस्कों पर टाइप 2 मधुमेह के औसतन 671 नए मामले सामने आए। अध्ययन में यह भी पाया गया कि उप-सहारा अफ्रीका में इस अवधि में मधुमेह और हृदय रोग दोनों में सबसे अधिक वृद्धि दर्ज की गई।

विशेषज्ञों को उम्मीद है कि यह शोध वैश्विक स्तर पर शर्करायुक्त पेय पदार्थों के कारण होने वाली बीमारियों को कम करने के लिए प्रभावी नीतियों और हस्तक्षेपों को आकार देने में मदद करेगा।

अध्ययन के मुख्य लेखक और टफ्ट्स विश्वविद्यालय में फूड एज मेडिसिन इंस्टीट्यूट के निदेशक दारीश मोजाफ्फेरियन ने कहा, "चीनी-मीठे पेय पदार्थों का निम्न और मध्यम आय वाले देशों में बड़े पैमाने पर विपणन और उपभोग किया जा रहा है, और यह चिंताजनक है कि ये समुदाय न केवल हानिकारक उत्पादों का उपभोग कर रहे हैं, बल्कि दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों से निपटने के लिए भी संघर्ष कर रहे हैं।"

हाल के वर्षों में वियतनाम में चीनी की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, खासकर मीठे पेय पदार्थों में। राष्ट्रीय पोषण संस्थान के आंकड़ों के अनुसार, 2018 में वियतनामी लोगों की औसत चीनी खपत 46.5 ग्राम/दिन तक पहुँच गई, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा अनुशंसित स्तर से लगभग दोगुना है, जो लगभग 25 ग्राम/दिन है। इस स्तर से अधिक चीनी का सेवन दीर्घकालिक गैर-संचारी रोगों का मुख्य कारण है और जन स्वास्थ्य के लिए खतरा है।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान की डॉ. बुई थी माई हुआंग ने कहा कि चीनी न केवल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, बल्कि फलों, सब्जियों और दूध जैसे कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में भी पाई जाती है। हालाँकि, वियतनामी लोग अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य संगठनों द्वारा अनुशंसित मात्रा से कहीं अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं।

चीनी की अधिक खपत का एक मुख्य कारण कार्बोनेटेड शीतल पेय पीने की आदत है। लगभग 2,000 लोगों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, 57% से ज़्यादा आबादी को कार्बोनेटेड शीतल पेय पीने की आदत है, जिनमें से 13% पुरुष और 10% से ज़्यादा महिलाएं रोज़ाना इसका सेवन करती हैं। कार्बोनेटेड शीतल पेय के एक कैन में 36 ग्राम तक चीनी हो सकती है, जो लगभग रोज़ाना की चीनी की खपत के बराबर है।

अत्यधिक चीनी का सेवन करने से न केवल मधुमेह और मोटापे का खतरा बढ़ता है, बल्कि हृदय संबंधी समस्याएं, रक्तचाप और चयापचय संबंधी विकार भी हो सकते हैं।

डॉ. हुओंग ने चेतावनी दी कि अत्यधिक चीनी का सेवन मस्तिष्क पर भी प्रभाव डालता है, जो स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमता से संबंधित है, और चीनी की लत पैदा करता है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए इस आदत को छोड़ना मुश्किल हो जाता है।

जन स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, पोषण विशेषज्ञ आहार में मुक्त शर्करा की मात्रा को कम करने की सलाह देते हैं, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय पदार्थों से।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि मुक्त शर्करा की मात्रा को कुल दैनिक ऊर्जा सेवन के 10% से कम, और यदि संभव हो तो 5% से भी कम रखा जाए। इसके अतिरिक्त, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि महिलाओं को प्रतिदिन 25 ग्राम (6 चम्मच के बराबर) से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।

विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए मीठे पेय पदार्थों की जगह पानी, बिना चीनी वाला जूस, बिना चीनी वाली आइस्ड टी या अन्य कम मीठे पेय पदार्थों का सेवन करें। इसके अलावा, खाद्य पदार्थों के लेबल पढ़ना और कम चीनी वाले उत्पाद चुनना भी एक महत्वपूर्ण आदत है।

वियतनामी सरकार चीनी की खपत को कम करने के लिए रणनीतियां लागू कर रही है, जिसमें चीनी युक्त पेय पदार्थों पर कर लगाना भी शामिल है।

स्वास्थ्य मंत्रालय ने 40% तक की कर दर या समय के साथ इसे धीरे-धीरे बढ़ाने का प्रस्ताव रखा है। कर बढ़ाने के अलावा, स्वास्थ्य मंत्रालय ने मीठे पेय पदार्थों के हानिकारक प्रभावों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाने और व्यवसायों को कम चीनी वाले उत्पाद बनाने के लिए प्रोत्साहित करने की भी सिफारिश की है।

पोषण विशेषज्ञों और खाद्य निर्माताओं का कहना है कि चीनी का सेवन कम करना न केवल उपभोक्ताओं की जिम्मेदारी है, बल्कि व्यवसायों का भी काम है।

परिष्कृत चीनी के स्थान पर प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने जैसे समाधान, स्वास्थ्य पर चीनी के हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद करेंगे तथा खाद्य उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने में मदद करेंगे।

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स्रोत: https://baodautu.vn/do-uong-co-duong-gay-ra-khoang-22-trieu-ca-tieu-duong-tuyp-2-trong-nam-2020-d244701.html