हो ची मिन्ह सिटी के सुपरमार्केट और पारंपरिक बाजारों के रिकॉर्ड से पता चलता है कि जब "स्वादिष्ट भोजन" को प्राथमिकता दी जाती है, तो कई उपभोक्ता उच्च गुणवत्ता वाले, ब्रांडेड चावल को चुनते हैं, जबकि पहले "पूर्णता" को प्राथमिकता दी जाती थी।
हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 में एक उच्च-गुणवत्ता वाले खाद्य भंडार में एक चावल की दुकान है जो केवल ब्रांडेड, उच्च-गुणवत्ता वाले चावल बेचती है - फोटो: क्वांग दीन्ह
हाई बा ट्रुंग स्ट्रीट (जिला 1) पर एक उच्च श्रेणी के खाद्य सुपरमार्केट में, चावल के स्टॉल पर कोरिया से कई प्रकार के विदेशी चावल मिलते हैं, एसटी25 चावल, ड्रैगन ब्लड चावल, किम मे चावल, हुएन मे चावल, जैविक चावल... जिनकी कीमतें 35,000 से लेकर लगभग 170,000 वीएनडी/किग्रा तक हैं, लेकिन इनकी खपत बहुत अच्छी है।
को.ऑपमार्ट गुयेन दीन्ह चिएउ सुपरमार्केट (जिला 3) में, अकेले ST25 चावल में 5 किलोग्राम/बैग में 10 प्रकार के पैक उपलब्ध हैं, जैसे ST25 किंग ऑफ राइस 200,000 VND/बैग, ST25 किंग ऑफ राइस श्रिम्प राइस 202,000 VND/बैग, ST25 NEPT विशेष सुगंधित चावल 228,000 VND/बैग, ST25 कैट तुओंग सुगंधित चावल श्रिम्प 189,000 VND/बैग...
इस सुपरमार्केट के एक प्रतिनिधि के अनुसार, ज़्यादातर खरीदार सुंदर पैकेजिंग वाले उच्च-गुणवत्ता वाले चावल चुनते हैं, खासकर 6 अलग-अलग आपूर्तिकर्ताओं से मिलने वाले ST25 चावल। उन्होंने कहा, "यह चावल की वह मात्रा है जो बेची गई है और आँकड़े हर दिन बढ़ रहे हैं।"
कुछ पारंपरिक बाजारों के रिकॉर्ड से यह भी पता चलता है कि अधिकांश चावल की दुकानें सुगंधित चावल और स्वादिष्ट चावल बेचती हैं, तथा लगभग कोई भी नियमित चावल नहीं बेचती हैं।
न्गुयेन दीन्ह चिएउ बाज़ार (फु नुआन ज़िला) में, कई स्टॉल और दुकानें सभी प्रकार के चावल बेचती हैं, जिनमें सबसे कम कीमत 17,700 VND/किग्रा (बुई तान होंग चावल) है, और सबसे ज़्यादा कीमत 38,000 VND/किग्रा ST25 चावल है। इसके अलावा, थाई सुगंधित चावल (19,500 VND/किग्रा), जैस्मिन मिल्क चावल (21,700 VND/किग्रा), ताइवानी सुगंधित चावल (23,500 VND/किग्रा), और विशेष ताम ज़ोआन चावल (22,300 VND/किग्रा) भी उपलब्ध हैं...
गुयेन दीन्ह चियू बाजार में चावल की दुकान की मालिक सुश्री बुई थी होआ ने कहा कि आने वाले अधिकांश ग्राहक चिपचिपा, सुगंधित चावल खरीदने के लिए कहते हैं, लगभग कोई भी ऐसा चावल खरीदने के लिए नहीं कहता है जो बहुत अधिक फैलता है, जो पहले की तरह खाने के लिए अधिक लाभदायक है।
इस बीच, तान दीन्ह मार्केट (जिला 1) में ट्रान खाक चान स्ट्रीट पर स्थित एक छोटी सी दुकान केवल ST25 किस्म के चावल बेचती है, जिसमें विभिन्न ब्रांड जैसे ST25 वुआ कुआ, ST25 वुआ गाओ... "कीमत में 1,000 - 2,000 VND का अंतर है, लेकिन यह अच्छी तरह से बिकता है। प्रत्येक परिवार के स्वाद के आधार पर, वे अलग-अलग प्रकार के ST25 चुनते हैं," इस चावल की दुकान के मालिक ने कहा।
वुओन चुओई बाज़ार (ज़िला 3) में एक विक्रेता से चावल ख़रीदते हुए, सुश्री गुयेन थी आन्ह ज़ुआन ने बताया कि कई सालों से उनका परिवार रोज़मर्रा के खाने के लिए सिर्फ़ उच्च गुणवत्ता वाले चावल ही चुनता आ रहा है। सुश्री ज़ुआन ने कहा, "मैं सिर्फ़ जाने-पहचाने ब्रांड के चावल ही ख़रीदती हूँ। चावल स्वादिष्ट, चिपचिपे और मीठे होने चाहिए, और मुझे चावल की क़ीमत की ज़्यादा परवाह नहीं है। मैं अमीर नहीं हूँ, लेकिन मैं ज़्यादा चावल नहीं खाती, तो चावल की क़ीमत का हिसाब लगाने की क्या ज़रूरत है?"
इस बीच, सुश्री फाम थी बे (ज़िला 7) ने बताया कि ST25 चावल को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चावल का पुरस्कार मिलने की खबर सुनकर, वह उत्सुक हो गईं और उन्होंने इसे आज़माने का ऑर्डर दिया। सुश्री बे ने कहा, "क्योंकि इसकी कीमत काफ़ी ज़्यादा थी, 36,000 VND/किलो से भी ज़्यादा, इसलिए मैंने हिचकिचाहट के साथ सिर्फ़ 5 किलो का पैकेट ही ख़रीदा, लेकिन जब मैंने चावल पकाए, तो वे सुगंधित और स्वादिष्ट थे, इसलिए मैंने इस तरह के चावल खाना शुरू कर दिया।"
आयातित चावल की कीमत लगभग 300,000 VND/किग्रा है, लेकिन फिर भी खरीदार मौजूद हैं
हो ची मिन्ह सिटी के कई उपभोक्ता न केवल उच्च-गुणवत्ता वाले, ब्रांडेड चावल खरीदना पसंद करते हैं, बल्कि आयातित चावल खरीदने के लिए भी पैसे खर्च करने को तैयार हैं, भले ही उसकी कीमत वियतनामी चावल से कई गुना ज़्यादा हो। न्गुयेन वान ट्रोई स्ट्रीट (फु नुआन) स्थित एक फ़ूड रिटेल स्टोर पर, जापानी होक्काइडो नानात्सुबोशी चावल 303,000 VND/2 किलो बैग में बिकता है, जबकि इतालवी आर्बोरियो चावल की कीमत लगभग 280,000 VND/किलो है...
इस स्टोर के एक कर्मचारी ने बताया, "यह उच्च-गुणवत्ता वाला चावल है, जो उच्च-स्तरीय ग्राहकों के लिए है। हालाँकि इसकी कीमत घरेलू चावल से काफ़ी ज़्यादा है, फिर भी इसकी बिक्री काफ़ी अच्छी है।" इसी तरह, हाई बा ट्रुंग स्ट्रीट (ज़िला 1) स्थित एक उच्च-स्तरीय फ़ूड स्टोर में, वियतनाम के ST25 चावल के बगल में, कोरिया का एक प्रकार का चावल, जिसे ओटोगी चावल कहते हैं, 169,000 VND/किग्रा की दर से बिकता है, लेकिन फिर भी कई वियतनामी ग्राहक इसे खरीदते हैं।
खाना पकाने और घर के काम के बारे में बात करने वाले एक सामाजिक नेटवर्क समूह में, कुछ खातों ने विदेशी चावल को बहुत अधिक कीमतों पर विज्ञापित किया, जैसे कि जापानी चावल (सुशी चावल, कोशीहिकारी चावल, फुरी सकुरा चावल) की कीमत 250,000 - 300,000 VND / 5 किग्रा बैग, थाई चावल (होम माली चावल, पथुमथानी ना सियाम चावल) 275,000 - 325,000 VND / 5 किग्रा बैग, कोरियाई चावल 170,000 - 265,000 VND / 5 किग्रा बैग।
वीराइस कंपनी लिमिटेड के मार्केटिंग निदेशक श्री फान वान को के अनुसार, विदेशी चावल बहुत महंगा है क्योंकि वियतनाम में आयात करने पर इस पर 45% तक का कर लगता है। वास्तव में, हालाँकि पैकेजिंग और लेबल पर विदेशी चावल लिखा है, यह वियतनाम में उगाई जाने वाली एक विदेशी चावल की किस्म ही है। श्री को ने पुष्टि करते हुए कहा, "विदेशी चावल की कीमत ज़्यादा होने का मतलब यह नहीं है कि वह ज़्यादा पौष्टिक या बेहतर है। ST25 चावल या अन्य ब्रांडेड चावल जैसे वियतनामी चावल में पोषक तत्व काफी अच्छे होते हैं।"
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स्रोत: https://tuoitre.vn/gao-chat-luong-cao-gao-thuong-hieu-ban-chay-qua-cai-thoi-an-gao-no-name-2024120723181433.htm
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