उच्च खुदरा कीमतें, चंद्रमा केक विनिर्माण व्यवसायों बड़ा लाभ कमाते हैं?

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Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 1. — वर्तमान में, डोंग खान ब्रांड के मूनकेक हो ची मिन्ह सिटी के कई खुदरा दुकानों पर "1 खरीदें 4 पाएं" प्रमोशन के तहत बेचे जा रहे हैं, लेकिन क्रय शक्ति अभी भी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है - फोटो: एन.टीआरआई

मध्य शरद ऋतु महोत्सव में अब कुछ ही दिन शेष रह गए हैं, और कई विक्रेता "एक खरीदो, तीन पाओ, चार पाओ" की नीति को अपनाने में जुटे हैं, तथा एक ही कीमत पर सामान बेच रहे हैं... ताकि ग्राहकों को आकर्षित किया जा सके और बहुत सारा माल न बिकने की स्थिति से बचा जा सके।

"एक खरीदो, चार पाओ" अभी भी इन्वेंट्री होने का डर

15 सितंबर को रिकॉर्ड किया गया, वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी के मुख्य मार्गों जैसे कि फाम वान डोंग, कैच मांग थांग टैम, क्वांग ट्रुंग... पर यह देखना आसान है कि अधिकांश मून केक स्टॉल और दुकानों पर "1 खरीदें 3, 4 पाएं" छूट के साथ साइन बोर्ड लगे हैं, या ग्राहकों के लिए बड़ी छूट की सूची दी गई है।

थू डुक शहर के फाम वान डोंग स्ट्रीट स्थित एक दुकान की मालकिन सुश्री न्गो थी होंग ने ग्राहकों को बेचते हुए बताया कि पिछले कुछ दिनों में कंपनी द्वारा डोंग खान केक पर "एक खरीदो, चार पाओ" का प्रचार शुरू करने के बाद से उनकी क्रय शक्ति में काफ़ी वृद्धि हुई है। हालाँकि, बिक्री अभी भी उम्मीद के मुताबिक नहीं है।

सुश्री हांग के अनुसार, "4 के बदले 1 खरीदें" प्रकार के आधार पर 80,000 - 120,000 VND प्रति केक की कीमत के साथ, अब प्रत्येक केक की कीमत केवल 20,000 - 30,000 VND है, जो बहुत अच्छी कीमत है।

इसी प्रकार, शेष 2,000 केक बेचने के लिए डोंग खान केक पर भारी छूट देने के अलावा, क्वांग ट्रुंग स्ट्रीट (गो वाप) पर एक बिक्री केंद्र के प्रतिनिधि श्री गुयेन वान डुक ने कहा कि वह कंपनी को किन्ह डो केक के 70 से अधिक बक्से वापस करने की गणना कर रहे हैं।

श्री डुक के अनुसार, किन्ह डो की वापसी नीति खुदरा विक्रेताओं पर दबाव कम करती है, लेकिन डोंग खान्ह केक किश्तों में खरीदे और बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें स्वयं ही इसका ध्यान रखना पड़ता है।

"अगर मैं अभी केक लौटा दूँ, तो बिक्री लक्ष्य पूरा न होने पर मुझे बोनस नहीं मिलेगा। खैर, मन की शांति के लिए मैं थोड़ा मुनाफ़ा स्वीकार कर लूँगा," श्री ड्यूक ने हिसाब लगाया।

"2 खरीदें और 8 पाएं" कहकर दुकान पर रुकीं सुश्री न्गो थी हुओंग (बिन थान) ने कहा कि उन्हें केक खाने की बहुत इच्छा थी, लेकिन सीजन की शुरुआत में कीमतें बहुत अधिक थीं, इसलिए उन्होंने उन्हें खरीदने के लिए "इंतजार" किया।

सुश्री हुआंग ने कहा, "यदि स्टोर शुरू से ही अच्छी कीमत पर सामान बेचता है और मूल्य निर्धारण नीति लागू करता है, तो ग्राहकों और विक्रेताओं दोनों को खरीदना और बेचना आसान लगेगा, और उन्हें अभी की तरह सामान खाली करने की जल्दी नहीं करनी पड़ेगी।"

खुदरा दुकानों के अलावा, कई सुपरमार्केट जैसे कि विनमार्ट, को.ऑपमार्ट, एमएम मेगा मार्केट, बाक होआ ज़ान्ह... भी कई मूनकेक लाइनों पर अतिरिक्त छूट दे रहे हैं, कुछ आउटलेट तो 50% तक की छूट भी देते हैं।

क्या ऊंची कीमतें मुख्यतः स्वाद के कारण हैं?

हाल ही में तुओई ट्रे ऑनलाइन के साथ एक साक्षात्कार में, एशिया बेकरी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (एबीसी बेकरी) के महानिदेशक काओ सियू ल्यूक ने कहा कि वर्तमान में मून केक के प्रकार काफी विविध हैं, और कई उच्च-मूल्य वाले केक खंड भी हैं।

हालाँकि, श्री ल्यूक के अनुसार, केक की कीमतों में आंशिक रूप से इनपुट सामग्री की बढ़ती कीमतों के प्रभाव के कारण वृद्धि हुई है। इसके अलावा, मून केक की खपत का चलन पहले की तुलना में काफी बदल गया है, क्योंकि ये न केवल बच्चों के लिए हैं, बल्कि अब उपहार के रूप में भी इस्तेमाल किए जाते हैं...

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 3. — हो ची मिन्ह सिटी के एक व्यवसाय में मून केक का उत्पादन - फोटो: एन.टीआरआई

"आम धारणा यह है कि उपहार के रूप में दिए जाने वाले केक सस्ते नहीं हो सकते। इसलिए, सस्ते केक तो बनाए जा सकते हैं, लेकिन महंगे केक अक्सर बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं और उपहार देने के लिए ज़्यादा उपयुक्त होते हैं," श्री ल्यूक ने कहा।

कई व्यवसाय यह मानते हैं कि यदि विक्रय मूल्य 2 या 3 है, तो उत्पादन लागत केवल 1 हो सकती है।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित मून केक बनाने वाली एक फैक्ट्री की प्रतिनिधि सुश्री गुयेन न्गोक हुआंग ने बताया कि इस उत्पाद की कीमत आमतौर पर 1-2 मिलियन वीएनडी प्रति बॉक्स होती है, इसलिए कुछ हज़ार वीएनडी या यहाँ तक कि कुछ हज़ार वीएनडी वाले केक भी बनाए जा सकते हैं। हालाँकि, कंपनी का मानना है कि केक उपहार हैं, इसलिए वे आलीशान होने चाहिए, जिसमें कभी-कभी बॉक्स की कीमत केक बनाने की लागत से दोगुनी हो जाती है।

इस बीच, इस राय पर प्रतिक्रिया देते हुए कि "मूनकेक की कीमतें बहुत अधिक हैं, निर्माता कंपनियां उपभोक्ताओं से बहुत अधिक लाभ कमाती हैं", हो ची मिन्ह सिटी में एक कन्फेक्शनरी कंपनी के निदेशक श्री त्रिन्ह फुक गुयेन ने कहा कि "लाभ उतना बड़ा नहीं है जितना कई लोग सोचते हैं"।

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 4. — लाल गूदे वाले ड्रैगन फल से बने मून केक हाल ही में एक शोध उद्यम द्वारा बाजार में पेश किए गए - फोटो: एन.टीआरआई

श्री गुयेन के अनुसार, आमतौर पर 3 वितरण स्तर होते हैं जिनमें आधिकारिक वितरक, वितरकों द्वारा प्रबंधित एजेंट और तीसरा स्तर स्टोर शामिल हैं।

तदनुसार, आधिकारिक वितरक को आमतौर पर निर्माता से 25% की छूट मिलती है और अगर वितरक बिक्री लक्ष्य तक पहुँच जाता है, तो सीज़न के अंत में उसे 5% की अतिरिक्त छूट मिलती है। फिर यह छूट वितरक द्वारा एजेंट को, और एजेंट द्वारा स्टोर को बाँटी जाती है, और यह भी कि सीज़न की शुरुआत में ग्राहक भी छूट की माँग करते हैं।

"पहले, अगर कोई ग्राहक थोक में 1,000 बक्से खरीदता था, तो उसे 20% की छूट मिलती थी, और अगर वह 5,000 बक्से खरीदता था, तो उसे 30% की छूट मिलती थी, लेकिन अब अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में खरीदारी करने वाले ग्राहक सबसे ज़्यादा छूट की मांग करते हैं। उपभोक्ताओं की माँग, वितरण प्रणाली, परिचालन लागत के कारण अब लाभ को पाँच या सात भागों में बाँट दिया जाता है... इसलिए वास्तव में, कंपनी सारा लाभ 'खा' नहीं जाती," श्री गुयेन ने पुष्टि की।

उच्च लागत, कई जोखिम शामिल

कई व्यवसाय मानते हैं कि उत्पादन लागत 1 है लेकिन बिक्री मूल्य 2 या 3 भी हो सकता है। हालांकि, मून केक से लाभ पहले की तरह "सुगंधित" नहीं है।

विशेष रूप से, क्योंकि यह एक मौसमी वस्तु है, मून केक की दुकानों की परिचालन लागत और निवेश लागत... अक्सर सामान्य वस्तुओं की तुलना में अधिक होती है, उच्च इन्वेंट्री अनुपात का उल्लेख नहीं है, इसलिए साथ में जोखिम बहुत अधिक हैं।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm