गलत तरीके से वजन कम करने के कारण परेशानी में पड़ना

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सोशल मीडिया पर फैल रहे वज़न घटाने के रुझानों में से एक है लो-कार्ब डाइट, जिसका मतलब है कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सीमित करना और आहार में प्रोटीन और वसा का अनुपात बढ़ाना। एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन थी लैम - राष्ट्रीय पोषण संस्थान की पूर्व उप निदेशक के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट का एक समूह है, जो वियतनामी लोगों के लिए दैनिक आहार (जैसे चावल, नूडल्स, मक्का, कसावा...) में ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।

"अगर आप कार्बोहाइड्रेट कम कर दें, तो कुल ऊर्जा की खपत कम हो जाएगी, लेकिन यहाँ गलती यह है कि हम अक्सर कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से छोड़ देते हैं। इसके बजाय, हम बहुत सारा प्रोटीन और वसा खाते हैं, जबकि मांस से मिलने वाले प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। जब हम लंबे समय तक ऐसा आहार लेते हैं, तो हमारे रक्त में वसा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।"

इसके अलावा, बहुत ज़्यादा प्रोटीन खाने से रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, जिससे गठिया, हड्डियों और जोड़ों में दर्द हो सकता है... और तो और, बहुत ज़्यादा प्रोटीन खाने से किडनी को बहुत ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है, और यह किडनी फेल होने का एक कारण भी है। बहुत ज़्यादा मांस खाने वालों में कुछ कैंसर के मामले भी बढ़ जाते हैं, और बहुत कम सब्ज़ियाँ और फल खाने से कब्ज की समस्या भी बढ़ जाती है..." - पोषण विशेषज्ञों ने विश्लेषण किया।

इसलिए, अगर आप कम कार्ब वाला आहार अपनाते हैं, तो आप इसे 1-2 हफ़्ते तक लागू कर सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको पोषक तत्वों के संतुलन पर वापस लौटना होगा। शरीर में चयापचय संबंधी विकार होने तक इंतज़ार न करें, जिससे गुर्दे और हृदय संबंधी समस्याएँ पैदा हो जाएँ, क्योंकि तब पूरी तरह से ठीक होना बहुत मुश्किल होगा।

कई लोग सोचते हैं कि नाश्ता छोड़ने से वज़न कम करने में मदद मिलेगी, लेकिन एसोसिएट प्रोफ़ेसर लैम के अनुसार, यह एक खतरनाक बुरी आदत है। जिन युवाओं का वज़न बहुत बढ़ जाता है, वे अक्सर वज़न कम करने के लिए खाना छोड़ देते हैं, लेकिन गलत खान-पान से वज़न कम करने से सिर्फ़ मांसपेशियों का वज़न कम होगा, जबकि वसा का वज़न कम नहीं होगा। "पूरी ऊर्जा, भूख" के हिसाब से ऊर्जा का उपभोग करने से, दिन में कम खाना और रात में ज़्यादा ऊर्जा लेने से वसा का संचय और भी बढ़ जाता है। और एक बार ज़्यादा वज़न या मोटापा हो जाने पर, यह कई तरह की पुरानी बीमारियों का कारण भी बन सकता है...

प्रोफ़ेसर डॉ. ले थी हुआंग - निवारक चिकित्सा एवं जन स्वास्थ्य संस्थान की निदेशक; पोषण एवं खाद्य सुरक्षा विभाग (हनोई मेडिकल यूनिवर्सिटी) की प्रमुख ने चेतावनी दी है कि अवैज्ञानिक तरीकों से वज़न कम करना एक दुर्भाग्यपूर्ण भूल है। दरअसल, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए गन्ने के रस और शिमला मिर्च का सेवन करने से वज़न कम करने के मामले सामने आए हैं, जिससे शरीर दैनिक गतिविधियों के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं सोख पाता और इलेक्ट्रोलाइट विकार उत्पन्न होते हैं। अनुमान है कि महिलाओं को प्रतिदिन 1000-1200 कैलोरी की आवश्यकता होती है; पुरुषों के लिए यह 1300-1500 कैलोरी प्रतिदिन होती है। वज़न कम करने का एक दुर्भाग्यपूर्ण मामला जो हम जानते हैं, वह एक छात्र का है जिसकी वज़न कम करने के लिए उपवास करने के कारण मृत्यु हो गई।

इसलिए, जो कोई भी वजन घटाने का कोई भी तरीका अपनाना चाहता है, उसके लिए सलाह यह है कि वह किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह ले कि कैसे कम ऊर्जा वाला आहार बनाया जाए, लेकिन फिर भी आहार सुनिश्चित किया जाए।

प्रतिदिन 2.5 लीटर पानी पीने से महिला मुसीबत में पड़ गई

शरीर को शुद्ध करने के लिए महिला प्रतिदिन 2.5 लीटर पानी पीती थी, रसदार फल भी खाती थी और सूप भी पीती थी; अप्रत्याशित रूप से उसकी जान को खतरा हो गया।

Người phụ nữ gặp hoạ khi uống 2,5 lít nước mỗi ngày để thanh lọc - Ảnh 1.

खूब पानी पीना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन ज़्यादा पीना हानिकारक भी है। फोटो: VTC.

पानी पीना शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन लोगों को अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार ही पानी पीने का सही स्तर तय करना होगा। अगर इसका दुरुपयोग किया जाए, तो यह खतरनाक हो सकता है। हाल ही में डॉ. युआन यू टिंग (ताइवान, चीन) द्वारा साझा की गई एक रिपोर्ट, जिसमें उन्होंने अत्यधिक पानी पीने से गंभीर हृदय गति रुकने के एक मामले के बारे में बताया, ने लोगों का विशेष ध्यान आकर्षित किया है।

प्रसिद्ध स्वास्थ्य कार्यक्रम "द गुड डॉक्टर" में डॉ. वियन वु दीन्ह ने बताया कि कुछ समय पहले, उनके पास एक 60 वर्षीय महिला मरीज़ आई थी। इस महिला को मधुमेह और हृदय रोग का इतिहास था और उसे लंबे समय से दवाएँ लेनी पड़ रही थीं। इस डर से कि ज़्यादा मात्रा में दवा लेने से शरीर में विषाक्तता पैदा हो जाएगी, और यह सुनकर कि रोज़ाना खूब पानी पीने की आदत शरीर को शुद्ध और विषमुक्त करने में मदद करेगी, महिला मरीज़ ने इसे अपनाने का निश्चय किया।

यह महिला हर दिन 2.5 लीटर पानी पीती थी और ज़्यादा रसीले फल और सूप खाती थी। दो हफ़्ते तक इस तरह की डाइट अपनाने के बाद, उसे घरघराहट, साँस लेने में तकलीफ़ और सोने के लिए लेट न पाने जैसे लक्षण दिखाई देने लगे, इसलिए उसके परिवार को उसे डॉक्टर के पास ले जाना पड़ा। जाँच और एक्स-रे के ज़रिए डॉक्टर ने पाया कि मरीज़ के पूरे फेफड़े सफ़ेद हो गए थे। उसे गंभीर हृदय गति रुकने की भी शिकायत थी।

उपचार के बाद मरीज की हालत में सुधार हुआ और कुछ दिनों की निगरानी के बाद उसे अस्पताल से छुट्टी दे दी गई।

डॉ. वियन वु दीन्ह के अनुसार, शरीर को शुद्ध करने के लिए पानी पीना अच्छा है, यह मेटाबॉलिज़्म बढ़ाने का एक तरीका है। हालाँकि, यह कुछ लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसे कि हार्ट फेलियर और किडनी की बीमारी वाले लोग। हार्ट फेलियर वाले लोग सामान्य रूप से पानी नहीं निकाल पाते क्योंकि हृदय पानी को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त मेहनत नहीं कर पाता। किडनी की बीमारी वाले लोग भी खराब किडनी फंक्शन के कारण आसानी से पानी नहीं निकाल पाते। इसलिए, उन्हें सीमित मात्रा में ही पानी पीना चाहिए।

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