तकनीकी मानकीकरण
प्रांत के प्रमुख ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्र माई लोई कम्यून में, वृक्षों की देखभाल पारंपरिक अनुभव के दायरे से परे चली गई है।
श्री ले वान हंग, जो 10 वर्षों से अधिक समय से दुरियन की खेती में लगे हुए हैं, ने बताया: "ऊँची क्यारियों में जड़ें मजबूत होती हैं, जिससे फूल आना आसान होता है, बारिश के बाद मिट्टी जल्दी सूख जाती है और फल जल्दी लगते हैं। लेकिन अगर मिट्टी बहुत गीली हो तो सारे फल गिर जाते हैं।" यह संक्षिप्त कथन व्यावहारिक ज्ञान और कठोर तकनीकी आवश्यकताओं के मेल को दर्शाता है।
आधुनिक ज्ञान तकनीकी तत्वों को मानकीकृत और मजबूत बनाने में मदद करता है, वहीं किसानों का अनुभव प्रत्येक भूखंड, प्रत्येक जड़ तंत्र की देखभाल में सूक्ष्मता लाता है...
इस तालमेल ने उत्पादन की मानसिकता में बदलाव लाया है: छोटे पैमाने से लेकर मानकीकृत उत्पादन तक, जिसमें रोपण क्षेत्र कोड, वियतगैप और ग्लोबलगैप मानकों का अनुप्रयोग और टिकाऊ निर्यात के उद्देश्य से व्यावसायिक संबंध शामिल हैं।
वर्तमान में, माई लोई कम्यून में 150 हेक्टेयर भूमि है जिसमें 110 परिवारों को रोपण क्षेत्र कोड आवंटित किए गए हैं; कुल ड्यूरियन क्षेत्र 2,300 हेक्टेयर से अधिक है, जो प्रांत में सबसे बड़े कच्चे माल क्षेत्रों में से एक बन गया है।
दुरियन की खेती के लिए समर्पित विशाल क्षेत्र कई लाभ और चुनौतियाँ प्रस्तुत करता है, क्योंकि इसमें खेती से जुड़े कई जोखिम हैं: पत्ती झुलसा रोग, जड़ सड़न, कैडमियम संदूषण और आयात बाजारों से सख्त मानक। इससे यह आवश्यक हो जाता है कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी हमेशा आगे रहें, ताकि उत्पादन उपलब्धियों की रक्षा और सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए एक तकनीकी "सुरक्षा कवच" बनाया जा सके।
इसकी मूलभूत भूमिका को पहचानते हुए, प्रांतीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी क्षेत्र ने बहुत प्रारंभिक चरण से ही सक्रिय रूप से भाग लिया और उच्च प्रयोज्यता वाले "मानक तकनीकी ढांचे" के निर्माण के लिए कई प्रमुख कार्यों को कार्यान्वित किया।
सामान्य समाधानों में शामिल हैं: रासायनिक उपयोग को कम करने के लिए आईपीएम प्रक्रियाओं का विकास करना, जल निकासी प्रणालियों और मिट्टी में सुधार करना, चरम मौसम की स्थितियों में जड़ प्रणालियों को बहाल करने के लिए एएम माइकोराइज़ल कवक का प्रयोग करना, और वियतजीएपी, ग्लोबलजीएपी आदि के अनुसार गुणवत्ता प्रक्रियाओं का मानकीकरण करना।
इन परिणामों ने आत्मविश्वास बढ़ाया है, जिससे किसानों और व्यवसायों को पेशेवर, सुरक्षित और टिकाऊ तरीके से उत्पादन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहन मिला है।
डीप प्रोसेसिंग - एक रणनीतिक समाधान
हालांकि डोंग थाप प्रांत में ड्यूरियन की खेती के लिए एक बड़ा क्षेत्र समर्पित है, फिर भी इसे एक लगातार बनी रहने वाली "सामान्य बाधा" का सामना करना पड़ता है: ताजे ड्यूरियन के निर्यात पर अत्यधिक निर्भरता। इससे व्यवसाय बाजार के उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं और संरक्षण पर काफी दबाव पड़ता है।
फोटो: डुई न्हुत
इस वास्तविकता के आधार पर, गहन प्रसंस्करण को एक रणनीतिक समाधान के रूप में पहचाना गया है, जो उत्पाद के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने और ड्यूरियन निर्यात बाजार के लिए स्थिरता और निरंतरता बनाने में मदद करता है।
मिन्ह थिएन एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड परिवर्तन का एक प्रमुख उदाहरण है, जो अपने संचालन के केंद्र में गहन प्रसंस्करण को रखती है।
पहले, व्यवसाय मुख्य रूप से ताजे ड्यूरियन का निर्यात करते थे, जिससे उपभोग और संरक्षण में कई बाधाएँ उत्पन्न होती थीं और वे असुरक्षित हो जाते थे। इस समस्या को दूर करने के लिए, मिन्ह थिएन एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड ने विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग (एस एंड टी) के साथ मिलकर काम किया और " तिएन जियांग प्रांत (पूर्व में) में ड्यूरियन-आधारित कुछ उत्पादों के लिए तकनीकी प्रक्रियाओं में सुधार और उत्पादन मॉडल निर्माण" नामक प्रायोगिक उत्पादन परियोजना में सक्रिय रूप से भाग लिया।
इस परियोजना ने एक ठोस वैज्ञानिक और तकनीकी आधार स्थापित किया है और कई प्रमुख तकनीकी प्रक्रियाओं को सफलतापूर्वक मानकीकृत किया है।
इनमें कुछ उल्लेखनीय समाधान शामिल हैं जैसे: शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए छिलके वाले ड्यूरियन को फ्रीज करना, प्रीमियम उत्पाद बनाने के लिए ड्यूरियन को फ्रीज-ड्राई करना, और विशेष रूप से उप-उत्पादों का उपयोग करने के लिए ड्यूरियन के छिलकों से जैविक उर्वरक सब्सट्रेट बनाने की प्रक्रिया।
प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए प्रक्रियाओं और उपकरण मॉडलों के समन्वित अनुप्रयोग ने मिन्ह थिएन एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड को अपने उत्पादों में विविधता लाने और आर्थिक दक्षता में सुधार करने में मदद की है।
यह एक अभूतपूर्व कदम है, जो टिकाऊ ड्यूरियन मूल्य श्रृंखला के निर्माण में योगदान देता है और क्षेत्र के किसानों के लिए स्थिर आय प्रदान करता है।
चार-क्षेत्रीय संपर्क की शक्ति का दोहन
उत्पादन में कीट एक चुनौती हैं, लेकिन निर्यात में कैडमियम और रासायनिक अवशेष सबसे बड़ी चिंता का विषय हैं। चेतावनी मिलने पर एक भी खेप पूरे कच्चे माल क्षेत्र को प्रभावित कर सकती है।
इस समस्या के मूल कारण का समाधान करने के लिए, दक्षिणी फल अनुसंधान संस्थान, डोंग थाप प्रांत के सहयोग से, मिट्टी में कैडमियम को विघटित करने के लिए सूक्ष्मजीवों और पौधों के अनुप्रयोग पर अनुसंधान कर रहा है।
दक्षिणी फल अनुसंधान संस्थान में कृषि विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ. गुयेन थी न्गोक ट्रुक के अनुसार, संस्थान भारी धातु प्रदूषण को कम करने के लिए ड्यूरियन के बाग की मिट्टी से सूक्ष्मजीवों के उपभेदों को अलग कर रहा है और उन्हें सरसों के साग, पुदीना और बायोचार के साथ मिला रहा है।
अच्छी उत्पादन प्रक्रियाओं के अलावा, उद्योग को परीक्षण, लॉजिस्टिक्स और फसल कटाई के बाद आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के लिए एक मजबूत बुनियादी ढांचे की आवश्यकता है।
डाक लक में हुई पिछली घटना, जिसमें प्रयोगशाला के अस्थायी रूप से बंद होने के कारण 2,000 कंटेनर ड्यूरियन फंस गए थे, एक बड़ा सबक है। सोंग तोआन फात कंपनी लिमिटेड की सुश्री गुयेन थी येन ने कहा, “जब परीक्षण प्रयोगशाला पर काम का बोझ अधिक होता है, तो व्यवसाय खरीदे गए सामान का निर्यात नहीं कर पाते हैं। हमें अधिकारियों से तत्काल सहायता की आवश्यकता है ताकि प्रयोगशाला को फिर से चालू किया जा सके और कैडमियम परीक्षण सुचारू रूप से चल सके।”
चुनौतियों को पहचानते हुए, डोंग थाप प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने सक्रिय रूप से ऐसे व्यापक समाधानों को लागू किया है जो "एक कदम आगे" हैं।
डोंग थाप प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के निदेशक डॉ. ले क्वांग खोई ने जोर देते हुए कहा, “वर्तमान में, दुरियन उद्योग के लिए सबसे बड़ी चुनौती केवल तकनीकी प्रक्रिया में ही नहीं, बल्कि उत्पाद में कीटनाशक अवशेषों और भारी धातुओं की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करने में भी निहित है। निर्यात बाजार के तकनीकी मानकों को पूरा करने में ये निर्णायक कारक हैं।”
इस आवश्यकता के जवाब में, विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने सुरक्षा, रसायनों के कम उपयोग, जैविक विधियों के बढ़ते अनुप्रयोग और एकीकृत कीट प्रबंधन की दिशा में ड्यूरियन की खेती की प्रक्रियाओं को विकसित करने, परिष्कृत करने और मानकीकृत करने के लिए अनुसंधान संस्थानों, विश्वविद्यालयों और अग्रणी विशेषज्ञों के साथ सक्रिय रूप से सहयोग किया।
साथ ही, हमने विज्ञान और प्रौद्योगिकी अनुसंधान और अनुप्रयोग केंद्र को कृषि उत्पादों में कीटनाशक अवशेषों और भारी धातुओं के परीक्षण के लिए एक सुविधा के रूप में नामित किए जाने वाले डोजियर को पूरा करने में तेजी लाने का निर्देश दिया, जिससे व्यवसायों और सहकारी समितियों को जोखिमों को सक्रिय रूप से नियंत्रित करने और निर्यात आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से पूरा करने में मदद मिलेगी।
डोंग थाप को इस क्षेत्र का दुरियन उत्पादन केंद्र बनने के लिए न केवल एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि "चार हितधारकों" - किसानों, वैज्ञानिकों, व्यवसायों और सरकार - के बीच घनिष्ठ सहयोग की आवश्यकता है, जिसमें विज्ञान और प्रौद्योगिकी उत्प्रेरक और मार्गदर्शक भूमिका निभाएंगे।
यह स्पष्ट है कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी डोंग थाप के दुरियन उद्योग के विकास में एक नया अध्याय लिख रहे हैं। तकनीकों के मानकीकरण, कीटों और रोगों को कम करने, भारी धातुओं के उपचार से लेकर गहन प्रसंस्करण और चक्रीय कृषि को बढ़ावा देने तक, प्रत्येक कार्य किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों के लिए वैश्विक बाजार में आत्मविश्वास से प्रवेश करने हेतु एक स्थायी आधार बनाने में योगदान देता है।
जब "चार हितधारक" (किसान, वैज्ञानिक, व्यवसाय, सरकार और वैज्ञानिक) एक साथ काम करते हैं, जिम्मेदारियों को साझा करते हैं और एकजुट होकर कार्य करते हैं, तो डोंग थाप दुरियन न केवल चुनौतियों पर काबू पाता है बल्कि और भी आगे बढ़ सकता है, उच्च मूल्य, टिकाऊ और आधुनिक कृषि का प्रतीक बन सकता है, और वैश्विक कृषि मानचित्र पर "कमल की भूमि" की नई स्थिति की पुष्टि कर सकता है।
मेरा प्यार
स्रोत: https://baodongthap.vn/dong-thap-khoa-hoc-cong-nghe-dong-hanh-nang-buoc-nganh-hang-sau-rieng-a234003.html
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