जिगर को यह "4 सब्जियां और 2 फल" सबसे ज्यादा पसंद है, इसलिए इसे अक्सर खाएं, कंजूस न बनें।

[विज्ञापन_1]

लीवर के लिए अच्छी 4 प्रकार की सब्ज़ियाँ

1. गुलदाउदी

चीनी क्लेमाटिस की एक अनोखी सुगंध, उच्च पोषण मूल्य और कई पोषक तत्व होते हैं जो लीवर के लिए अच्छे होते हैं। प्राचीन चीन में, चीनी क्लेमाटिस को स्वास्थ्य पर इसके अत्यंत लाभकारी प्रभावों के कारण "सम्राट का भोजन" माना जाता था।

आईएमजी

अनुशंसित नुस्खा: चीनी नूडल्स के साथ तिल की चटनी

- पालक को धो लें, इसे गर्म पानी में थोड़ा सा तेल डालकर 2 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकालकर निचोड़ लें।

- सूखे मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं, सुगंध पैदा करने के लिए गर्म तेल में डालें।

आईएमजी

- एक ब्लेंडर में 4 बड़े चम्मच भुने हुए तिल, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, थोड़ी चीनी, पानी डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर पालक के ऊपर छिड़कें।

2. करेला

करेला फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसे "लिवर के लिए सुनहरा पोषक तत्व" के रूप में भी जाना जाता है, बहुत सारा करेला खाना लिवर की सुरक्षा के लिए बहुत अच्छा है।

आईएमजी

अनुशंसित नुस्खा: करेला मशरूम, गाजर और अंडे के साथ तला हुआ

- करेले को आधा काट लें, कड़वाहट कम करने के लिए अंदर का गूदा और सफेद झिल्ली हटा दें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। गाजर को हीरे के आकार में काट लें, लहसुन को कुचल लें, वुड ईयर मशरूम को पानी में नरम होने तक भिगो दें।

- एक बर्तन में पानी उबालें, पानी उबलने के बाद थोड़ा तेल और नमक डालें, करेले को लगभग 30 सेकंड तक उबालें फिर निकाल लें, गाजर और मशरूम को 1 मिनट तक उबालें।

आईएमजी

- एक कटोरे में 2 अंडे तोड़ें, नमक डालें, एक पैन में पकने तक भूनें और फिर निकाल लें।

- तेल गरम करें, लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें, फिर करेला डालें और जल्दी से चलाएँ। बाकी सामग्री डालें, मसाला डालें, पकने तक चलाएँ और परोसें।

3. टमाटर

बहुत से लोग नहीं जानते कि फलों और सब्ज़ियों में टमाटर को "प्राकृतिक लिवर टॉनिक" माना जाता है। टमाटर में मौजूद लाइकोपीन लिवर के लिए "सुरक्षा कवच" बनाने में मददगार होता है।

आईएमजी

अनुशंसित नुस्खा: टमाटर के साथ तले हुए अंडे

- टमाटर धोएँ, छीलें, टुकड़ों में काटें, 1 छोटी चम्मच चीनी डालें और 1 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि टमाटर का रस निकल जाए। बाद में इस्तेमाल के लिए लहसुन को बारीक काट लें।

- एक कटोरे में 4 अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक डालें और फेंटें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और तेज़ आँच पर अंडे तल लें।

आईएमजी

- तेल को दोबारा गर्म करें, प्याज और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें, टमाटर डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें, सॉस डालें और भूनें, फिर से मसाला डालें और एक प्लेट पर सजाएं।

4. अमरनाथ

अमरनाथ जंगली सब्जियों में से एक है, जिसे जापानी लोग "दीर्घायु सब्जी" मानते हैं। खासकर लाल अमरनाथ लीवर के लिए बहुत अच्छा होता है।

अमरनाथ में कैलोरी बहुत कम होती है, यह प्रोटीन, मल्टीविटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है, तथा सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है।

आईएमजी

अनुशंसित नुस्खा: अमरनाथ सूप

- ऐमारैंथ को धो लें, सॉसेज और सेंचुरी अंडे काट लें। बाद में इस्तेमाल के लिए प्याज़, लहसुन और अदरक को काट लें।

- एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा नमक डालें, 30 सेकंड के लिए अमरैंथ को उबालें और फिर निकाल लें।

- एक बर्तन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, अदरक, लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें, फिर सॉसेज और अंडे डालें और खुशबू आने तक भूनें, उचित मात्रा में उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

आईएमजी

- जब सूप दूधिया सफेद हो जाए, तो उसमें अमरैंथ डालें, लगभग 1 मिनट तक पकाएं, उचित मात्रा में नमक, मसाला पाउडर डालें और फिर एक कटोरे में निकाल लें।

लीवर के लिए अच्छे 2 फल

1. अंगूर

आईएमजी

अंगूर शरीर का खजाना हैं, ये लिवर की रक्षा करने में माहिर हैं। अंगूर में कई विटामिन, ग्लूकोज़ और अमीनो एसिड होते हैं, जिन्हें लिवर का "रक्षक देवदूत" माना जाता है। अंगूर में मौजूद पॉलीफेनॉल्स और एंथोसायनिन प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो लिवर के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

2. पपीता

मुलायम, मीठा पपीता महिलाओं के लिए एक बेहद अच्छा फल है, जो वज़न घटाने और त्वचा की देखभाल के लिए बेहद उपयोगी है। हालाँकि, पपीते का एक और बड़ा फ़ायदा यह है कि यह लिवर को ठंडा रखने और उसकी सुरक्षा करने में मदद कर सकता है।

आईएमजी

पपीते में विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, साथ ही इसमें ओलीनोलिक एसिड और प्रोटीन-डिग्रेडिंग एंजाइम जैसे विशेष पोषक तत्व होते हैं, जो यकृत की व्यापक रूप से रक्षा कर सकते हैं।

पपीता दही के साथ खाने के लिए उपयुक्त है, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। ध्यान दें कि पपीता एक उष्णकटिबंधीय फल है, इसे खरीदने के बाद फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। फ्रिज में ठंडी हवा और नमी के कारण पपीता जल्दी खराब हो सकता है। इसे सुरक्षित रखने का सही तरीका यह है कि इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर, अखबार में लपेटकर ठंडी जगह पर रख दें।

[विज्ञापन_2]
स्रोत