फार्म गेट पर कॉफी की कीमतें अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई हैं, लेकिन कई कॉफी की दुकानें और रोस्टर संघर्ष कर रहे हैं क्योंकि वे ग्राहकों को खोने के डर से कीमतें बढ़ाने में हिचकिचा रहे हैं।
एक व्यावसायिक प्रतिष्ठान में कॉफी प्रसंस्करण - फोटो: एनएल
विभिन्न डीलरों और किसानों से मिली जानकारी के अनुसार, 4 दिसंबर की दोपहर को हरी कॉफी की कीमतें लगभग 108,000 - 111,000 वीएनडी/किलो थीं, जो पिछले सप्ताह के अंत की तुलना में लगभग 17,000 - 21,000 वीएनडी/किलो कम थीं। ताजी कॉफी की कीमतें भी गिरकर 21,000 - 22,500 वीएनडी/किलो हो गईं, जो 7,000 - 8,500 वीएनडी/किलो की गिरावट है।
हालांकि, ये कीमतें पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में लगभग दोगुनी और पिछले वर्षों की प्रचलित कीमतों से लगभग तीन गुना अधिक हैं, जिससे कॉफी किसानों को अच्छा मुनाफा हो रहा है। वहीं दूसरी ओर, कई कॉफी की दुकानों और कॉफी भूनने वाले व्यवसायों को बढ़ती लागत के कारण कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन वे ग्राहकों को खोने के डर से कीमतें बढ़ाने की हिम्मत नहीं कर रहे हैं।
हो ची मिन्ह सिटी के गो वाप जिले में फान वान त्रि स्ट्रीट पर स्थित लिन्ह रोसी कॉफी शॉप के मालिक श्री गुयेन टैन लिन्ह ने बताया कि उनकी दुकान में भुनी और पीसी जाने वाली कॉफी बीन्स की कीमत 280,000 वीएनडी/किलो तक पहुंच गई है, जो साल की शुरुआत की तुलना में 90,000 वीएनडी/किलो अधिक है और पिछले साल की तुलना में लगभग दोगुनी है। श्री लिन्ह ने कहा, "कच्ची कॉफी की कीमतों में इतनी भारी वृद्धि के कारण, ग्राहकों को बनाए रखने के लिए मुझे बिक्री मूल्य में मामूली वृद्धि करने की हिम्मत करनी पड़ रही है।"
कई कैफे मालिकों का कहना है कि वे कॉफी की कीमत में कॉफी बीन्स की बढ़ती कीमतों के हिसाब से इतनी तेज़ी से बढ़ोतरी करने की हिम्मत नहीं करते। अगर वे कीमत बढ़ाते भी हैं, तो ग्राहकों के चले जाने के डर से सिर्फ 5,000-6,000 VND प्रति कप ही बढ़ाते हैं। और सिर्फ कॉफी बीन्स की कीमतें ही नहीं बढ़ी हैं; किराया और मज़दूरी जैसी कई अन्य लागतें भी बढ़ गई हैं, जिससे कैफे मालिकों को परेशानी हो रही है।
“कच्चे माल की बढ़ती लागत के आधार पर कीमतें बढ़ाने के बजाय, हमने कीमतों में मामूली वृद्धि की और प्रत्येक कप में कॉफी की मात्रा सामान्य से कम कर दी, या लागत कम करने के लिए उसमें अन्य सामग्रियां भी मिला दीं। इस तरह, हम ग्राहकों को बनाए रखते हैं और मुझे मामूली ही सही, लाभ भी होता है,” एक कॉफी शॉप के मालिक ने कहा। वहीं, कई बड़ी पेय श्रृंखलाओं और ब्रांडों ने भी कहा कि ग्राहकों की नाराजगी के डर से उन्होंने अभी तक कॉफी की कीमतें बढ़ाने की हिम्मत नहीं की है।
कई कॉफी प्रसंस्करण व्यवसायों को कच्ची कॉफी की कीमतों में उतार-चढ़ाव की समस्या का सामना करना पड़ रहा है। 1 दिसंबर को तुओई ट्रे अखबार से बात करते हुए, ग्लोबल ट्रेड लिंक कंपनी (हो ची मिन्ह सिटी) के निदेशक श्री गुयेन न्गोक लुआन ने बताया कि उनकी कंपनी द्वारा खरीदी गई उच्च गुणवत्ता वाली कच्ची कॉफी बीन्स की कीमत 180,000 वीएनडी/किलोग्राम है, जो साल की शुरुआत की तुलना में काफी अधिक है और पिछले साल के औसत से लगभग दोगुनी है, जिससे उत्पादन में गंभीर चुनौतियां उत्पन्न हो रही हैं।
इस बीच, संविदात्मक प्रतिबद्धताओं के अनुसार, निर्यात कॉफी की कीमतों में 4-5% से अधिक की वृद्धि नहीं हो सकती, इसलिए व्यवसाय अभी भी संघर्ष कर रहे हैं। श्री लुआन ने कहा, "वर्ष की शुरुआत की तुलना में, हमने मौजूदा ग्राहकों के लिए कीमतों में केवल 5% और नए ग्राहकों के लिए 10% की वृद्धि की है।"
कॉफी की कीमतें अधिक हैं, लेकिन इसे खरीदना मुश्किल है।
कॉफी प्रसंस्करण कंपनियों के अनुसार, कच्चे कॉफी बीन्स के प्रत्येक किलोग्राम से 700 ग्राम भुनी और पिसी हुई कॉफी प्राप्त होती है। हो ची मिन्ह सिटी की एक कॉफी उत्पादन कंपनी के प्रतिनिधि श्री डांग वान क्वान ने कहा, "कॉफी बीन्स की मौजूदा कीमत को देखते हुए, विक्रेताओं को थोड़ा मुनाफा कमाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीन्स के लिए पिसी हुई कॉफी का प्रत्येक किलोग्राम लगभग 500,000 वीएनडी/किलोग्राम और सामान्य बीन्स के लिए 300,000-350,000 वीएनडी/किलोग्राम में बेचना होगा।"
हालांकि, मांग में कमी के कारण, वे उम्मीद के मुताबिक कीमतें नहीं बढ़ा सके; उन्होंने ग्राहकों को बनाए रखने के लिए ही कीमतें बढ़ाईं और जीवित रहने के लिए लागत कम करने के हर संभव तरीके अपनाए। कच्चे कॉफी की बढ़ती कीमतों की समस्या के अलावा, कई व्यवसायों का कहना है कि कच्ची कॉफी खरीदना भी मुश्किल हो गया है क्योंकि कई कंपनियां इसे खरीदने के लिए होड़ कर रही हैं, यहां तक कि बढ़ती कीमतों की आशंका के चलते वे पेड़ पर लगे कॉफी बीन्स भी खरीद रहे हैं।
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स्रोत: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm
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